3 moduri de a găti varza si cartofi

O mulțime de bucătării au un fel de mâncare bazată pe varză și cartofi. Deși există multe modalități de a le pregăti, sunteți sigur că veți obține o masă ieftină, umplutură și nutritivă. Încercați prăbușirea varfului cu cartofi tăiați pentru a obține o masă crocantă care gătește rapid sau fierbe frunze de varză cu cartofi pentru un fel de mâncare matasoasă, care este mare cu cârnați. Pentru a obține legume cu o aromă caramelizată, prăjiți varza cu cartofi într-un mic stoc de pui.

Ingrediente

Varză prăjită și cartofi

1/2 dintr-o varză verde
1 cartofi mare
5 benzi de slănină, tocate
5 cuișoare de usturoi, tocată
1/4 lingurita (1.4 g) de sare
1/4 lingurita (0.5 g) de piper negru măcinat

Face 4 porții

Varză fiartă cu cartofi

1/2 cap de varză verde
1 cartofi mare
1 linguriță (3 g) de peppercorne întregi
3 felii de slănină
1/2 lingurita (2.5 g) de sare

Face 4 porții

Cartofi și varză cu cuptor

1 2 până la 2/₂ kilograme (0.91 la 1.13 kg) Varză verde
2 cartofi mari, curățați
/₄ lire (340 g) de slănină
2 cani (300 g) de ceapa galbena, felii
1 lingurita (5.5 g) de sare
1 linguriță (2 g) de piper negru măcinat
2 cani (470 ml) de hârtie de pui sau bulion

Face 6 porții

Pași

Metoda 1 din 3:

Varză de prăjire pan-prăjită și cartofi

1. FRY 5 benzi de slănină într-o tigaie peste căldură medie până când sunt crocante. Se taie baconul în /₂ la 1 inch (1.3 la 2.5 cm) și plasați-le într-o tigaie adâncă. Rotiți arzătorul la mediu și amestecați baconul ocazional ca acesta cartofi prajiti. Gatiti baconul pana cand este complet prajit si crocant.

Perioada de timp necesită depinde de cât de groase sunt felii de slănină. Planificați să vă prăjiți baconul timp de 5 până la 10 minute.
Pregătiți varza și cartoful în timp ce baconul este prăjit.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 2

2. Transferați slănina prăjită la o placă cu șurub cu prosop de hârtie. Odată ce slănina este complet crocantă, o scoțați cu grijă cu o lingură de spumă. Puneți bucățile pe placa cu căptușeală cu prosop de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime.

Lăsați grăsimea în tigaie, deoarece veți găti varza si cartofii in ea.

3. Shred 1/2 un cap de varză și se taie 1 cartofi în /₂ Inch (1.3 cm) bucăți. Clătiți legumele și plasați-le pe o placă de tăiere. Pentru a distruge varza, tăiați-o în jumătate prin miez. A tăia în miezul alb și aruncați-l. Apoi, felie peste varza din /₂ Inch (1.3 cm) benzi. Luați cartoful și tăiați-l /₂ Inch (1.3 cm) bucăți.

Puteți coace cartoful sau lăsați pielea pentru textura adăugată.

4. Adăugați varza, cartoful, sarea și piperul la tigaie. Așezați varza mărunțită și bucățile de cartofi în tigaie cu grăsimea de slănină. Se amestecă în 1/4 linguriță (1.4 g) de sare și 1/4 linguriță (0.5 g) de piper negru măcinat.

Dacă vă place un mic criză suplimentar, Sauté 1/3 Cup (50 g) de ceapă cubată în tigaie timp de aproximativ 5 minute înainte de a adăuga varza și cartofi.

5. Acoperă tigaia și prăji amestecul peste căldura medie timp de 7 până la 8 minute. Păstrați arzătorul pe căldură medie și puneți capacul pe tigaie pentru a prinde aburul. Gătiți varza până când este delicată și amestecați amestecul la fiecare câteva minute, așa că este cartofi uniform.

Purtați mănuși de cuptor atunci când ridicați capacul de pe tigaie și asigurați-vă că aburul nu vă arde.

6. Se amestecă usturoiul și gătiți amestecul descoperit timp de 1 minut. Scoateți capacul și adăugați 5 cuișoare de usturoi tocată. Se amestecă până când usturoiul este încorporat și gătește-l până când devine parfumat.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 7

7. Opriți arzătorul și amestecați în bucățile de slănină crocante. Se presară slănina prăjită peste varza și amestecul de cartofi. Apoi, se amestecă până se combină și se îmbină variația și amestecul de cartofi pe plăci de servire.

Deși puteți depozita varza și cartofii rămași în frigider, amestecul va continua să se înmoaie așa cum este stocat. Mâncați varza și cartofii în decurs de 3 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Varză de fierbere cu cartofi

1. Înfășurați baconul și pipernicii în 1 frunză de varză. Clătiți o varză verde și trageți frunza exterioară mare. Așezați frunza pe suprafața de lucru, astfel încât să se odihnească ca un castron. Apoi, fold 3 felii de slănină, astfel încât se potrivesc în mijlocul frunzei de varză și puneți 1 linguriță (3 g) de marțuri întregi pe bacon.

Pentru a fierbe varza vegetariană și cartofii, săriți acest pas.

2. Împingeți frunzele pentru a acoperi baconul și împachetați-l cu bucătărie. Plătiți frunza de varză peste bacon și puneți părțile laterale ale frunzei de la pentru a crea un pachet de varză puțin. Luați o bucată de bucătărie și înfășurați-o în jurul părții înguste a varză. Apoi, înfășurați-o peste direcția opusă și legați un nod sigur.

Este important să înfășurați bine varza, astfel încât piperul nu plutesc în timp ce fierbe varza și cartofi.

3. Tăiați varza în 1/2 și tăiați miezul alb. Tăiați cu grijă varza verde, astfel încât să tăiați miezul. Luați un cuțit mic și tăiați miezul alb departe de partea de jos a varză. Aruncați miezul dur.

Salvați cealaltă varză jumătate pentru o altă rețetă.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 11

4. Puneți catarale frunzele într-o colandere și clătiți-le sub apă rece. Scoateți fiecare frunză de la o jumătate de varză și plasați-le într-o colandere. Setați colanderul în chiuvetă și executați apă rece peste ele. Lăsați-i în colander în timp ce pregătiți cartofii.

Dacă preferați, tăiați varza în 3 sau 4 pene.

5. Peel 1 cartof și taie-l în 2 în (5.1 cm) bucăți. Clătiți cartoful și coaja. Tăiați cu atenție cartoful în jumătate longitudinal și așezați jumătățile la placa de tăiere. Tăiați fiecare jumătate de lungime și apoi faceți clic pe ele pentru a face 2 în (5.1 cm) bucăți.

Este important să coaceți cartoful, deoarece coaja va fi dificilă după fierberea cartofului.

Dacă doriți să adăugați mai multe legume la fel de mâncare, tăiați 4 morcovi curățați în sferturi și a tăia 1 ceapă în 6 pene.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 13

6. Umpleți o oală jumătate plină de apă sărată și aduceți-o la fierbere. Plasați o oală mare sau un cuptor olandez pe aragaz și umpleți-l cel puțin jumătate plin cu apă. Adăugați 1/2 lingurita (2.5 g) de sare și rotiți arzătorul la înălțime.

Așezați capacul pe oală pentru a ajuta la fierberea apei mai rapidă. Veți ști că apa se fierbe când vedeți că abur scapă de sub capacul.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 14

7. Adăugați bucățile de cartofi și le gătiți peste căldură medie-mare timp de 10 minute. Puneți cartofii într-o lingură cu voce tare și le coborâți încet în apa clocotită. Rotiți arzătorul în jos, astfel încât bulele de apă ușor. Păstrați capacul vasului și gătiți cartofii până când încep să devină licitații.

Cartofii vor continua să gătească când adăugați varza la oală.

Dacă adăugați morcovi și o ceapă, puneți-le în pot cu cartofi.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 15

8. Adăugați pachetul de bacon și varza și fierbeți-l timp de 20 de minute. Luați frunzele de varză din colander și adăugați-le la apa subțire împreună cu pachetul de slănină înfășurată în varză. Puneți capacul pe oală și rotiți arzătorul până la mediu. Simmer varza și cartofii până când sunt complet licitați.

Baconul arde varza și cartofii pe măsură ce gătesc.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 16

9. Scurgeți varza și cartofii într-o colandere. Opriți arzătorul și purtați mănuși de cuptor pentru a ridica potul. Se toarnă încet amestecul în colander, care este în chiuvetă, astfel încât apa să se scurgă. Aruncați pachetul de slănină și serviți varza fiartă și cartofii în timp ce sunt fierbinți.

Dacă vă place, suspendați vasul cu unt și serviți-l cu carne de vită corned sau cârnat.

Refrigerați Varza fiartă fiartă într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Prăjiți cartofi cu varză

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (191 ° C) și tăiat 1 varză în sferturi. Clătiți un 2 până la 2/₂ lb (0.91 la 1.13 kg) varză și plasați-o pe placa de tăiere. Utilizați cu atenție un cuțit ascuțit Tăiați varza în jumătate prin miez. Se așeză fiecare jumătate de plat și le tăiați din nou prin miez. Apoi, tăiați miezurile albe și aruncați-le.

Simțiți-vă liber să înlocuiți varza roșie pentru varza verde.

2. Tăiați 2 cartofi mari în 2 în (5.1 cm) bucăți. Clătiți cartofii și le coaja. Plasați cartofii pe o placă de tăiere și tăiați fiecare în jumătate de lungime. Așezați jumătățile plat și le tăiați în jumătate longitudinală din nou. Apoi, tăiați piesele de cartofi pentru a crea 2 în (5.1 cm) bucăți.

Dacă nu găsiți cartofi mari, utilizați 3 sau 4 cartofi mai mici.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 19

3. Aranjați varza și cartofii într-o tigaie de prăjire. Scoateți o tigaie adâncă de prăjire și plasați trimestrele de varză în ea. Împrăștiați bucățile de cartofi în jurul varză, astfel încât acestea să alterneze cu trimestrele de varză.

Setați tigaia deoparte în timp ce vă prăbușiți șuncă și ceapă.

Dacă doriți să adăugați morcovi la fel de mâncare, tăiați 6 morcovi decojiți în /₂ Inch (1.3 cm) bucăți și le împrăștie peste cartofi și varză în tigaie.

4. Fry /₄ Pound (340 g) de bacon tocat peste căldură medie timp de 7 minute. Tăiați felii de slănină în /₂ Inch (1.3 cm) și puneți-le într-o tigaie pe aragaz. Rotiți arzătorul la mediu și amestecați baconul ocazional ca fiind cartofi prăjiți. Gatiti piesele de bacon pana cand incep sa arate crocante in jurul marginilor.

Dacă nu doriți să includeți slănină în vas, săriți acest pas.

5. Adăugați 2 cani (300 g) de ceapa feliată la tigaie și le gătiți timp de 5 minute. Cu atenție mai mici 2 cani de /₄ inch (0.64 cm) Ceapă tăiată în tigaie cu bacon. Se amestecă amestecul, astfel încât ceapa sunt acoperite cu unsoare de slănină și le gătește peste căldură medie până când se înmoaie puțin.

Evitați să scăpați felii de ceapă în tigaie sau la unsoarele de slănină să vă spargă.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 22

6. Răspândiți amestecul de slănină și ceapă peste legume. Opriți arzătorul și puneți mănuși de cuptor. Țineți cu atenție tigaia în 1 mână și lingurați amestecul de șuncă și ceapa peste legume în tigaia de prăjire. Înclinați tigaia, astfel încât grăsimea pornește și pe legume.

Grăsimea de slănină împiedică legumele să scadă în tigaie în timp ce se prăbușește.

7. Se toarnă stocul de pui peste amestec și adăugați sare și piper. Se toarnă încet 2 cani (470 ml) de hârtie de pui sau un bulion peste legumele din tigaia de prăjire. Apoi, stropiți 1 linguriță (5.5 g) de sare și 1 linguriță (2 g) de piper negru sol uniform peste tigaie.

Dacă preferați, înlocuiți bulionul de legume pentru stocul de pui.

Imagine intitulată Varza de gătit și cartofi Pasul 24

8. Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și coaceți-o timp de 1 1/2 ore. Îndepărtați o foaie de folie de aluminiu și înfășurați-o strâns peste partea superioară a tigaiei de prăjire. Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți varza și cartofii până când sunt complet licitați.

Legumele vor abur în timp ce se coace și vor absorbi aroma din stocul de pui.

9. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să stea timp de 15 minute înainte de a servi vasul. Purtați mănuși de cuptor pentru a scoate tigaia din cuptor și puneți-o pe aragaz. Lăsați vasul acoperit să se odihnească timp de 15 minute, astfel încât acesta se termină de gătit. Apoi, purtați mănuntele pentru a îndepărta folia. Împingeți varza și cartofii pe mâncăruri și lăsați o parte din bulionul de slănină peste ei.

Refrigerați varza și cartofii răniți într-un recipient etanș pentru până la 3 zile. Felul de mâncare va deveni mai aromat, deoarece este stocat.