4 modalități de a clarifica untul

Untul limpede este unt topit cu solidele și apa îndepărtată. Este un ingredient delicios, simplu, care este adesea folosit în sosuri și ca un condiment pentru homar și alte tratate de fructe de mare. Cel mai bun dintre toate, făcând doar câteva minute! Vedeți pasul 1 de mai jos pentru a începe.

Pași

Metoda 1 din 4:

Skimming SolidssObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Topit unt. Plasați orice cantitate de unt într-o cratiță și topiți-o încet peste căldură mică. Nu lăsați-o maro.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 2

2. Scoateți untul din căldură și lăsați-l să stea. Solidele spumoase se vor aduna la suprafața untului topit.

Imagine intitulată clarifică untul pas 3

Skim grăsimea de unt din partea de sus. Utilizați o lingură pentru a îndepărta solidele albicioase, apoi întindeți lichidul galben clar într-un recipient.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Întinderea prin cârpăObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Topit unt. Plasați orice cantitate de unt sărat sau nesalificat într-o tigaie și topiți-o complet. Nu o suprasolicitați sau va fi maro.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 5

2. Lăsați untul să stea câteva minute. Solidele se vor ridica la suprafața sa.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 6

3. Trece untul printr-o cârpă. Se toarnă untul printr-un prosop curat de ceai sau cilindru umed după topire. Lăsați lichidul să alerge prin cârpă într-un castron.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Folosind o pungă de plasticObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Topit unt. Topi orice cantitate de unt doriți într-o cratiță la căldură scăzută. Nu lăsați-o să devină atât de fierbinte încât este maro.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 8

2. Lăsați untul să stea. Scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea până când solide se adună în partea de sus.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 9

3. Turnați untul într-o pungă revigorabilă. Utilizați tipul de sac de stocare a alimentelor care are o etanșare cu fermoar. Sigilați sacul, asigurându-vă că este blocat.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 10

4. Lăsați untul să se răcească. Două straturi distincte se vor forma în sac - un strat lichid pe fund și un strat solid pe partea de sus.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 11

5. Snip de pe un colț al sacului. Snipați destul de suficient de unul din colțurile de jos pentru a face o mică gaură pentru ca lichidul să treacă.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 12

6. Lăsați lichidul să intre într-un castron. Solidele nu vor putea trece prin gaură.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Folosind un cuptor cu microunde și de curcanObosit de anunțuri? Upgrade la Pro

1. Puneți untul nesalificat într-o sticlă standard înaltă și largă.

Imagine intitulată clarifică untul Pasul 14

2. Puneți geamul în cuptorul cu microunde. Topi untul încet la mijlocul puterii până când vedeți cele trei straturi să se dezvolte (solide spumă superioară - solide grele galbene de culoare galbenă.