6 moduri de a găti friptura Sirloin

Steak Sirloin Top are doar marcarea potrivită a grăsimii pentru a crea o gura topită, mulțimea-plină. Aceste tăieturi dezosate sunt de obicei foarte accesibile și suficient de mari pentru a hrăni o familie. Cele mai bune dintre toate, ele sunt adaptate la o varietate de metode de gătit. Citiți mai departe pentru a afla cum să selectați Top Sirloin și să-l pregătiți folosind patru metode populare: Pan-prăjit, grătar, browing și prăjire.

Pași

Metoda 1 din 5:

Pregătirea pentru a găti friptura de Sirloin

1. Selectați o tăietură de SiRloin de sus de la măcelăria locală sau magazin alimentar.

Alegeți o tăietură suficient de mare pentru masă. Planificați să serviți 1/4 la 1/2 lire pe friptură pe persoană.
Alegeți fripturi care sunt de cel puțin 1 inch (2.5 cm) gros și de preferință 2 inci (5.1 cm). Fripturile mai subțiri se vor usca cu ușurință când le gătești.
Friptura proaspătă de sirloină este culoarea redusă adâncă, cu o marfă generoasă de grăsime. Această marcă este ceea ce face ca friptura suculentă.
Ar trebui să existe o bandă de grăsime albă în jurul valorii de friptură.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 2

2. Scoateți friptura din ambalajele sale. Dacă există o mulțime de sânge, puneți bine friptura uscată folosind prosoape de hârtie, apoi aruncați imediat prosoapele de hârtie și spălați-vă mâinile.

Contrar credinței populare, ar trebui nu Clătiți carnea de vită crudă pentru ao spăla. Clătiți carnea de vită și alte carne brute pot provoca, de fapt, bacteriile să se răspândească la alte alimente și suprafețe.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 3

3. Se condimentează carnea în funcție de gusturile dvs. Friptura bună nu necesită mult condimente. Sare și piper stropi liberal pe ambele părți sunt suficiente.

Adăugați praf de usturoi, piper cayenne, pulbere de chili sau condimente italiene pentru variații.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 4

4. Marinați friptura, dacă doriți. Top friptura Sirloin este o carne mare pentru a marina, deoarece se perechează bine cu multe arome.

Alegeți marinada preferată din magazin sau amestecați-vă propria dvs. cu ulei de egalitate, oțet și mirodenii.

Așezați friptura într-o pungă de plastic sigilabilă și adăugați marinada. Sigilați sacul și lăsați friptura să marineze timp de 2 până la 4 ore. Timpurile exacte de marinare variază în funcție de tipul și dimensiunea cărnii. Pentru fripturi groase, optați pentru plin 4 ore când este posibil.

Când sunteți gata să gătiți friptura, scoateți-o din geantă, se usucă cu prosoape de hârtie și treceți la următorul pas.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 5

5. Lăsați friptura să stea la temperatura camerei timp de o oră înainte de gătit. Gătit o friptură rece va face mai dificilă realizarea "Doneness" doresti. Fripturile temperaturii camerelor sunt mai ușor de adus la specificații rare, medii, medii și bine făcute.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 5:

Pan-prăjit top Steak Sirloin

1. Tăiați friptura în porțiuni de dimensiuni. Utilizați o suprafață de tăiere din plastic pentru a evita contaminarea unei plăci de tăiere din lemn.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 7

2. Plasați o tigaie de fontă sau o tigaie de prăjire peste căldură medie medie pe aragaz. Puneți o linguriță sau două de ulei de gătit în tigaie și lăsați-o să facă fumatul fierbinte.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 8

3. Așezați fripturile în centrul tigaiei. Lăsați-i să gătească pe o parte timp de 15 secunde, apoi să le transformi pe cealaltă parte folosind o pereche de clești. Ar trebui să formeze o crustă groasă, crocantă pe ambele părți.

Nu întoarceți fripturile până când nu le-au egalat prea curând, vor împiedica formarea crustei.

Nu mulțimi fripturile din tigaie. Dacă este necesar, gătiți fripturile în mai mult de un lot.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 9

4. Continuați să întoarceți fripturile la fiecare treizeci de secunde până când sunt gătite.

Pentru fripturi rare, gătiți pentru un total de 1 1/2 minute pe fiecare parte.

Pentru fripturile rare medii, gătiți pentru un total de 2 minute pe fiecare parte.

Pentru fripturile de bine, gătiți pentru un total de 2 1/2 minute pe fiecare parte.

Pentru fripturi bine făcut, gătiți pentru 3 sau mai multe minute pe fiecare parte.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 10

5. Scoateți fripturile din tigaie și lăsați-le să se odihnească timp de 3 minute. Acest lucru permite ca sucurile să distribuie prin friptură.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 11

6. Serviți friptura fierbinte.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 5:

Grilling top friptura de sirloin

1. Tăiați friptura în porțiuni de dimensiuni. Utilizați o suprafață de tăiere din plastic pentru a evita contaminarea unei plăci de tăiere din lemn.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 13

2. Pregătiți grătarul. Periați grătarul cu ulei de gătit și preîncălziți-l la o temperatură ridicată medie. Permiteți grătarului să se încălzească bine.

Aveți grijă să nu lăsați grătarul să devină prea cald sau veți ajunge cu friptură carry, care este crudă în interior.

Imagine intitulată Cook top Steak Sirloin Pasul 14

3. Așezați fripturile pe suprafața grătarului. Gătiți-l pentru aproximativ 4 minute pe prima parte. Utilizați cleștele pentru a le răsturna după ce prima parte are semne de gratar și a format o crustă maro. Grătar de cealaltă parte pentru încă 4 minute.

Imagine intitulată Cook Top Steak Sirloin Pasul 15

4. Scoateți fripturile de la grătar și lăsați-le să se odihnească timp de 3 minute.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 5:

Browing Steak Sirloin

1. Preîncălziți cuptorul la 500 de grade Fahrenheit (260 grade Celsius).

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 17

2. Pulverizați suprafața unei tije de broiler cu cuptor cu spray non-stick de gătit. Setați friptura condimentată din interior.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 18

3. Așezați tigaia în interiorul cuptorului. Suprafața de carne trebuie să fie de aproximativ 2 până la 3 inci (5.1 la 7.6 cm) din flăcări.

Imagine intitulată Cook Steak Sirloin Steak Pasul 19

4. Lăsați carnea să scadă timp de aproximativ 5 până la 6 minute pentru o friptură de 2 inci. Scoateți tigaia din cuptor, răsturnați friptura la o parte neprevăzută și puneți-o înapoi în cuptor pentru a găti încă 5 până la 6 minute.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 5 din 5:

Friptura de friptură de friptură Sirloin

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (204 grade Celsius).

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Pasul 21

2. Plasați friptura condimentată într-o tigaie de prăjire superficială.

Imagine intitulată Cook Top Steak Sirloin Pasul 22

3. Așezați tigaia în cuptor. Gatiti friptura, descoperita, timp de 40 sau 50 de minute.

Imagine intitulată Cook Top Steak Sirloin Pasul 23

4. Permiteți fripturii să se odihnească timp de 3 minute înainte de servire.

Imagine intitulată Cook Top Sirloin Steak Final

5. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Pairinguri de alimente și temperaturi de friptură

Alimente pentru a se împerechea cu friptură de cea mai bună sirloină

Suport WikiHow și Deblocați toate probele.

Top Temperaturi de friptură de Sirloin

Suport WikiHow și Deblocați toate probele.

sfaturi

Dacă vă prăbușiți friptura și dorința de a avea o crustă mai groasă la carne, încercați Pan Urindeți fiecare parte peste căldură medie timp de aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Aceasta va bloca, de asemenea, sucurile din interiorul cărnii înainte de procesul de browing.

Dacă nu sunteți sigur dacă carnea este bine gătită, utilizați un termometru de carne pentru ecartament. Introduceți acul până când vârful ajunge la partea cea mai interioară a fripturii. Indiferent de stilul de gătit, carnea se face atunci când temperatura internă ajunge între 145 și 155 grade Fahrenheit (62.7 la 68.3 grade Celsius).

Timpii de gătit vor varia în funcție de dimensiunea exactă a tăierii, deci va trebui să ajustați în consecință. Dacă doriți ca sirloinul dvs. să fie bine făcut, extindeți timpul de gătire cu 2 sau 3 minute pentru fiecare parte.