Cum să brown o friptură pentru gătit într-un crockpot

Puteți găti o friptă într-un Crockpot, fără să-l broghea, dar carnea este mai aromă și atrăgătoare dacă este în primul rând. Căldura ridicată catalizează reacțiile Maillard Browning, îmbunătățind aroma și textura.Zaharurile și grăsimile caramelizează pe suprafața cărnii și împărtășesc o aromă mai bogată atunci când friptura este terminată gătitul.

Ingrediente

Porții: 4 până la 8

  • 4 până la 5 lb. friptura (1.8 la 2.2 kg)
  • 2 lingurite. ulei de gatit
  • Sare și piper, la gust

Pași

  1. Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-un pas Crockpot Pasul 1
1. Clătiți friptura cu apă rece.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-o etapă Crockpot 2
    2. Așezați carnea pe o placă de tăiere.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-o etapă Crockpot 3
    3. Pat se usucă cu prosoape de hârtie, apăsând pentru a absorbi cât mai multă apă posibil.
  • Uscătorul din exteriorul cărnii este, cu atât este mai ușor să-l acoperiți cu condimente, precum și să-l retragem.
  • Setarea se transformă în abur dacă există prea multă umiditate pe suprafața cărnii și în tigaie.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-o etapă CrockPot Pasul 4
    4. Îndepărtați orice exces de grăsime de pe carne.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-o etapă Crockpot
    5. Tăiați friptura în bucăți mai mici dacă este prea mare pentru a se potrivi în CrockPot.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-un Crockpot Pasul 6
    6. Se încălzește 2 linguri (30 mm) de ulei de gătit într-un cuptor olandez mare pe căldură medie medie.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-o etapă Crockpot 7
    7. Presărați și frecați sare și piper peste tot carnea.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-o etapă Crockpot 8
    8. Maro carnea în uleiul fierbinte timp de câteva minute pe fiecare parte. Rotiți-o cu atenție, astfel încât grăsimea să nu strige pe piele.
  • Imagine intitulată maro o friptură pentru gătit într-un pas Crockpot Pasul 9
    9. Scoateți carnea și plasați-o în Crockpot pe care o veți folosi pentru ao frige.

    • Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Puteți să-l bronești cu o noapte înainte și să o răciți peste noapte.
  • Este o concepție greșită comună că Browning Carne încuietoare în umiditate, dar a fost dovedit definitiv de multe ori.

    • Avertizări

    Asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte pentru a întoarce carnea, dar nu atât de fierbinte încât arde-o.

    Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Bord de tăiere
    • Cuțit ascuțit
    • Cuptorul olandez (sau orice pantalon mare și suficient de adânc pentru a conține friptura)
    • Servețele de hârtie
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar