3 moduri de a găti varza

Varza tinde să fie o legumă subestimată și subestimată. Bogat în substanțe nutritive și în calorii scăzute, varza este o modalitate ideală de a adăuga o nouă aromă și de a răsuci la mese. Deși este adevărat că mirosul poate fi o provocare, știind cum să gătească în mod corespunzător varza poate elimina practic mirosul uneori neplăcut și dați cina o lovitură de surpriză care ar putea să vă rog chiar și cel mai rău critic.

Pași

Metoda 1 din 3:

Alegerea și pregătirea varză

1. Cumpărați varza la vârf în timpul căderii și iernii târzii. Varza este disponibilă pe tot parcursul anului, dar are un gust cel mai bun atunci când îl cumpărați în timpul căderii și iernii târzii. Depozitați varza în frigider timp de până la 5 zile.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 2

2. Alegeți varza cu frunze ferme, vibrante și nealimentate. Alegeți o varză care se simte greu pentru dimensiunea sa. Frunzele ar trebui să fie verde strălucitoare sau purpuriu, în funcție de varietate, fără nici un fel de pete maronii. Evitați varza care au uscat, frunze de vopsire sau vânătăi.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 3

3. Îndepărtați frunzele dure, exterioare și clătiți varza cu apă. Când sunteți gata să mâncați varza, scoateți-o din frigider și îndepărtați frunzele exterioare până când cele proaspete sunt expuse. Clătiți varza cu apă rece, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 4

4. Tăiați tulpina de pe varză, apoi tăiați-o în sferturi. Setați varza în jos pe partea sa pe o placă de tăiere. Țineți-l cu mâna non-dominantă, apoi utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpina inferioară. Tăiați varza în jumătate longitudinală, apoi tăiați din nou fiecare jumătate pentru a obține sferturi.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 5

5. Scoateți tulpina centrală din fiecare trimestru. Țineți un trimestru de varză împotriva tabloului de tăiere. Găsiți tulpina centrală de-a lungul marginii drepte. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia la un unghi. Repetați acest pas pentru cele trei pene rămase.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 6

6. Tăiați varza mai departe dacă veți fi fierbeți, salvarea sau microunde. După tăierea varză în sferturi, tăiați varza lățată în /₄ inch (0.64 cm) benzi. Acest lucru va face ca bucățile de varză să fie mai mici și să ajute la reducerea timpilor de gătire pentru fierbere, a salariilor sau a microundele.

De asemenea, puteți lăsa varza de varză dacă veți fi fierbeți sau de microunde.

Un cap mediu de varză bolnav vă dau 6 cani (600 de grame) de varză tocată.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Fierbere, aburire sau varză de sautéing

1. Se fierbe varietate de 8 până la 10 minute sau până când este delicată. Umpleți o oală mare cu suficientă apă pentru a scufunda varza. Adăugați ½ linguriță de sare, apoi aduceți apa la fierbere. Adăugați varza la apă, apoi lăsați-o să gătească descoperită timp de 2 minute pentru a elibera mirosul. Acoperiți varza și lăsați-o să gătească până când se transformă mai mult, la aproximativ 6 până la 8 minute. Scurgeți varza, apoi serviți-o cu ulei de măsline, sare și piper.

Dacă ați tăiat varza în bucăți mai mici, gătiți-o timp de 3 până la 5 minute în schimb.
Utilizați bulion de legume în loc de apă pentru a da varza dvs. mai multă aromă.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 8

2. Varza de aburi cu aburi într-un coș de aburi timp de 10 până la 12 minute. Setați un coș de vapor într-o oală mare. Umpleți potul cu suficientă apă, astfel încât acesta este doar scurt de coș. Aduceți apa la un fierbercuit peste căldură medie-mare, apoi adăugați varza. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați varza să gătească timp de 10 până la 12 minute. Când varza este delicată, scoateți-o din oală. Serviți-o cu o presare de sare și piper.

Varza tocată tocată nu este recomandată.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 9

3. Sauté varză tocată peste căldură medie timp de 4 până la 6 minute. Se încălzește 2 până la 3 linguri (30 până la 45 de mililitri) de ulei într-o tigaie pe căldură medie. Reduceți căldura la mediu, apoi adăugați varza. Gatiti varza timp de 4 până la 6 minute, amestecând adesea. Se condimentează cu sare și piper, apoi îl serviți.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Gătit varza în alte moduri

1. Cabona cu microunde cu microunde pentru 9 până la 11 minute. Umpleți un castron cu microunde cu 2 linguri (30 mililitri) de apă. Adăugați varza, apoi acoperiți-o cu folie de plastic. Puneți câteva găuri în folie de plastic cu o furculiță sau cu un cuțit, apoi gătiți-o la înălțime timp de 9 până la 11 minute. Scoateți cu atenție înfășurarea din plastic, apoi serviți varza.

Rotiți sau amestecați varza la jumătatea drumului prin procesul de gătit.
Dacă ați tăiat varza în sus, gătiți-o timp de 4 până la 6 minute în schimb.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 11

2. Utilizați un Crockpot dacă aveți mai mult timp. Umpleți un vas de crăpătură cu 1 cană (240 mililitri) de bulion de legume. Tăiați varza din spate în benzi groase, apoi adăugați-o în oală. Pentru o masă mai completă, adăugați 1 cană (150 de grame) morcovi tăiați, 1 ceapă galbenă tocată și 2 cuișoare de usturoi tocată. Acoperiți CrockPotul, apoi gătiți varza la scăzut timp de 5 ore. Varza este gata atunci când transformă oferta.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 12

3. Utilizați un cuptor pentru a face fripturile de varză. Începeți cu un cap întreg de varză. Taie-l in /₄ la /₂ inch (0.64 la 1.27 cm) bucăți. Se condimentează ambele părți ale varză cu ulei de măsline, sare, pudră de usturoi și oregano. Coaceți varza într-un cuptor preîncălzit la 425 ° F (218 ° C) timp de 10 minute. Răsturnați varza cu o spatulă, apoi coaceți-o timp de 10 minute mai mult.

Dacă nu vă place usturoiul, sezonizați varza cu ulei de măsline, piper negru, condimente mixte de ierburi și mărar proaspăt.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 13

4. Grill Varza timp de 20 de minute pentru o masă rapidă de vară. Tăiați o varză în 8 pene. Acoperiți ambele părți ale fiecărei pană cu unt de unt, apoi sezonați totul cu ¼ ceașcă (40 de grame) de ceapa tocată, unele sare de usturoi și niște piper. Înfășurați fiecare pene cu folie grea. Grătar de pene, acoperite, peste căldură medie timp de 20 de minute. Deschideți cu atenție folia. Vor exista o mulțime de aburi.

Dacă doriți porții mai mari, tăiați varza în 4 pene în schimb. Grill-le timp de 40 de minute, întorcându-se de două ori.

Doriți o masă mai bogată? Înfășurați fiecare pene cu o bandă de slănină înainte de a-l împacheta în folie.

Imagine intitulată Varza de gătit Pasul 14

5. Încercați varza prăjită sudică cu ceapă și slănină. Sezonul 3 felii de slănină tocată cu sare și piper. Maro într-o tigaie mare până când este crocantă, aproximativ 5 minute. Adăugați 1 cap de varză mărunțită și 1 ceapă albă tocată, împreună cu un vârf de zahăr. Prăjiți amestecul pentru încă 5 minute, amestecând adesea.