Cum să gătiți monkfish: 6 pași (cu imagini)

Monkfish sunt pești ciudați la început. Cu toate acestea, atunci când sunt gătite în mod corespunzător, ele produc o carne dulce, ușoară potrivită pentru chiar și cel mai discernământ critic. Peștele este printre cei mai răi și are aproximativ 76 de calorii pe 3-oz. servirea, ceea ce face o alegere ideală pentru o masă sănătoasă. Învățați cum să gătiți monkfish într-o varietate de moduri este ușor, și o dată stăpânită, poate deveni regulat în gama dvs. de masă.

Pași

1. Achiziționați cozile monkfish la furnizorul dvs. local de fructe de mare sau magazin alimentar. Căutați benzi mai subțiri, deoarece acestea sunt mai ușor de gătit și verificați prospețimea. Carnea ar trebui să fie în afara albului sau gri deschis și are o membrană albastră. Evitați cozile care au un miros puternic, margini decolorate sau sânge maroniu la capetele tăiate, deoarece acestea sunt indicatoare pe care carnea nu este proaspătă.

Imagine intitulată Monkfish Monkfish Pasul 2

2. Spălați bine cozile proaspete în apă rece înainte de pregătirea.

3. Utilizați un cuțit de bucătărie pentru a îndepărta membrana albastră. Asigurați-vă că ați tăiat complet, deoarece este necorespunzător.

Imagine intitulată Monkfish Monkfish Pasul 4

4. Presărați sarea peste suprafața cărnii cu aproximativ o oră înainte de gătit. Monkfish au un conținut ridicat de umiditate, iar carnea se va micșora sau se va micșora dacă nu trageți mai întâi apa cu sare. Pat carnea de coadă uscată pentru a îndepărta excesul de apă și sarea rămasă înainte de gătit.

Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit (218 grade Celsius).

Periați uleiul de măsline pe suprafața cărnii și se condimentează cu sare și piper.

Pulverizați un vas de copt cu ulei non-stick și puneți cozile înăuntru.

Așezați vasul în cuptor și coaceți peștele timp de aproximativ 15 minute sau până când carnea devine albă. Peștele se face atunci când carnea este încă fermă la atingere.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 1 din 2:

Pan de prăjire

1. Instrucțiuni pentru prăjire pan.

Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit (218 grade Celsius).
Preîncălziți o tigaie de cuptor până când este fierbinte.
Așezați peștele călugărului condimentat în tigaie și lăsați-l să se așeze timp de aproximativ 2 minute. Răsturnați coada și lăsați partea necontenită să se așeze încă 2 minute.
Așezați cozile, încă în tigaia de cuptor, în interiorul cuptorului încălzit și le permiteți să se coace timp de aproximativ 6 până la 8 minute sau până când se termină.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Grilling monkfish

1. Instrucțiuni de grătar.

Preîncălziți grătarul la o temperatură medie.
Periați uleiul de măsline pe suprafața cărnii și se condimentează cu sare și piper.
Așezați peștele pe suprafața grătarului și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 5 până la 6 minute. Utilizați o spatulă de carne pentru a răsuci cozile și pentru a permite cealaltă parte să gătească încă 5 până la 6 minute.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Pentru toate stilurile de gătit, puteți evalua cu exactitate când peștele dvs. este corect gătit utilizând un termometru de carne. Introduceți bagheta termometrului direct în carne până când vârful ajunge la partea cea mai interioară a filetului. Monkfish se face atunci când ajunge la 145 de grade Fahrenheit (63 grade Celsius).

Dacă sunteți pan-prăjiți-vă monkfish-ul și găsiți că se lipeste de tigaie în timp ce se usucă, adăugați spray non-stick de gătit chiar înainte de plasarea în pește. Faceți acest lucru pentru ambele părți ale peștelui.