4 moduri de a găti portobello ciuperci

Portobello Ciuperci sunt mari Agaricus bisporus, cu o textura firmă, carne și aromă delicată. Ele pot fi gătite în mai multe moduri și pot servi ca un curs principal sau ca un fel de mâncare laterală. Aflați cum să gătiți ciuperci delicioase portobello pentru o petrecere de cină sau pentru o masă de familie.

Pregătirea timpului (prăjit): 40 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Timpul total: 60 de minute

Ingrediente

Prăjituri portobello ciuperci

3 sau 4 ciuperci portobello
1/4 ceasură ulei de măsline
1/4 Cup oțet balsamic
2 linguri de usturoi tocată
1 tocată
Sare și piper la gust
ierburi proaspete tocate: patrunjel, cimbru, busuioc, rozmarin (dacă nu este proaspăt, uscat va face)

Grucea cu ciuperci Portobello

2/3 ceasca tomate de prune tocata
1/4 CUP (1 uncie) Cherestea de mozzarella cu piesa de skim
1/2 lingurita ulei de masline
1/2 lingurita fine tocata proaspata sau 1/8 lingurita rozmarin uscat uscat
1/8 linguriță de piper negru măcinat
1 ghinion de usturoi, zdrobit
4 (5-inch) Portobello Capace de ciuperci
2 linguri de suc proaspăt de lămâie
2 lingurițe de sos scăzut de soia de soia
Spray de gatit
2 lingurițe patrunjel proaspăt tocate

Sautéing portobello ciuperci

3 sau 4 ciuperci de portobello proaspete
1 cățel de usturoi, tocat
1/4 ceasură ulei de măsline
1/4 ceasca de patrunjel italian tocat
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita de piper

Pași

Metoda 1 din 4:

Prăjituri portobello ciuperci

1. Preîncălziți cuptorul. Poziționați rackul cuptorului astfel încât să fie în centrul cuptorului și să preîncălzi la 400 ° F (204 ° C) grade.

2. Curățați ciupercile. Utilizați o cârpă umedă sau uscată pentru a șterge ciupercile curate. Scoateți tulpinile. Puteți renunța la tulpini sau le puteți tăia și le gătește.

De asemenea, puteți tăia ciupercile dacă preferați.

Pentru a îndepărta tulpinile, țineți capacul ciupercilor în mâna dvs. dominantă și răsuciți ușor tulpina cu cealaltă mână.

Poți să scapi branhii cu o lingură dacă preferați.

3. Se amestecă marinada. Într-un castron mic, combinați ulei de măsline de 1/4 cană, oțet balsamic 1/4 cană, 2 1 Gură de usturoi tocată, 1 depozit tocat, sare și piper la gust și o stropire de ierburi proaspete sau uscate. Amestecați împreună până se amestecă.

4. Marinade ciuperci. Plasați capacele de ciuperci (și tulpini dacă doriți) într-o pungă de ziploc mare. Se toarnă amestecul de marinadă în geantă și lucrați ușor în jurul ciupercilor. Sigilați sacul și puneți-l plat în frigider timp de 30 de minute. Dacă vă marchează ciupercile mai mult, ele pot să se înmoaie mai multă marinadă decât să se ocupe și să devină mușchi.

Ajută la răsturnarea ocazional a sacului.

Imagine intitulată Cook Portobello Ciuperci Pasul 5

5. Răsuciți ciupercile. Folosind clești metalice, îndepărtați ușor ciupercile din sac și plasați-le pe o foaie de coacere pulverizată cu ulei de gătit non-stick. Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. După 10 minute, utilizați clești metalice pentru a răsturna ciupercile și pentru a găti timp de încă 10 minute.

Imagine intitulată Cook Portobello Ciuperci Pasul 6

6. Servi. Bucurați-vă ca o entrée sau ca un fel de mâncare laterală. Serviți cu orice stânga peste marinadă ca un sos de scufundare.

Se plorează cu reducerea oțetului balsamic sau o îmbrăcăminte de petrol și oțet.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Grucea cu ciuperci Portobello

1. Pregătiți-vă grătarul. Preîncălziți grătarul și periați rack-ul curat. Spray rack-ul cu ulei de gătit.

Curățați gratarul după ce îl preîncălziți și chiar înainte de a începe să gătiți. Rămășițele de grăsime și mâncarea încălzită ar trebui să rătăcească imediat.

2. Curățați ciupercile. Utilizați un prosop de hârtie sau o cârpă pentru a perie ușor orice murdărie din ciuperci. Dacă doriți, puteți da, de asemenea, ciuperci o clătire rapidă în apă rece, dar nu trebuie.

3. Pregătiți-vă ciupercile. Scoateți branhii maro de la partea inferioară a capacelor de ciuperci utilizând o lingură și aruncați branhii. Îndepărtați tulpinile - aruncați-vă.

4. Se condimentează ciupercile. Combinați 1/2 ulei de linguriță, 2 linguri de suc proaspăt de lămâie, și 2 linguri de sos de soia într-un castron mic pe ambele părți ale capacelor de ciuperci.

5. Se amestecă umplerea. Combinați 2/3 cană roșie tocată, 1/2 cană de brânză mărunțită, 1/2 ulei de linguriță, 1/2 linguriță tocată proaspătă sau 1/8 linguriță uscată rozmarin uscat, 1/8 linguriță negru și 1 lingură de usturoi zdrobit într-un castron mic.

Grătar de ciuperci. Așezați capacele de ciuperci, laturile stem în jos, pe rackul de grătar acoperit cu spray de gătit și grătar timp de 5 minute pe fiecare parte sau până la moale.

Grill Ciuperci Stem laturile în primul rând, astfel încât atunci când sunt întoarse vor fi în poziția corectă pentru a fi umpluți.

Imagine intitulată Cook Portobello Ciuperci Pasul 13

7. Umpleți ciupercile. Folosind clești metalice, răsturnați ușor ciupercile, astfel încât partea capului este în jos. Spoon 1/4 Cupa de amestec de roșii în fiecare capac de ciuperci. Capac și gratar 3 minute sau până când brânza este topită. Se presară cu patrunjel.

Deoarece usturoiul nu are cu adevărat timp să gătească, ciupercile vor avea o aromă puternică de usturoi. Dacă preferați, puteți folosi mai puțin usturoi sau deloc.

Dacă doriți să planificați înainte, scoateți branhii și tulpini din ciuperci și combinați umplerea, apoi acoperiți și răciți până când sunteți gata pentru grătar.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Sautéing portobello ciuperci

1. Curățați ciupercile. Utilizați o cârpă umedă sau uscată pentru a șterge ciupercile curate. Scoateți tulpinile. Puteți renunța la tulpini sau le puteți tăia și le gătește.

Pentru a îndepărta tulpinile, țineți capacul ciupercilor în mâna dvs. dominantă și răsuciți ușor tulpina cu cealaltă mână.
Poți să scapi branhii cu o lingură dacă preferați.

2. Tăiați ciupercile. Puneți ciupercile pe o placă de tăiere și tăiați-le cu un cuțit ascuțit. Scopul pentru aproximativ 1/4 inch felii.

Întotdeauna tăiați-vă de mână și de degete.

3. Pregătiți-vă condimentele. Se încălzește tigaie pe căldură medie și sauté 1 groapă de usturoi tocată în 1/4 cană de ulei de măsline până când usturoiul este delicat. Adăugați patrunjelul.

4. Sauté ciuperci. Aruncați ciupercile tăiate în tigaie timp de 3 până la 5 minute, întorcându-vă o dată. Ciuperci de praf cu patrunjel de 1/4 cană, sare de linguriță de 1/4 și 1/8 piper de linguriță.

Ciupercile sunt gătite atunci când sunt delicate și rumenite.

Imagine intitulată Cook Portobello Ciuperci Pasul 18

5. Servi. Bucurați-vă imediat ca o antrenament sau o farfurie laterală.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Crearea de variații

1. Încercați câteva idei diferite de condimente. Aici vine partea distractivă. Chestii sau presărați ciupercile cu pesmet sau le înghiți cu sos de pesto. Praful lor cu un vârf de sare și piper sau le stivă cu felii de vinete sau ardei prăjiți.

Experimentați combinațiile dvs. preferate de condimente pentru a face variații noi și interesante.

Imagine intitulată Cook Portobello Ciuperci Pasul 20

2. Face un burger de ciuperci. Portobello Ciuperci Caps prăjit, coapte sau Sautéed Creați umplerea perfectă pentru un burger. Împerecheați-le cu un bun prăjit, roșii tocate, topit mozzarella, avocado și condimentele tale preferate.

Imagine intitulată Cook Portobello Ciuperci Pasul 21

3. Se amestecă o salată creativă. Aruncați ciupercile dvs. feliate cu o salată de verdeață mixtă, arugula sau salată preferată sau amestecați cu kale sau fasole de șnur.

Imagine intitulată Cook Portobello Ciuperci Pasul 22

4. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Când selectați un portobello bun, primul lucru pe care ar trebui să-l verificați este un capac ferm și o tulpină. Capacele soft sau moale ar trebui evitate. Apoi, întoarceți ciupercile și aruncați o privire la structura Gill. Ar trebui să fie uscat, cu o nuanță slabă roz, când o țineți în lumină. Dacă este profund negru închis sau umed, ciuperca este peste prima sa.

Încercați să prăjiți sau să vă salvați ciupercile cu ardei, ceapa sau un sortiment de legume pentru a spori aroma ciupercilor.

Păstrați-vă ciupercile întregi sau într-o pungă de plastic deschisă în frigider. Cel mai bine este să vă consumați ciupercile în câteva zile de cumpărare.

Îndepărtarea graficelor poate extinde durata de valabilitate a ciupercilor dvs. cu câteva zile suplimentare.

Când cumpărături pentru ciuperci, încercați să cumpărați ciuperci libere, spre deosebire de ciuperci de preambalare. Vei putea inspecta capacele in acest fel.

Avertizări

Ciupercile merg rău rapid când sunt umede, deoarece absorb ușor lichidul. Dacă trebuie să clătiți sau să atenuați o ciupercă pentru ao curăța, gătiți imediat pentru a evita alimentele putrede.