3 moduri simple de a tăia ardeii

Ardeii sunt un tratament delicios folosit adesea în bucate ca amestec de cartofi prajiti pentru aroma sau condimente. Există multe tipuri diferite de ardei, de la ardei dulci la chiliezi picante, dar toate sunt destul de asemănătoare când le tăiați în bucătărie. Fiecare piper are un interior, miez însămânțat, care are gust amar sau picant. Deschideți ardeiul de clopot sau tăiați chiliezi mai mici în jumătate pentru a elimina miezul. Apoi puteți tăia ardeii în benzi, cuburi sau chiar inele, în funcție de ceea ce solicită rețeta. Adăugați ardeii ca ingredient la următoarea dvs. fel de mâncare pentru ao face unic.

Pași

Metoda 1 din 3:

Tăiați un piper de clopot

1. Tăiat /₂ în 1.3 cm) de pe ambele capete ale piperului. Așezați piperul pe o placă de tăiere, îndreptată spre tulpina spre mâna voastră mai puternică. Utilizați un cuțit al bucătarului ascuțit pentru a tăia orizontal peste el, eliminând tulpina. Apoi, faceți o a doua tăiere peste celălalt capăt al piperului pentru a-și îndepărta fundul.

Ca regulă de bază, tăiați piperul în spatele porțiunilor rotunjite care duc la tulpină și bază.

2. Tăiați partea laterală a piperului pentru ao deschide. Faceți o tăietură verticală singură din tulpină la capătul inferior. Felie numai prin stratul superior de carne, lăsând miezul intact. Acest lucru vă va lăsa să dezactivați piperul, astfel încât să puteți ajunge în interiorul lui.

Dacă tăiați întregul piper, ați tăiat și partea însămânțată din centru. Conservarea acelei părți face mai ușor eliminarea ulterioară.

3. Puneți piperul plat pentru a îndepărta semințele și coastele. Deschideți piperul, odihnindu-l pe piele pe placa de tăiere. Acest lucru vă oferă o vedere bună asupra nucleului alb din centru. Pentru ao elimina, tăiați pe carne până când veți putea trage miezul. Terminați prin ridicarea semințelor rămase și răzuiți de pe orice creastă albă încă pe carnea piperului.

Ați putea trece la un cuțit de paring pentru a vă ajuta să manevrați sub miezul pe măsură ce îl tăiați liber.

4. Scoateți tulpina din partea superioară a piperului. Partea de sus pe care ați tăiat-o mai devreme este comestibilă atâta timp cât scoateți stemul. Salvați-l prin setarea pe o placă de tăiere cu tulpina în sus, astfel încât să puteți tăia în jurul acestuia. Glisați marginea unui cuțit în jurul /₂ în 1.3 cm) departe de tulpină, apoi lucrați încet în jurul acestuia până când îl puteți elimina.

Dacă nu doriți să utilizați partea de sus în acest moment, ați putea să o aruncați întotdeauna sau să o salvați pentru o altă rețetă.

5. Împărțiți piperul rămas în /₂ în 1.3 cm) benzi sau cuburi. Răspândiți piperul pe placa de tăiere cu partea de piele în jos. Apoi, utilizați cuțitul pentru a tăia piperul cu o serie de tăieturi verticale. Încercați să păstrați aceste benzi cât mai curând posibil. Când ați terminat, tăiați benzile orizontal pentru a le transforma în cuburi.

Nu uitați să tăiați porțiunile de sus și de jos pe care le-ați scos dacă intenționați să le utilizați. Ele arata diferit de restul piperului tăiat, astfel încât să găsească o utilizare diferită pentru ei dacă forma sau dimensiunea contează în vasul tău. Ele lucrează adesea bine într-un sos sau supă.

Metoda 2 din 3:

Tăierea unui piper picant

1. Purtați mănuși de cauciuc pentru a vă proteja de căldură. Sucurile de suc de piper, iar mulți oameni se familiarizează cu arderea prima dată când deschid un piper fierbinte. Singura modalitate de a vă proteja de lucrurile fierbinți este prin punerea mănușilor de bucătărie de unică folosință înainte de a ridica vreodată ardeii. Amintiți-vă să evitați atingerea oricărei alte părți a corpului înainte de a scoate mănușile.

Mănușile de cauciuc sunt disponibile online, la cele mai multe magazine generale, iar în alte locuri pe care le oferă consumabile de bucătărie.
Dacă sunteți suficient de nefericiți pentru a experimenta arderea piperului, încercați să utilizați un mic alcool sau lapte pentru a neutraliza uleiul. Dacă o luați în ochi, clătiți numai cu apă sau soluție salină.

2. Scoateți tulpina prin tăiere în jurul /₂ în 1.3 cm) sub ea. Setați piperul pe o placă de tăiere cu tija orientată spre mâna mai puternică. Apoi, faceți o tăietură orizontală tot drumul prin el cu un cuțit de paring. Planificați să efectuați dreptul de tăiere sub partea rotunjită a topului.

Deoarece ardeii fierbinți sunt, în general, destul de mici, utilizați un cuțit de paring pentru rezultate mai bune. De asemenea, puteți folosi un cuțit ascuțit al bucătarului pentru cele mai mari.

3. Tăiați piperul în jumătate vertical pentru ao deschide. Țineți piperul încă cu mâna liberă, astfel încât să puteți tăia complet prin ea. Unul tăiat de-a lungul lungimii piperului este tot ce trebuie să-l împărțiți. Acest lucru împarte și miezul însămânțat în jumătate, dar îl expune astfel încât să îl puteți elimina.

Dacă nu doriți să tăiați prin miez, deschideți piperul din partea de sus și scoateți semințele. Care este utilă dacă doriți să tăiați piperul în inele.

4. Scoateți semințele și miezul dacă doriți să reduceți căldura. Setați jumătățile cu tăierea se termină pe placa de tăiere. Dacă aveți un baller de pepene galben sau o lingură mică, ați putea să o utilizați pentru a curăța cu ușurință în interiorul fiecărei jumătăți. În caz contrar, utilizați mâna dvs. de manevră pentru a scoate semințele și un cuțit de paring pentru a răsturna oricare dintre miezul alb rămas pe carnea piperului.

Căldura în ardeii provine din acea membrană de bază albă care deține semințele în poziție. Odată ce eliminați-o, piperul pierde cea mai mare parte a căldurii sale, așa că lăsați-o în poziție dacă nu vă deranjează mâncarea picantă!

5. Tăiați piperul în /₂ în 1.3 cm) benzi sau cuburi. Singurul lucru lăsat este să taie piperul în funcție de modul în care intenționați să o utilizați. Așezați părțile laterale în jos, apoi tăiați-le în lungime. Faceți tăieturi verticale pentru a împărți jumătățile în benzi. Slice pe benzi pentru a crea cuburi dacă rețeta dvs. îl solicită.

Metoda 3 din 3:

Împărțirea oricărui piper în inele

1. Puneți o pereche de mănuși de cauciuc dacă lucrați cu un piper fierbinte. În timp ce puteți tăia orice piper în inele, încă mai trebuie să vă protejați de uleiul în ardei iute. Puneți mănușile înainte de a manipula ardeii. Scoateți-le cu atenție când ați terminat, spălându-vă mâinile înainte de a atinge orice altceva.

Ridicați o pereche de mănuși online sau oriunde sunt vândute consumabile de bucătărie
Ardeii fierbinți includ jalapenos și chiliezi. Nu aveți nevoie să utilizați mănuși pentru a tăia ardei dulci cum ar fi ardeiul de clopot.

2. Slice /₂ în 1.3 cm) de pe partea de sus pentru a scoate tulpina. Utilizați un cuțit al bucătarului ascuțit sau luați în considerare trecerea la un cuțit de paring pentru a gestiona ardeii mai mici. Apoi, faceți o tăietură orizontală singură peste piper. Tăiați tot drumul prin intermediul întregului piper pentru a îndepărta tulpina.

Dacă tăiați un piper de clopot, și tăiați, de asemenea, capătul de jos în același mod. Acest lucru vă oferă mai multe inele uniforme.

Părțile pe care le-ai tăiat nu sunt bune pentru a face inele. În schimb, ați putea scoate tulpina și salvați carnea rămasă pentru o gustare sau un alt fel de mâncare.

3. Rulați cuțitul de-a lungul cărnii pentru a îndepărta miezul. Suportați piperul la capătul său, apoi potriviți cuțitul prin porțiunea tăiată. Notă În cazul în care miezul alb însămânțat se conectează la carne. Trebuie să tăiați coastele albe de pe carne pentru a elibera miezul. Păstrați cuțitul aproape de carne, ras treptat prin porțiunile albe până când veți putea trage miezul.

Verificați piperul pentru orice semințe sau fragmente albe rămase în interior. Trageți-o cu cuțitul, o lingură sau cu degetul.

Această parte este mai dificilă cu ardei mai mici, cum ar fi Jalapenos. Treceți la un mic cuțit de paring și lucrați ușor cuțitul în jurul marginii cărnii pentru a îndepărta miezul. De asemenea, ați putea lăsa miezul în poziție dacă doriți să păstrați spicântarea piperului.

4. Împărțiți piperul în /₂ în 1.3 cm) -Thick inele. Puneți piperul în jos pe partea sa din nou, apoi utilizați o serie de tăieri orizontale de-a lungul acesteia pentru a crea inelele. Încercați să păstrați inelele ca și cât mai mult posibil, astfel încât acestea arată grozav când le folosiți într-o rețetă.

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Cel mai bun moment pentru a spăla un piper este înainte de ao tăia. Dați-i o clătire rapidă în apă rece pentru a îndepărta orice resturi, apoi se usucă cu un prosop de hârtie.

Depozitați ardei rămași prin plasarea lor într-un recipient de plastic refirmat. Refrigerați-le să le păstreze proaspeți timp de aproximativ 3 zile sau să le înghețeze timp de până la 12 luni.

Pentru modalități suplimentare de a utiliza ardeii, friptură întregi sau încercați uscarea sau deshidratarea lor.

Avertizări

Uleiul de la ardeii fierbinți vă poate irita pielea, astfel încât purtați mănuși de cauciuc pentru a vă proteja. De asemenea, evitați atingerea ochilor și a altor zone până când puteți scoate mănușile și spălați-vă mâinile.