Cum să gătiți o friptură de porc (cu imagini)

Foarfece de carne de porc pe o căldură scăzută până la medie îi permite să lovească încet și să ia arome dulci sau sărate. Există mai multe tăieturi de carne de porc friptură care pot fi prăjite în cuptor, gătite într-un aragaz lent sau simred într-un cuptor olandez, cum ar fi carne de porc, umăr de porc, coridoare de porc și prăjituri de porc. Puteți afla cum să gătiți o prăjitură de carne de porc urmând acești pași în articolul de mai jos.

Pași

Partea 1 din 5:

Pregătiți friptura de porc

1. Plasați friptura în frigider pentru a dezgheța, dacă a fost înghețată. Acest lucru poate dura 1 până la 2 zile, în funcție de dimensiunea fripturii.

Imagine intitulată gătește o friptură de porc 2

2. Scoateți friptura de la frigider atunci când este dezghețată. Puneți-o pe o placă pentru condimente.

Imagine intitulată gătește un friptură de porc 3

3. Se presară o condimente generoase de sare și piper pe toate suprafețele fripturii.

Partea 2 din 5:

Maro friptura de porc

1. Încălziți o tigaie mare de prăjire pe căldură mare. Adăugați 1 lingură. (14.8 ml) de canola sau ulei de măsline la tigaie.

Imagine intitulată gătiți o friptură de porc

2. Așezați friptura de porc în tigaie la maro. Întoarceți friptura pe fiecare dintre laturile sale atunci când ajung la o culoare de caramel.

Browning o friptă îi ajută să se sigileze în sucuri în timpul procesului de gătit. Se recomandă dacă utilizați un cuptor sau un aragaz lent.

Partea 3 din 5:

Metoda de gătit

1. Alegeți metoda preferată de gătit. Există mai multe modalități de a obține un rezultat delicios dintr-o rețetă de friptură de porc, deci alegeți ceea ce este preferabil pentru masă.

Gatiti friptura de porc in cuptor pe 325 grade Fahrenheit (163 grade Celsius). Timpul de gătire va fi de 35 de minute pe lb. (0.45 kg) de carne. O prăjitură de carne de porc cu osul va găti mai repede decât o friptură dezosată. Acesta va duce la o textură de suprafață mai clară cu o umiditate mai mică. Aceasta este o metodă ideală dacă doriți să faceți sos.
Gatiti friptura de porc intr-un aragaz lent, pentru cea mai mare friptura. Așezați friptura brună în aragazul lent timp de aproximativ 6 ore la nivel scăzut. Dacă friptura dvs. este extrem de mare, poate doriți să o tăiați în câteva bucăți. Reduceți întotdeauna cantitatea de lichid pe care o adăugați la aragazul lent, cu excepția cazului în care rețeta este destinată utilizării Crock Pot.
Gatiți friptura de porc într-un cuptor olandez pe aragazul dvs. Veți dori să aduceți toate ingredientele, inclusiv lichidul adăugat, la fierbere. Apoi, opriți temperatura și gătitul acoperit la scăzut pentru 2.5 până la 3 ore.

Partea 4 din 5:

Condimente și alte ingrediente

1. Se taie o ceapă, când ți-ai ales metoda de gătit. Această rețetă prăjită de carne de porc și cele mai multe alte rețete pot fi adaptate în funcție de modul în care doriți să gătiți friptura.

Imagine intitulată gătește un friptură de porc 8

2. Slice 2 până la 3 mere. Adăugați ceapa și merele la tigaia de prăjire, cuptorul olandez sau aragazul lent.

Imagine intitulată gătiți un friptură de porc 9

3. Se toarnă 1 cană (237 ml) de bulion de carne de vită în recipientul dvs. pentru a ajuta la aroma de porc în timp ce se gătește. De asemenea, puteți utiliza bulion de pui.

Imagine intitulată gătiți o friptură de porc 10

4. Se adaugă 1 până la 2 cani (237 până la 473 ml) de suc de mere, cidru sau un alt suc de fructe.

Dacă utilizați un aragaz lent, utilizați 1/2 cană (118 ml) de bulion de carne de vită și 1/2 cană (118 ml) de suc de mere. Umiditatea rămâne în vasul de crăpături, în timp ce se gătește și prea multă umiditate poate face ca Soupy Roast.

Imagine intitulată gătește un friptură de porc 11

5. Adăugați mirodenii suplimentare, cum ar fi 1 frunze de bază sau 1 lingură. (2.1g) de salvie tocată, cimbru sau rozmarin.

Dacă utilizați un aragaz lent, utilizați jumătate din condimentele care sunt solicitate în rețetă. Timpul de gătit lung crește intensitatea aromei.

Partea 5 din 5:

Sfaturi de gătit cu carne de porc

1. Plasați partea cea mai gravă a fripturii în sus în tigaia de prăjire, aragazul lent sau cuptorul olandez. Acest lucru va permite grăsimii să se scurgă și să ardă carnea.

Imagine intitulată gătește un friptură de porc 13

2. Utilizați un termometru de carne pentru a vedea dacă friptura a ajuns la 160 de grade în interior. Unii experți spun acum că carnea de porc trebuie să ajungă la peste 145 de grade Fahrenheit pentru a fi în siguranță.

Imagine intitulată gătește un friptură de porc Pasul 14

3. Asigurați-vă că termometrul nu atinge osul, deoarece acest lucru va produce o lectură inexactă.

Imagine intitulată gătiți un friptură de porc 15

4. Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de 15 minute înainte de feliere. Acoperiți-l cu folie de aluminiu, astfel încât să nu piardă prea multă căldură.

Imagine intitulată gătește un friptură de porc Pasul 16

5. Slice friptura de porc peste cereale pentru o aromă delicată.

6. Utilizați lichidul suplimentar din tigaia de prăjire, aragazul lent sau cuptorul olandez pentru a face un sos. Se toarnă într-o tigaie și se fierbe la căldură ridicată până când este redusă la jumătate. Se toarnă peste felii de carne de porc friptură.

7. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Poate doriți să alegeți metoda de gătit în funcție de tipul de friptură pe care ați cumpărat-o. Tăieturi mai ieftine, cum ar fi umărul, sunt ideale cu un aragaz lent, deoarece acestea descompun carnea marmorată la o coerență mai îndelungată. Coroanele și bucilele de bucate sunt mai bune atunci când sunt gătite într-o cuptor olandeză sau o tigaie de prăjire, deoarece există mai puțină grăsime în țesut.