Cum să coaceți cozile homar (cu imagini)

Deși homar este adesea salvat pentru ocazii speciale și restaurante fanteziste, puteți învăța să coaceți cu aburi cozile homar la domiciliu. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă bucura de fructe de mare proaspete la domiciliu, în timp ce ajustați rețeta în funcție de preferințele dvs. Aflați cum să coaceți cozile de homar prin citirea instrucțiunilor de mai jos.

Ingrediente

Unt
Homar cozile
Apă
Frunze de patrunjel
Lămâie
Sare
Piper

Pași

Partea 1 din 5:

Alegerea cozilor de homar

1. Verificați supermarket-ul pentru cozile înghețate de homar. Cozile ar trebui să fie înghețate, mai degrabă decât re-înghețate după ședința în secțiunea de pește proaspătă.

Imagine intitulată Coafurile homarului de coacere Pasul 2

2. Căutați o utilizare după dată. Alegeți cozile care nu au expirat încă.

Imagine cu denumirea cozile de lobster de coacere Pasul 3

3. Verificați eticheta pentru adăugarea trifosfat de sodiu. Acest lucru este adesea adăugat la homar după ce este prins, făcându-l să cântărească mai mult și să costă mai mult.

Partea 2 din 5:

Dezghețarea cozilor

1. Plasați 2 până la 3 cozi de homar congelate în frigider peste noapte. Nu le gătiți în timp ce sunt încă înghețate.

Imagine intitulată Coafurile homarului de coacere Pasul 5

2. Clătiți coada de homar în apă rece. Plasați-le pe o placă de tăiere.

Partea 3 din 5:

Tăierea homarului

1. Puneți niște foarfece de bucătărie ascuțite în partea de sus a cochiliei de homar. Tăiați lungimea coastei fără tăierea în carnea de homar.

Imagine intitulată Coace Hobster de coacere Pasul 7

2. Glisați un deget între coadă și carne. Acest lucru va dezactiva cartilajul care leagă coada.

Imagine intitulată Coafurile homarului de coacere Pasul 8

3. Repetați pe cealaltă parte a tăieturii.

Unii bucătari preferă să lase coada intactă și să gătească coada homar cu partea de ventilator în jos. Dacă preferați să faceți acest lucru, tăiați și scoateți partea inferioară a tabelului. Apoi, utilizați degetele pentru a slăbi coada de la ventilator pentru a mânca ușor.

Imagine cu denumirea cozile de lobster de coacere Pasul 9

4. Slice în centrul coada de homar. Cu toate acestea, tăiați doar pe jumătate prin lățimea cărnii de homar.

Imagine cu denumirea cozile de lobster de coacere Pasul 10

5. Piggyback coada. Ridicați coada prin fantă în cochilie și plasați-o pe partea superioară a cochiliei. Carnea se sprijină pe coajă în timpul coacerii.

Partea 4 din 5:

Condimentarea homarului

1. Puneți partea de 2 până la 3 cozile piggybocate într-un vas de coacere.

Imagine intitulată Coafurile homarului de coacere Pasul 12

2. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (204 grade Celsius).

Imagine intitulată Coafurile homarului de coacere Pasul 13

3. Se toarnă o ceașcă de apă în vasul de copt.

Imagine intitulată Coafurile homarului de coacere Pasul 14

4. Combinați 1 lingură. (15ml) unt topit cu 2 linguri. (30 ml) suc de lamaie, 1 lingurita. (1.9g) patrunjel tocată proaspătă, o bordură de sare și piper.

Imagine cu titlu de coacere cozile de homar Pasul 15

5. Se toarnă amestecul de condimente pe cozile de homar.

Partea 5 din 5:

Coacerea homarului

1. Acoperiți vasul cu un strat de folie de aluminiu. Etanșarea de pe partea superioară a vasului de element va fi aburului să le coaceți, lăsând mai multă umiditate în carne.