4 modalități de a găti cozi de homar înghețate

Homar cozile fac un aperitiv decadent sau Entrée și folosind cozile înghețate înseamnă că vă puteți bucura de ei în orice moment al anului! Pentru cea mai bună textură, este important dezgheta cozile de homar de la gătit cozile înghețate vor face homar dur, chewy. Atunci poti se emoţiona, Grill, sau a fierbe lor. Se amestecă împreună untul aromat cu ierburi sau piper proaspăt crăpat pentru a servi cu cozile dvs. de homar și bucurați-vă!

Ingrediente

Cozile de homar fierte cu unt de piper

4 cozile de homar dezghețate
8 linguri (112 g) de unt nesaltat
4/₂ Teascuri (22 ml) de suc de lămâie
1/4 cană (5 g) de patrunjel proaspăt tăiat
1 lingurita (5.5 g) de sare
2 lingurițe (4 g) de piper negru proaspăt măcinat

Face 2 până la 4 porții

Farfurie cozile de homar cu usturoi și paprika

2 cozi de homar dezghețate
1 1/2 (21 g) linguri de unt, împărțite
1 linguriță (2 g) de pulbere de usturoi
1 linguriță (2 g) de paprika afumată
1/2 lingurita (1 g) de piper alb
Sarat la gust
Unt clarificat, pentru servire

Face 1 până la 2 porții

Cozile de homar la grătar cu unt de ierburi

4 cozile de homar dezghețate
8 linguri (112 g) de unt sărat, la temperatura camerei
2 linguri (6 g) de pui, tocate
1 lingură (2 g) de frunze de tarragon proaspăt, tocate
1 cuișoare de usturoi, tocată
1 Dash de sos fierbinte
Piper negru proaspăt măcinat, la gust
Ulei de măsline, pentru grătar

Face 2 până la 4 porții

Pași

Metoda 1 din 4:

Dezghețarea și pregătirea cozilor de homar

1. Ia-ți cozile de homar din congelator cu o zi înainte de a le vrea să le gătești. Scoateți cât mai multe cozi în timp ce planificați gătitul. Țineți minte că prin dezghețarea lor în frigider, puteți să le refuziți din nou dacă vă răzgândiți și trebuie să vă opriți la gătit.

Uită-te la Secțiunea de fructe de mare a garniturilor de congelare a magazinului alimentar pentru cozile de homar. Un contor de carne ar putea să le aibă într-un caz în apropiere.

Variație: Dacă sunteți scurt la timp, puneți cozile într-o pungă de plastic sigilată. Sigilați sacul închis și îl scufundați în apă rece timp de 30 de minute. Schimbați apa la fiecare 30 de minute până când cozile sunt complet dezghețate. Va trebui să gătiți cozile imediat după ce ați terminat de deconectare.

Imagine intitulată Cook Frozen Hobster cozile Pasul 2

2. Aranjați cozile pe o farfurie într-un singur strat și acoperiți-le. Așezați cozile pe o placă sau într-un castron, astfel încât să nu fie stivuite. Apoi, înfășurați-le cu folie de plastic, astfel încât acestea să nu absoarbă aromele în frigider în timp ce dezgheța.

Dacă cozile sunt deja într-un singur strat și într-un pachet, le puteți lăsa în pachet. Învelișul va împiedica scurgerea sucurilor în frigider ca cozile dezghețate.

Imagine intitulată Cook Frozen Hobster cozile Pasul 3

3. Refrigerați cozile timp de 24 de ore sau până când sunt complet dezghețate. Verificați cozile de homar după ce le-ați dezghețat timp de 1 zi. Scoateți ambalajul și încercați să îndoiți o coadă. Dacă este dezghețat complet, ar trebui să fie flexibil și se va îndoi cu ușurință.

Dacă coada este încă rigidă sau înghețată, refrigerați-o încă 2 ore și verificați-o din nou.

4. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia coaja de sus a fiecărei coadă. Plasați cozile dezghețate pe suprafața dvs. de lucru și ieșiți o pereche curată de foarfece de bucătărie. Țineți o coadă ferm în timp ce tăiați longitudinea prin coajă. Încercați să evitați tăierea cărnii, astfel încât să rămână într-o singură bucată și opriți tăierea înainte de a ajunge la finina coada.

Dacă nu aveți foarfece de bucătărie, puteți folosi cu atenție un cuțit ascuțit.

5. Trageți deschideți fiecare coajă pentru a expune carnea. Utilizați degetele pentru a trage ușor pe partea laterală a cochilii pe care tocmai le tăiați. Ar trebui să puteți vedea carnea homarului, dar nu doriți să trageți atât de mult încât să distrugeți coaja.

Carnea ar trebui să arate că se află pe partea de sus a cochiliei, ceea ce va proteja carnea în timp ce gătește.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Farfurie cozile de homar cu usturoi și paprika

1. Reglați rackul cuptorului și întoarceți broiler "înalt." Mutați cuptorul sau rackul de broiler, deci este de aproximativ 3 inci (7.6 cm) sub elementul de broiler. Apoi, întoarceți broiler pe cea mai înaltă setare.

Imagine intitulată Cook Frozen Hobster cozile Pasul 7

2. Se amestecă pulberea de usturoi, arbitrică afumată și piper alb într-un castron mic. Puneți 1 linguriță (2 g) de pulbere de usturoi, 1 linguriță (2 g) de paprika afumată și 1/2 linguriță (1 g) de piper alb în castron și se amestecă până când condimentele sunt încorporate.

Este important să folosiți pulberea de usturoi în loc de usturoiul tocat, deoarece usturoiul proaspăt ar arde sub broiler.

Bacsis: Dacă preferați, puteți utiliza 2 1/2 (5 g) din condimentarea dvs. preferată a condimentelor uscate. De exemplu, încercați vechiul Bay sau Cajun.

Imagine intitulată Cook Frozen Hobster Coases Pasul 8

3. Puneți 2 cozi pe o foaie și se condimentați cu condimentele și untul. Așezați cozile pe o foaie de coacere sau o farfurie cu cuptor și presați amestecul de condimente peste ele. Apoi, tăiați 1 1/2 (21 g) linguri de unt în 2 bucăți și puneți o bucată mică de unt pe fiecare coadă.

Unt se va topi și arghia coada de homar.

Se emoţiona homar cozile timp de 8 până la 10 minute. Setați foaia de cozi de homar se condimentate pe rack, care sunt de 3 inci (7.6 cm) sub elementul de broiler. Gatiti cozile pana cand carnea este complet alb.

Pentru a testa dacă cozile au terminat gătitul, lipiți un baston în carne. Ar trebui să fie licitație și ar trebui să fiți în măsură să glisați cu ușurință.

5. Serviți cozile de lobster froed cu unt clarificat. Opriți broiler și purtați mănuși de cuptor pentru a elimina foaia de copt. Utilizați clește pentru a transfera cozile homar hot la plăci și le servi cu unt clarificat. Poate doriți să presărați puțină sare peste cozi în funcție de gustul dvs.

Depozitați coafura rămase în container etanș în frigider și le folosiți în 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Cozile de homar la grătar cu unt de ierburi

1. Încălziți un cărbune sau un grătar de gaz la căldură medie. Rotiți arzătoarele unui grătar de gaz la nivel mediu. Dacă utilizați a Grill de cărbune, umpleți un coș cu brichete și luminează-le. Odată ce cărbunele sunt fierbinți și ușor de la, aruncați-le pe grătarul Grill.

Imagine intitulată Cook Frozen Hobster Coases Pasul 12

2. Amestecați untul, ierburile, usturoiul, sosul fierbinte și piperul într-un castron. În timp ce grătarul se încălzește, puneți 8 linguri (112 g) de unt sarat înmuabil într-un castron și se amestecă în 2 linguri (6 g) de arpieri tocate, 1 lingură (2 g) de frunze de taragon proaspăt tocate, 1 cuișoare de usturoi, 1 bordură de sos fierbinte și piper negru proaspăt la gust.

Puteți acoperi castronul cu o placă sau o folie de plastic și o puneți deoparte la temperatura camerei, în timp ce cook.

3. Lipiți un baston prin fiecare dintre cozile și le periați cu ulei de măsline. Ieșiți 4 cozile de homar dezghețate și introduceți un blestem de metal prin lungimea fiecărei coadă. Apoi, periați puțin ulei de măsline peste carnea fiecărei coadă de homar și presați-le cu sare în funcție de gustul dvs.

Skewers va împiedica cozile să curgă ca bucătarii homarului pe grătar.

Uleiul de măsline va opri carnea de coadă de homar din lipirea la grătar.

Bacsis: Dacă nu aveți frigeri de metal, înmuiați frigarii din lemn în apă timp de 10 minute înainte de a le folosi.

4. Grill cozile de homar pentru 9 până la 10 minute. Așezați cozile în jos pe grătar și acoperiți gratarul. Gatiti cozile pana cand cochilii se rotesc luminos. La punctul de gătit la jumătate, utilizați clește pentru a le răsturna cu grijă și pentru a perie o parte din unt de plante pe carne.

Carnea trebuie să fie complet albă și delicată odată ce a terminat gătitul.

5. Luați cozile de pe grătar și le serviți cu untul de plante. Utilizați clește pentru a transfera cozile la o placă de servire. Puneți pene de lămâie proaspătă și untul de plante pe care le-ați amestecat mai devreme.

Homarul la grătar este excelent servit cu legume la grătar, cum ar fi sparanghelul sau ardeii.

Refrigerați cozile rămase într-un recipient etanș pentru până la 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Cozile de homar fierte cu unt de piper

1. Aduceți o oală mare de apă la fierbere și adăugați sare. Setați un vas mare pe aragaz și umpleți-l 3/4 plin cu apă. Puneți un capac pe oală și rotiți arzătorul la înălțime. Încălziți apa până când începe să se fierbe și veți vedea aburul care scapă de sub capacul. Apoi, purtați mănuși de cuptor pentru a îndepărta cu atenție capacul și adăugați sare pentru a se vedea apa.

Planificați utilizarea a aproximativ 1 lingură (17 g) de sare pentru fiecare 4 cani (0.95 l) de apă pe care o adăugați la pot.

2. Adăugați 4 cozi și fierbeți-le timp de 3 până la 10 minute. Încet inferior 4 cozi de homar dezgheț în apa clocotită, astfel încât să nu vă stropiți. Păstrați capacul de pe oală și fierbeți cozile până când transformă roșu strălucitor. Dacă lipiți un baston într-o coadă, carnea ar trebui să fie licitată odată ce ați terminat gătitul. Va trebui să fierbeți cozile în funcție de cât de mult cântăresc:

3 până la 5 minute pentru cozile de 3 până la 6 la 6 uncii (85 până la 170 g)

5 până la 6 minute pentru cozile de 6 până la 7 uncii (170 până la 198 g)

6 până la 8 minute pentru cozile de 8 până la 10 la 10 uncii (226-283 g)

8 până la 10 minute pentru cozile de 10 până la 16 uncii (283 până la 453 g)

10 minute pentru 16 până la 20 uncie (453 la 566 g)

Variație: Dacă nu aveți timp să vă dezghețați cozile, puteți renunța la cozile înghețate într-o oală de apă clocotită. Simmer cozile timp de 15 minute sau până când aceștia transformă roșu strălucitor. Rețineți că această metodă nu este preferată, deoarece carnea poate deveni murdară sau se potrivește cu cochilii.

Imagine intitulată Cook Frozen Hobster cozile Pasul 18

3. Încălziți untul cu suc de lămâie, patrunjel, sare și piper într-o oală separată. În timp ce cozile se fierbe, puteți face un sos de scufundare simplă. Topi 8 linguri (112 g) de unt nesaltat într-o oală mică pe aragaz. Apoi, opriți arzătorul și amestecați în:

4/₂ Teascuri (22 ml) de suc de lămâie

1/4 cană (5 g) de patrunjel proaspăt tăiat

1 lingurita (5.5 g) de sare

2 lingurițe (4 g) de piper negru proaspăt măcinat

4. Utilizați clește pentru a scoate cozile și pentru a le servi cu untul de piper. Opriți arzătorul pentru oala fierbinte a apei și folosiți clești pentru a lua fiecare coadă. Setați-le pe o platou de servire împreună cu untul de piper și alegerea dvs. de laturi. Ai putea servi cozile cu pene de lămâie, cartofi coapte sau aburit broccoli, de exemplu.

Refrigerați cozile lobsterului rămase într-un recipient etanș pentru până la 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Homar cozile de obicei curl în interior când sunt gătite. Dacă doriți ca cozile dvs. de homar să rămână drepte, împingeți un blestem de lemn direct prin cozile înainte de a le găti.

Puteți dubla sau triplează fiecare rețetă dacă doriți să faceți mai multe cozi de homar.

Deși puteți dezgheța cozile de homar în cuptorul cu microunde, va trebui să le urmăriți cu atenție, astfel încât să nu înceapă să gătească.