Cum să gătești Steak Ostrich

Deoarece struțul poate fi o carne rară și costisitoare, pregătiți-o într-un mod care evidențiază aroma sa slabă. Pentru a face o masă rapidă și decadentă, pur și simplu fripturi de struț într-o tigaie cu un mic unt. De asemenea, puteți găti friptura de struț pe grătar. Doar cuburi de fire de friptură de struț cu ciuperci și ardei pe frigeri și le grăbește până când carnea este rumenită. Pentru o caserolă delicată, combinați bucăți de friptură de struț cu ceapă și ardei. Coaceți vasul până când este delicat și serviți-l cu orez.

Ingrediente

Friptura de struguri pan-prăjite

4 5-la 7 uncii (150 până la 200 g) Steaks Ostrich
1 lingură (14 g) unt
Sare și piper la gust

Face 4 porții

Marinat struț friptură kebabs

1.1 kilograme (500 g) Steak Ostrich
4 cani (300 g) ciuperci mici maro
1 ardei roșu
1 piper de clopot verde
2/3 ceasca (150 ml) lapte de nucă de cocos
1/4 ceasca (60 ml) stoc de carne de vită
5/8 ceașcă (30 g) Cilantro proaspăt tocat
2 1/2 linguri (30 g) zahăr brun
1/8 ceașcă (20 g) pastă roșie curry
3 linguri (45 ml) sos de pește
4 lingurițe (20 ml) ulei vegetal

Face 6 porții

Ostrich picant și ardei mixte

6 uncii (170 g) Steak Ostrich
2 linguri (15.5 g) făină
Sare si piper
2 linguri (30 ml) ulei vegetal
1 ardei roșu
1 piper de clopot verde sau galben
½ ceapa roșie mică, curățată și tăiată
1 chili roșii mediu, însămânțat și tăiat
2 cani (473 ml) stoc de pui
Frunze de busuioc tocate pentru a garni
Orez fiert pentru a servi

Face 1 servire

Pași

Metoda 1 din 3:

Efectuarea fripturii de struguri pan-prăjite

1. Topiți untul peste căldură medie. Puneți 1 lingură (14 g) de unt într-o tigaie mare și rotiți căldura la mediu. Untul ar trebui să se topească în decurs de 1 minut.

Utilizați o tigaie care este de cel puțin 12 inci (30 cm).

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 2

2. Sezon și gătiți fripturile de struț timp de 2 minute. Încet mai jos 4 5-la 7-uncie (150 până la 200 g) fripturi de struț în unt din tigaie. Stropi cu sare și piper la gust. Gatiți fripturile fără să le mișcați în tigaie până când nu vor deveni clare și ușor rumenite pe fund.

Evitați clătirea și uscarea fripturilor de struț înainte de a le găti.

Imagine intitulată Friptura de friptură Ostrich Pasul 3

3. Flip și gătiți fripturile de struț timp de încă 2 minute. Utilizați cleștele pentru a ridica ușor și pentru a răsturna fripturile de struț și le gătește până când sunt maro pe cealaltă parte.

Imagine intitulată Friptura de friptură Ostrich Pasul 4

4. Verificați temperatura fripturilor de struț. Introduceți un termometru de carne citit instantaneu în cea mai groasă parte a unei fripturi. Temperatura trebuie să atingă 145 ° F (63 ° C) odată ce friptura de struguri se face.

Steakul de struț trebuie să fie mediu la mediu în centru. Pentru friptura bine făcută, gătiți-le timp de 2 până la 3 minute.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 5

5. Odihniți fripturile timp de 5 minute înainte de a le servi. Transferați fripturile de struț la o placă mare sau o placă de tăiere și acoperiți-le în mod liber cu o foaie de folie de aluminiu. Pe măsură ce fripturile se odihnesc, sucurile vor redistribui în carne. Serviți fripturile în timp ce sunt încă fierbinți.

Luați în considerare servirea fripturilor cu sosul de friptură preferat, sosul de vin sau muștarul cremos.

Plasați fripturile de struț rămase într-un recipient etanș. Refrigerați-le timp de 3 până la 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Făcând kebabs marinat de striță

1. Preîncălziți un grătar la căldură ridicată. Porniți un grătar de gaz la căldură ridicată. Dacă utilizați un grătar de cărbune, umpleți un coș cu brichete de cărbune. Încălziți cărbunele până când cărbunele strălucesc și devin azime. Aruncați cărbunele pe grătar.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 7

2. Tăiați friptura de struț în 1 inch (2.5 cm) cuburi. Locul 1.1 kilograme (500 g) de friptură de struț pe o placă de tăiere. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în 1 inch (2.5 cm) cuburi. Așezați carnea cubată într-un castron mare.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 8

3. Tăiați ciupercile și ardeii. Ștergeți 4 cani (300 g) de ciuperci mici maro cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice murdărie. Îndepărtați capetele tulpinilor. Tăiați tulpinile de la 1 roșu și 1 piper verde verde. Clătiți semințele din centru. Tăiați ardeii în 1 inch (2.5 cm) bucăți. Transferați întreaga ciupercă și ardeii tocați în castron cu carnea de struț.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 9

4. Amestecați împreună marinada. Măsurați 2/3 cană (150 ml) de lapte de nucă de cocos și 1/4 cană (60 ml) de stoc de carne de vită într-un castron mic. Se amestecă sau se agită în 5/8 cană (30 g) de cilantro proaspăt tăiat, 2/2 linguri de zahăr brun, 1/8 cană (20 g) de pastă de curry roșu, 3 linguri (45 ml) de Sos de pește și 4 lingurițe (20 ml) de ulei.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 10

5. Turnați marinada în castron și marinați ingredientele timp de 2 până la 3 ore. Acoperiți castronul cu o bucată de folie de plastic și puneți-o în frigider. Răciți carnea și legumele din marinadă timp de 2 până la 3 ore.

Imagine intitulată Friptura de Steak Ostrich Pasul 11

6. Asamblați kebaburile. Scoateți castronul de carne și legume marinate de la frigider. Împingeți o bucată de carne de struț pe o lungă perioadă de timp înainte de a fi înfășurați o bucată de ciupercă sau piper pe ea. Continuați să alternați o bucată de carne cu o legume până când se umple. Repetați acest lucru cu cât mai multe deșeuri pe care le puteți umple.

Ar trebui să obțineți cel puțin 6 friști în funcție de cât timp sunt.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 12

7. Grill Kebab-uri de friptură de struț timp de 5 minute. Așezați kebab-urile asamblate pe grătarul Grill direct peste cărbunele fierbinți. Utilizați clești lungi pentru a transforma frecvent kebaburile, astfel încât să gătească uniform. Kebab-urile ar trebui să devină carry și bine gătite în exterior.

Ostrichul ar trebui să fie mediu-rar până la mediu odată ce a terminat gătitul. Evitați supraîncărcarea cărnii sau va fi dificilă.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 13

8. Eliminați și serviți kebaburile de friptură de struț. Așezați kebab-urile pe o placă de servire și le serviți imediat cu orez, sos de arahide și legume proaspete.

Depozitați kebab-urile rămase într-un recipient etanș în frigider timp de 3 până la 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Făcând o struț picant și ardei mixte

1. Preîncălziți cuptorul la 300 ° F (149 ° C) și tăiați friptura de struț în bucăți. Setați o friptură de 6 uncii (170 g) de oxidă de struț pe o placă de tăiere. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în 1 inch (2.5 cm) bucăți.

Imagine intitulată Friptura de friptură Ostrich Pasul 15

2. Aruncați carnea de struț cu făină, sare și piper. Plasați 2 linguri (15.5 g) de făină într-o placă sau o farfurie superficială. Adăugați sare și piper în funcție de gustul dvs. și amestecați-l. Adăugați bucățile de struț pe placă și utilizați degetele pentru a arunca carnea până când este acoperită.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 16

3. Sauté Piesele de struț peste căldură medie timp de 2 până la 4 minute. Se toarnă 2 linguri (30 ml) de ulei vegetal într-o tigaie și rotiți căldura la mediu. Ridicați bucățile de struț din făină și le scuturați puțin pentru a îndepărta excesul de făină. Așezați carnea în uleiul fierbinte și gătiți-le timp de 2 până la 4 minute. Se amestecă carnea ocazional, așa că este maro peste tot.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 17

4. Tăiați ardeii și ceapă roșie. Îndepărtați și aruncați tulpinile de la 1 piper roșu roșu, 1 piper clopot verde sau galben și 1 chili roșii mediu. Clătiți semințele și utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia ardeii în benzi despre /₄ inch (0.64 cm) grosime. Peel 1/2 dintr-o ceapă roșie mică și o felie în /₄ inch (0.64 cm) benzi.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 18

5. Combinați bucățile de struț, legumele și stocul de pui. Transferați legumele tăiate într-un vas de copt și adăugați carnea de struț. Se amestecă 2 cani (473 ml) de stoc de pui până când ingredientele sunt combinate.

Utilizați un fel de mâncare de copt care este cel puțin 3.5 litri (3.3 litri).

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 19

6. Acoperiți și coaceți carnea de struț cu legume pentru 1 1/2 ore. Puneți capacul pe vasul de copt și plasați-l în cuptorul preîncălzit. Coaceți caserola până când carnea devine delicată și legumele se înmoaie.

Imagine intitulată Cook Ostrich Steak Pasul 20

7. Odihniți vasul timp de 5 până la 10 minute înainte de al servi. Scoateți vasul de coacere de la cuptor și lăsați-l deoparte să se odihnească, astfel încât să răcească un pic și se termină gătit. Garniți strutul cu busuioc proaspăt mărunțit. Serviți struțul picant fierbinte cu ardei peste orezul gătit.

Refrigerați struțul și ardeii răniți într-un recipient etanș pentru 3 până la 4 zile.

Puteți să vă aruncați orezul cu turmeric, care va da, de asemenea, o culoare galbenă strălucitoare.