Cum să tăiați un ananas: 11 pași (cu imagini)

Cele mai bune părți de degustare ale ananasului sunt la marginea fructului, deci este foarte important să obțineți dreptul de tăiere. În primul rând, spălați ananasul. Utilizați un cuțit ascuțit al bucătarului pentru a ieși din partea de sus și de jos a fructului. Stați ananasul pe un capăt, și faceți cu atenție felii subțiri în jos pe laturi până când ați îndepărtat toată pielea prăjită. Lăsați cât mai multă carne posibilă pe ananas și nu vă faceți griji cu privire la îndepărtarea "ochi" sau spoturi maronii. Odată ce ați scos tulpina, coroana și pielea: tăiați ananasul în cercuri mari sau tăiați-l în bucăți.

Pași

Partea 1 din 3:

Alegerea unui ananas

1. Miroase ananasul. Miros de la partea de jos pentru a obține aroma cea mai precisă. Ananasul trebuie să miroasă dulce și proaspătă. Dacă detectați un miros care sugerează fermentarea sau nu există nici o dulceață prezentă, săriți la acea ananas.

2. Uită-te la ananas. Unele verde pe părțile laterale ale unui ananas este în regulă, dar întregul ananas nu ar trebui să fie verde. Un bun ananas este de obicei de aur pe fund. Evitați ananasul cu vânătăi vizibile.

3. Apăsați pe ananas. Ananasul ar trebui să fie ferm. Va da o presiune mică. Dacă ananasul se simte moale și murdar, atunci este suprasolicitat. Ananasul ar trebui să fie greu pentru dimensiunea sa.

Imaginea intitulată spune dacă un ananas este rupat Pasul 10

4. Verificați coroana. Trageți unul dintre frunzele mijlocii. Dacă se îndepărtează cu ușurință, ananasul este bun pentru a merge.

Partea 2 din 3:

Peeling ananasul

1. Așezați ananasul pe partea sa. Utilizați o placă de tăiere sau altă suprafață de tăiere.

2. Tăiați coroana și tulpina oprită. Folosind un cuțit al bucătarului ascuțit, tăiați-le ambii de o jumătate de centimetru în ananas.

3. Stați ananasul pe un capăt. Tăiați pielea de pe laturi, mergând de sus în jos. Tăiat cât mai subțire posibil. Lăsați cât mai multă carne când puteți rămâne pe ananas - cea mai dulce parte a ananasului este cea mai exterioară carnea.

După conturarea fructului, va ajuta la prevenirea pierderii de carne în cazul în care ananasul bulges în mijloc.

Nu scoateți ochii (pete maro) în timp ce tăiați pielea sau veți pierde prea mult din carne bună.

4. Scoateți petele de ochi. Spoturile de ochi se vor alinia în rânduri diagonale pe ananas. Tăiați o canelură în formă de V de-a lungul liniei diagonale pentru a elimina fiecare set de pete de ochi. Carnea rămasă este pregătită pentru tăiere acum.

Veți pierde un pic mai mult din carnea bună de ananas prin îndepărtarea ochilor în acest fel, dar este nevoie de mai puțin timp decât îndepărtarea fiecărui ochi unul câte unul.

Partea 3 din 3:

Tăierea ananasului

1. Tăiați cercurile de ananas. Așezați ananasul decojit pe partea sa și tăiați felii în jurul valorii de 3/4" inch grosime. Acest lucru vă va lăsa cu cercuri întregi de ananas. Puteți lipi o furculiță în miezul gros pentru a ține cercul.

Miezul este greu, dar comestibil și sănătos.
Puteți transforma cercurile în inele prin tăierea miezului. Acest lucru se poate face cu ușurință folosind un tăietor rotund sau un tăietor de aluat.

2. Tăiați ananasul în bucăți. Stați ananasul în sus și tăiați-l în lungime lungime. Tăiați miezul din fiecare sfert de ananas și apoi tăiați fiecare trimestru în jumătate de lungime din nou. Puneți fiecare dintre benzi în jos și tăiați-le în bucăți.

Un ananas va da în jur de 4 cești de bucăți.

3. Adăugați ananasul la rețetă sau la masă. Este delicios mâncat așa cum este cu nimic adăugat sau puteți adăuga iaurt, frisca, nuci zdrobite etc. Sau utilizați-l pentru a face tortul de ananas cu capul în jos, ca adăugare la un vas de carne sau ca decor de la un desert.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Materia fibroasă albă în centrul are un gust amar, dar unii oameni ca acest gust. Este sigur să mănânci, și sănătos (conține antioxidanți), dar este posibil să nu fie la preferințele dvs., deoarece este în general dură, deși gustul real este ușor și destul de atrăgător.

Ananasul sunt scăzute în grăsimi și colesterol gratuit. Acestea conțin vitamina C și urmează substanțe nutritive esențiale. Și sunt prost de fibre mari.

Ananasul conține bromelain - aceasta este o enzimă care descompune proteina. Acest lucru face ca sucul de ananas să fie mare pentru marinarea cărnii dure, dar nu marina prea mult sau carnea se va despărți. Bromelain oprește, de asemenea, gelatina de la setare, deci dacă doriți să faceți deserturi de gelatină utilizând ananasul, fie să-l gătească mai întâi sau au folosit versiunea conservată, deoarece ambele procese distrug bromelaina.