Cum să gătești Nilagang Baka: 15 pași (cu imagini)

Nilagang Baka este o supă de bulion filipino cu init de carne de vită. De obicei are ceapă, cartofi și pecă în el, de asemenea. Unii oameni îi place, de asemenea, să adauge alte elemente, cum ar fi porumb, banane Saba, sau chiar varză. Supa poate lua câteva ore pentru a găti, dar așteptarea merită bine. Dacă vă grăbiți, totuși, puteți utiliza în schimb un aragaz sub presiune.

Ingrediente

BAZĂ NILAGANG BAKA

2 kilograme (453.59 g) de carne de vită, tăiată în 2 în (5.1 cm) cuburi
4 cani (950 ml) de bulion de carne de vită
4 cani (950 ml) de apă
1 ceapă albă mare, curățată și înjumătățită
2 bucăți de anason
4 tulpini de țelină, tocate
6 bucăți Saba Banana, curățată și înjumătățită (opțional)
4 bucăți de cartofi de cartofi, curățate și zdrotate
2 Blocuri Baby Bok Choy sau pechay
1 varză mică, tocată
Sare și piper, la gust

Servește 4 la 6

Quick Nilagang Baka

2.2 kilograme (1 kg) de carne de vită, tăiate în 2 în (5.1 cm) cuburi
2 ceapa, curățate și zdrobite
1/3 cană (15 g) de ghimbir, curățate și tăiate
2 cești (450 g) de cartofi dulci, curățați și cubiți
5 bucăți de chili verzi
3 capcane dulci de porumb, tăiate în treimi
1 pachet de lapak choy sau pechay, tăiat, tăiat și spălat
1 varză mică, tocată
Sarat la gust
PepperCorn, la gust (opțional)

Servește 4 la 6

Pași

Metoda 1 din 2:

Gătitul de bază Nilagang Baka într-o oală

1. Aduceți bulionul de apă și carnea de vită la fierbere într-o oală mare. Se toarnă 4 cani (950 ml) de bulion de carne de vită într-o oală mare. Adăugați 4 cani (950 ml) de apă, apoi aduceți bulionul la fierbere peste medie la căldură ridicată.

Acest lucru poate suna ca o mulțime de bulion și apă, dar lichidul se va evapora ca bucătari de supă.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 2

2. Adăugați ceapa, anasonul de stele și țelina și le gătiți timp de 20 de minute. Coaja și felie 1 ceapă albă mare în jumătate, apoi puneți-o în oală. Adăugați 2 bucăți de anason de stele și 4 tulpini de țelină tocată. Coborâți căldura pe aragaz la mediu, apoi acoperiți vasul și lăsați ingredientele să gătească timp de 20 de minute.

Nu vă faceți griji cu privire la tăierea frumos legumelor. Aceștia sunt doar un aromă de aprindere și le veți lua mai târziu.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 3

3. Scoateți ceapa, anason și țelină și aruncați-le. Cea mai ușoară modalitate de a le elimina ar fi cu un filtru, skimmer sau o lingură curată. De asemenea, puteți încerca să le scoateți din bulion cu clești metalice.

Lăsați lichidul în oală. Acum are toate arome delicioase de la ceapă, anason de stele și țelină.

Puteți încerca să salvați legumele pentru o altă rețetă, dar nu vor mai avea prea multă aromă în ele.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 4

4. Așezați carnea de vită în oală, apoi gătiți-o timp de o oră la 1.5 ore. Tăiați 2 kilograme (453.59 g) de carne de vită în 2 în (5.1 cm) cuburi și adăugați-le în pot. Permiteți supa să continue să se simtă până când carnea devine ofertă. Acest lucru va dura aproximativ 1 oră până la 1 oră și 30 de minute.

Puteți folosi alte tăieturi de carne de vită, cum ar fi pieptul, chuck-ul și coastele, atâta timp cât vin să fie 2 kilograme (453.59 g) total

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 5

5. Adăugați banana și cartofii Saba și gătiți încă 10 minute. Coaceți și tăiați 6 banane Saba în jumătate, apoi adăugați-le în oală. Apoi, coadă și tăiați 4 cartofi de copt în sferturi și adăugați-le și la pot. Lăsați supa să se fierbe timp de încă 10 minute.

Alternativ, puteți utiliza 1 cartof mare tăiat în quarts, 10 fasole verde și 1 porumb tăiat în sferturi.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 6

6. Aruncați în choy bok, varză, sare și piper. Veți avea nevoie de 2 ciorchini de copil Bok Choy și 1 varză mică, tocată. Dacă nu găsiți nici un copil Bok Choy, puteți folosi în loc pechay. Se condimentează supa pentru a vă place cu niște sare și piper.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 7

7. Acoperiți vasul, rotiți încălzirea și așteptați 2 până la 5 minute. Plasați un capac de fixare strâns pe oală, apoi opriți căldura. Lăsați oala să rămână pe arzător timp de 2 până la 5 minute. Acest lucru permite Bok Choy și varza să termine gătitul pe o căldură blândă.

Dacă arzătorul este prea cald și cauzând în schimb supa să se fierbe, glisați vasul peste un arzător rece.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 8

8. Transferați supa într-un castron de servire, apoi serviți-l. Îl puteți servi într-un castron unic, mare, astfel încât toată lumea să se poată ajuta singuri sau puteți să o lăsați în porțiuni individuale în boluri mai mici.

Pentru o atingere suplimentară de culoare, îmbrăcați-l cu niște ceapi verzi felii. De asemenea, puteți adăuga și suc de lămâie sau de lime.

Depozitați orice supă de stânga într-un recipient etanș în frigider. Bucurați-vă de ea în termen de 3 până la 5 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Făcând rapidă Nilagang Baka într-un aragaz sub presiune

1. Puneți carnea de vită, ceapă, ghimbir și apă într-un aragaz sub presiune. Tăiat 2.2 kilograme (1 kg) de carne de vită în 2 în (5.1 cm) cuburi și le aruncați într-un aragaz sub presiune. Coaja și tăiați 2 ceapi în sferturi și adăugați-le, de asemenea. În cele din urmă, adăugați o ceașcă (15 g) de ghimbir decojit și feliat și 6 cești (1.4 l) de apă.

Pentru aromă suplimentară, adăugați niște piper. Aproximativ 1 lingură va face.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 10

2. Acoperiți aragazul sub presiune, apoi gătiți-l la înălțime până când fluiere. Închideți mai întâi capacul de pe aragazul de presiune, apoi setați căldura la înălțime. Porniți aragazul de presiune și lăsați-l să se încălzească până când presiunea se acumulează. Veți ști când este suficient de mare odată ce aragazul începe să fluiere.

Cât durează acest lucru va varia - poate dura câteva secunde la câteva minute.

Cum vă configurați aragazul de presiune va depinde de brand. Consultați manualul care a venit cu aragazul dacă nu știți cum să utilizați a ta.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 11

3. Coborâți căldura, apoi lăsați supa să gătească timp de aproximativ 30 de minute. Timpul exact de gătire și presiunea pot varia, deci ar fi o idee bună să verificați manualul care a venit cu aragazul de presiune. În cele mai multe cazuri, cu toate acestea, 2 în (5.1 cm) bucăți de carne de vită se vor face după aproximativ 30 de minute.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 12

4. Reduceți presiunea, apoi adăugați cartofi, porumb și chiliezi. Rotiți încălzirea și așteptați ca aburul să înceteze să iasă din aragazul sub presiune. Odată ce presiunea este scăzută, adăugați 2 cani (450 g) de cartofi dulci decojiți și cubați, 5 cilindri verzi și 3 capci de porumb dulci tăiate în treimi.

Dacă durează prea mult timp pentru ca presiunea să scadă, rulați apă rece peste aragaz, în timp ce capacul este încă aprins.

Dacă nu găsiți cartofi dulci, utilizați în schimb cartofi obișnuiți.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 13

5. Rotiți căldura pentru a ridica presiunea, apoi opriți-o pentru ao reduce. Rotiți căldura înapoi și așteptați ca presiunea să crească. Odată ce aragazul începe să fluiere, întoarceți încălzirea și așteptați ca aburul să dispară.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 14

6. Adăugați Chiul Pak și varza și gătiți-l pentru încă câteva minute. Spălați și tăiați 1 pachet de Pak Choi, apoi tăiați-l în bucăți. Adăugați-l în aragazul sub presiune, apoi faceți același lucru pentru varză. Permiteți-i să gătească pentru încă câteva minute până când PAK Choi și Varza devin licitații.

Va trebui să tăiați mai întâi varza în sferturi. De asemenea, puteți să o omiteți în întregime.

Imagine intitulată Cook Nilagang Baka Pasul 15

7. Se condimentează supa cu sare înainte de a-l servi. Rotiți mai întâi încălzirea, apoi așteptați ca presiunea să scadă. De îndată ce aburul se oprește, deschideți capacul și serviți supa.

Adăugați o strângere de suc de lămâie sau de lime pentru mai multă aromă. De asemenea, puteți adăuga niște sare, piper și ceapă verde.

Se toarnă orice resturi într-un recipient etanș. Mănâncă-le în 3 până la 4 zile.