Modalități ușoare de a tăia varza chineză: 13 pași (cu imagini)

Varza chineză este o adunare distractivă la multe feluri de mâncare diferite și sunt în mod obișnuit vândute la cele mai importante magazine de bacanie. Frunzele crocante adaugă textura fantastică, ei izbucnesc cu vitamine și antioxidanți, iar gustul lor blând nu va depăși arome însoțitoare. În timp ce varza Napa este cea mai comună varietate, Bok Choy, cunoscut sub numele de varză albă din China, este, de asemenea, parte a acestei familii. Luați-o la data viitoare când sunteți la magazinul alimentar și încercați să încercați!

Pași

Metoda 1 din 2:

Varză Napa

1. Alegeți o varză Napa care are o tulpină fermă și frunze clare. Evitați varza care au puncte negre sau alte benzile pe frunze dacă puteți. Continuați și ridicați varza, prea - ar trebui să se simtă relativ greu în comparație cu cât de mare este. Acesta este un semn de retenție a apei și face pentru o varză super-crocantă!

Refrigeră varza într-o pungă de plastic timp de până la o săptămână. Doar clătiți varza odată ce sunteți gata să o utilizați.

2. Îndepărtați frunzele exterioare care au pete negre pe ele. Odată ce sunteți gata să tăiați acea varză, aruncați o privire la frunzele groase și exterioare. Dacă observați puncte negre, mergeți mai departe și rupeți-le pe acei frunze și le aruncați afară. Biții negri ar putea fi semne de mucegai.

Petele negre pot fi doar pete, dar nu merită să o riscăm numai pentru câteva frunze suplimentare de varză.

Imagine intitulată Se taie varza chineză Pasul 3

3. Clătiți varza sub apă curgătoare pentru a îndepărta murdăria și granulația. Masați ușor frunzele cu mâna pentru a vă asigura că eliminați toată murdăria sau utilizați o perie de curățare (asigurați-vă că este o perie pentru legume și nu pentru curățarea mâncărurilor murdare!).

Unele varză vin "pre-spălate", dar este întotdeauna o idee bună să vă dați legumelor alte clătiți odată ce le veți lua acasă.

4. Împărțiți varza în sferturi și scoateți miezul. Utilizați o placă de tăiere curată și un cuțit de bucătărie. Înmuieți varza Lungime de la vârf la bază, apoi împărțiți fiecare jumătate longitudinală. Faceți o tăietură "V" în baza fiecărui cartier pentru a îndepărta miezul greu, lemnos.

Dacă faci ceva ca o ceașcă de salată sau o învelire, doar jumătate de varză, dar nu-l trimes. Încă veți dori să faceți tăietura "V" pentru a scoate tulpina.

Setați varza tăiată în jos după ce ați înjurat-le pentru a le face stabili.

Varzele Napa sunt alungite, așa că nu uitați să reduceți lungimea mai degrabă decât să faceți o scurtă tăiere peste mijloc.

5. Tăiați varza din 1 în (2.5 cm) benzi largi pentru Kimchi. Kimchi ar trebui să fie ușor de ridicat cu o pereche de betisoare, deci nu doriți să fugiți sau să-l ștergeți. În funcție de preferința dvs. personală, ați putea face piesele un pic mai mare sau puțin mai mici - toată lumea are rețeta lor preferată pentru Kimchi!

Kimchi este un proces de salvare, condimente și fermentarea diferitelor legume. Varza este un ingredient super popular Kimchi, dar o puteți face din alte legume, de asemenea!

6. Dați varza în bucăți de mâncare pentru amestecuri. Tăiați varza din spate în benzi largi. Întoarceți cuțitul și tăiați benzile pentru a le rupe în bucăți care sunt suficient de mici pentru a mânca într-o singură mușcătură.

Cu atât mai mici bucățile de varză, cu atât mai puțin timp le va lua pentru a găti. Dacă includeți alte legume în agitația dvs., încercați să le faceți cu aceeași dimensiune, astfel încât să gătească la aceeași rată.

7. A tăiat varza în benzi fine pentru salate, silele și rulouri de primăvară. Așezați vasul tăiat în jos pe placa de tăiere. Luați cuțitul de bucătărie și faceți felii foarte fine peste vene. Dacă doriți benzi mai lungi, tăiați benzi care merg din partea de sus a varză până la bază în schimb.

Luați-vă timpul să distrugeți varza! Dacă acest lucru este nou pentru dvs., poate dura puțin timp să vă simțiți pentru el, iar ultimul lucru pe care doriți este să vă tăiați degetele accidental.

8. Carca de varză în bucăți mici pentru găluște. Așezați vasul tăiat în jos pe placa de tăiere. Faceți felii foarte subțiri peste venele în jos lungimea varză. Apoi, tăiați în cruce peste benzile de varză la alinia lor.

Varza "tocată" este la fel de mică cum puteți obține. Gândiți-vă puțin mai mare decât un bob de orez.

Ați putea chiar să folosiți un procesor de mâncare pentru a mânca bine varza. Alegeți doar un disc mare de grătare, deci nu-și pierde consistența sau nu se udă prea mult.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Bok choy

1. Alegeți Bok Choy care are frunze verzi închise și tulpini ferme. Bok Choy vine în 2 soiuri comune: copil și regulat. Ambele au o bază albă și frunze verzi închise, iar întregul veggie este comestibil. Bok Choy tinde să aibă o aromă super-ușoară, în timp ce gustul obișnuit Bok Choy are un pic mai vechi.

De obicei, puteți găsi Bok Choy la magazinul dvs. local de bacanie. Dacă nu, verificați un bacanie asiatică.
Păstrați Bok Choy în frigider pentru până la 1 săptămână într-o pungă de plastic. Așteptați să clătiți choo-ul bok până înainte de a fi gata să-l utilizați.

2. Tăiați choo-ul bok în jumătate longitudinal pe o placă de tăiere curată. Forma lui Bok Choy poate fi puțin neregulată, deci găsiți baza Veggie și folosiți-o ca un punct de ghidare pentru tăierea dvs. Împărțiți baza și frunzele varului în jumătate.

Ține-ți degetele din calea cuțitului!

3. Îndepărtați baza de pe capetele Bok Choy. Așezați-l pe Bok Choy tăiat în jos pe placa de tăiere. Utilizați cuțitul pentru a îndepărta baza tare, albă. Este în regulă dacă există un stânga alb stânga - este comestibil - doar durează mult mai mult pentru a găti decât frunzele.

Dacă doriți, aruncați baza în compost sau utilizați-o împreună cu alte resturi Veggie pentru a face un lot de stoc mai târziu.

4. Clătiți choo-ul bok într-un castron de apă pentru a îndepărta murdăria și granulația. Răsturnarea frunzelor în jurul valorii de a distruge orice murdărie. Dacă frunzele sunt deosebit de murdare, este posibil să fie nevoie să schimbați apa de câteva ori până când toată granulația este plecată.

Acordați o atenție deosebită bazei frunzelor. Deoarece aceste varsiuni cresc la sol, sunt adesea o mulțime de murdărie acolo.

Folosiți un castron pentru a clăti bok choy, deoarece frunzele sunt diferite dimensiuni și cad unul de celălalt cu ușurință. Bowl-ul păstrează ceva de la cădere în chiuvetă.

5. Taie bok choy orizontal peste vene. În funcție de faptul dacă frunzele au apărut în timp ce s-au clătit, este posibil să trebuiască să stivuiți frunzele înapoi unul peste celălalt. Luați cuțitul și faceți chiar tăieri peste lungimea chuitului bok până când toată varza este în benzi.

Utilizare Bok choy în supe și amestecuri pentru aromă și textura adăugată.

Bucurați-vă de Bok Choy Raw într-o salată.

Încercați să aburați choo-ul Bok timp de 5 minute pentru a-l înmuia pentru o farfurie plină de nutrienți.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Asigurați-vă că placa de tăiere este stabilă înainte de a începe să taie. Dacă tinde să alunece, puneți un prosop de bucătărie umed sub ea să o țină în poziție.

Utilizați un cuțit din oțel inoxidabil pentru a tăia varza. Unii dintre fitonutrienți pot reacționa cu alte tipuri de metale și, de fapt, întoarceți frunzele de varză negre!