4 moduri de a găti cotle de porc pe aragaz

Sobe de gătit de gătit și de porc sunt un meci făcut în ceruri. Carne de porc de gătit pe aragaz poate bloca în mai multă umiditate și există mai multe modalități de a merge. Iată câteva merită încercate.

Ingrediente

Ciumate de porc de porc

Face 4 porții

4 cotlete de porc
1 lingură (15 ml) unt sau ulei de măsline
1/2 lingurita (2.5 ml) sare
1/4 lingurita (1.25 ml) pulbere de usturoi sau praf de ceapa
1/4 lingurita (1.25 ml) piper negru măcinat
1 linguriță (5 ml) ierburi uscate (patrunjel, cilantro, cimbru, rozmarin sau oregano)

Coloane de porc marinate și pan-prăjite

Face 4 porții

4 cotlete de porc
4 lingurițe (60 ml) Oțet de cidru de mere
2 linguri de ulei de măsline (30 ml)
1 lingură (5 ml) sare
1/2 lingurita (2.5 ml) piper negru măcinat
1 Gură de usturoi, tocată
2 lingurițe (30 ml) unt sau ulei vegetal

Ciumate de porc din carne de porc

Face 4 porții

4 cotlete de porc
1 lingură (5 ml) sare
1/2 lingurita (2.5 ml) piper negru măcinat
2 lingurițe (30 ml) Amestec de condimente italiene uscate
1 lingură (15 ml) ulei vegetal sau ulei de măsline
1 cană (250 ml) bulion de pui

Cotoare de porc prăjite

Face 4 porții

4 cotlete de porc
6 cesti (1.5 l) ulei vegetal
1/2 lingurita (2.5 ml) pulbere de usturoi
1/2 lingurita (2.5 ml) sare
1/2 lingurita (2.5 ml) piper negru măcinat
1/2 lingurita (2.5 ml) Paprika
1 cană (250 ml) zară
1 cană (250 ml) făină de toate scopuri
1 ouă

Pași

Metoda 1 din 4:

Ciumate de porc de porc

1. Se încălzește untul într-o tigaie mare. Adăugați untul sau uleiul de măsline într-o tigaie mare și plasați-o pe aragaz peste căldură medie-mare, până când untul a topit sau uleiul a devenit suficient de neted pentru a acoperi întregul tigaie.

Imagine intitulată Ciorapi de porc bucătar pe soba Pasul 2

2. Se condimentează ambele părți ale cotletelor de porc. Se presară ambele părți ale cotletelor cu cantități egale de sare, piper negru, ierburi uscate și pulbere de usturoi sau praf de ceapa. Pat cotletele ușor pentru a rula condimentele în carne.

Imagine intitulată Ciumele de porc bucătar pe aragazul 3

3. Adăugați cotletele de porc și le-ați așezat în tava fierbinte. Așezați cotletele timp de 2 minute pe fiecare parte sau până când fiecare parte este bine rumenită.

Coturile de porc sunt notorii pentru uscare, atunci când sunt gătite, dar există câteva modalități de a preveni acest lucru. Ulterior carnea este una dintre cele mai simple căi. Ursul de suprafață a cărnii creează o barieră de-a lungul suprafeței, blocând astfel mai multă umiditate din interior.

Imagine intitulată Ciumele de porc de bucătărie pe soba Pasul 4

4. Gătiți până când ați terminat. Coborâți căldura la mediu, acoperiți tigaia și lăsați cotlele să gătească încă 5 până la 10 minute.

Pentru a determina cu exactitate dacă cotletele de porc sunt sau nu sigure să mănânce, verificați centrul celui mai gros, cu un termometru de carne. Temperatura internă a cotletelor de porc trebuie să atingă cel puțin 145 de grade Fahrenheit (63 grade Celsius) înainte ca carnea de porc să mănânce.

Dacă nu aveți un termometru de carne, puteți determina dacă cotletele de porc se fac prin tăierea în centrul celui mai gros. Dacă carnea este alb, este probabil sigur să mănânce.

Imagine intitulată Ciorapi de porc de bucătărie pe soba Pasul 5

5. Servi fierbinte. Lăsați să se odihnească cotletele de porc timp de aproximativ 3 minute înainte de plasarea pe plăci individuale de servire și bucurați-vă de.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Coloane de porc marinate și pan-prăjite

1. Combinați ingredientele de marinadă. Într-o pungă de plastic mare, adăugați oțetul de cidru de mere, ulei, sare și piper.

Dacă sunteți preocupat de sacul de scurgere, ați putea să o puneți pe o farfurie sau într-un vas mic de coacere după adăugarea de carne de porc.
Dacă nu aveți o pungă de plastic suficient de mare sau groasă, ați putea să o săriți cu totul și să amestecați marinada împreună într-un vas mic de coacere de sticlă.

Imagine intitulată cotlet de porc bucătar pe soba Pasul 7

2. Adăugați cotletele de porc la marinadă. Sigilați sacul și aruncați ușor pentru a acoperi toate părțile de porc.

Dacă folosiți un vas de copt de sticlă, plasați carnea de porc în interiorul vasului și răsuciți de mai multe ori pentru a înmuia fiecare parte a fiecărei tăieri. Acoperiți cu folie de plastic sau folie de aluminiu.

Imagine intitulată cotlet de carne de porc pe soba Pasul 8

3. Lăsați cotletele de porc să marineze 4 până la 8 ore. Așezați cotletele de porc în frigider în timp ce marina. Întoarceți sacul sau răsturnați cotletele la fiecare câteva ore pentru a vă asigura că toate părțile au o expunere egală la marinadă.

Ca regulă generală, un timp mai lung de marinar va crea mai mult, mai mult Circuita de carne de porc. Dacă mariniți carnea prea lungă, totuși, poate deveni dură. Încercați să evitați să lăsați cotletele de porc să stea în marinadă mult mai mult de 8 ore până la jumătate de zi.

Imagine intitulată cotlete de porc de bucătărie pe soba Pasul 9

4. Se încălzește untul într-o tigaie mare. Așezați untul sau uleiul vegetal într-o tigaie mare și încălziți căldura medie, până când untul se topește sau uleiul devine suficient de neted pentru a se răspândi cu ușurință pe întreaga suprafață a tăvii.

Imagine intitulată cotle de porc bucătar pe aragaz Pasul 10

5. Toast usturoiul tocat. Adăugați usturoiul și bucătarul, amestecând continuu, timp de aproximativ 1 minut. Ar trebui să devină parfumat și ușor de rumenit.

Va trebui să amestecați usturoiul constantă în timp ce gătește. Usturoiul arde destul de repede, și dacă vă scoateți ochii de mai mult de câteva secunde, ar putea să se înnebunească cu ușurință. Dacă se întâmplă acest lucru, scoateți tigaia din căldură, așteptați să se răcească, apoi ștergeți uleiul și usturoiul ars înainte de a încerca din nou cu ulei proaspăt și usturoi proaspăt.

Imagine intitulată cotlete de porc bucătar pe soba Pasul 11

6. Adăugați și gătiți cotletul de porc până când ați terminat. Gătiți pentru aproximativ 5 până la 8 minute pe fiecare parte.

Dacă nu aveți un termometru de carne, puteți determina dacă cotletele de porc se fac prin tăierea în centrul celui mai gros. Dacă carnea este alb, este probabil sigur să mănânce.

Rețineți că, dacă utilizați o marinadă diferită care are o culoare, culoarea marinei poate să nu poată atinge carnea, astfel încât să nu pară alb chiar și atunci când este făcut. Atâta timp cât interiorul porcului nu arată roz și "cauciuc", totuși, ar trebui să fie în siguranță să mâncați.

Imagine intitulată cotlete de porc de bucătărie pe soba Pasul 12

7. Servi fierbinte. Lăsați să se odihnească cotletele de porc timp de aproximativ 3 minute înainte de plasarea pe plăci individuale de servire și bucurați-vă de.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Ciumate de porc din carne de porc

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați uleiul de legume sau de măsline la tigaie și încălziți peste medie-ridicat până când uleiul devine lucios și suficient de neted pentru a acoperi cu ușurință întreaga tigaie.

Imagine intitulată Ciumele de porc de bucătărie pe soba Pasul 14

2. Se condimentează ambele părți ale cotletelor de porc. Presărați ambele părți ale cotletelor cu cantități egale de sare, piper și amestec de condimente italiene. Ușor paturile pentru a freca condimentele în carne.

Imagine intitulată Ciorapi de porc bucătar pe soba Pasul 15

3. Adăugați cotletele de porc și le-ați așezat în tava fierbinte. Gătiți cotletele timp de 2 minute pe fiecare parte în uleiul fierbinte sau până când fiecare parte este în mod obișnuit rumenit.

Procesul de înclinare și de bumbac de porc de porc pe aragaz poate merge mult în prevenirea uscării cărnii de la uscare. Suprafața însărcinată se blochează în mai multe umiditate naturală a porcului, în timp ce lichidul de bomboane infuzează carnea cu umiditate suplimentară pe măsură ce gătește.

Imagine intitulată Ciumele de porc de porc pe soba Pasul 16

4. Adăugați bulionul de pui. Turnați bulionul în tigaie și aduceți-l la o fierbere constantă.

Lăsați cotilele să stea în bulion într-o fierbere completă timp de 30 până la 60 de secunde înainte de a continua. În acest fel, bulionul va avea destul timp să ajungă la o căldură bună.

Imagine intitulată Ciumele de porc bucătar pe soba Pasul 17

5. Simmer până când ați terminat. Acoperiți și reduceți căldura la mediu-scăzut. Lăsați cotilele să fierbe timp de aproximativ 20-25 de minute.

Dacă nu aveți un termometru de carne, puteți determina dacă cotletele de porc se fac prin tăierea în centrul celui mai gros. Dacă carnea este alb, este probabil sigur să mănânce.

Rețineți, totuși, că, dacă utilizați un lichid de bomboane care are culoare, culoarea lichidului poate să nu poată atinge carnea. Atâta timp cât interiorul porcului nu arată roz și "cauciuc", totuși, ar trebui să fie în siguranță să mâncați.

Imagine intitulată cotlete de porc de bucătărie pe soba Pasul 18

6. Servi fierbinte. Lăsați să se odihnească cotletele de porc timp de aproximativ 3 minute înainte de plasarea pe plăci individuale de servire și bucurați-vă de.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Cotoare de porc prăjite

1. Se încălzește uleiul într-un stoc mare. Turnați uleiul într-un stoc mare, cu fundul mare și încălziți-l peste căldură medie-ridicată până când temperatura ajunge la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius).

Verificați temperatura utilizând un termometru de bomboane, care poate rezista la niveluri ridicate de căldură.
Rețineți că această metodă de gătit poate fi folosită și cu o prăjire profundă, dar prăjituri de porc de carne de porc pe aragaz este posibilă, atâta timp cât aveți un stoc suficient de robust.

Imagine intitulată Gati de porc cotle de porc pe soba Pasul 20

2. Combinați făina și condimentele într-un castron superficial. Aruncați ușor făina, paprika, sarea, pudră de usturoi și piper negru până când condimentele apar în mod egal distribuite în toată făină.

Imagine intitulată Ciumele de porc bucătar pe soba Pasul 21

3. Împingeți împreună oul și zmei. Adăugați oul și zurele la un castron superficial și se amestecă timp de 30 până la 60 de secunde sau până la o formă de culoare consistentă.

Dacă există încă dungi galbene întunecate de gălbenuș de ou în amestec, continuă să rămână. Oul și zahărul trebuie să fie amestecate cât mai bine posibil.

Imagine intitulată cotlete de porc de bucătărie pe soba Pasul 22

4. Drege cotletele de porc din amestecul de făină. Lucrați o taie la un moment dat, acoperiți toate părțile fiecăruia în făină, scuturați ușor excesul peste vas.

Această acoperire inițială de făină ajută la legarea oului la carne. Puteți sări peste acest strat inițial de făină, dar stratul final este mai probabil să alunece după ce ați terminat prăjirea acestuia dacă nu aveți acest strat suplimentar de făină care leagă oul la carne.

Imagine intitulată Ciumele de porc de bucătărie pe soba Pasul 23

5. Dunk în amestecul de ouă. Lucrează o taie un timp, înmormântați fiecare separă în amestec de ou și zmei, înmuiere bine. Țineți capătul de deasupra vasului timp de câteva secunde după scufundarea acesteia pentru a permite amestecul exces de ouă să se scurgă.

Carnea și grămadă de mâncare ajută la închiderea umidității în timpul procesului de gătit. Mixul ajută, de asemenea, la legarea acoperirii împreună ca fiind cartofi prăjiți în uleiul fierbinte.

Imagine intitulată Ciumele de porc de porc pe soba Pasul 24

6. Strat încă o dată în amestecul de făină. Încă lucrați o taie la un moment dat, aruncați fiecare înapoi în amestecul de făină, acoperiți toate părțile din nou și scutura excesul.

Aceasta este acoperirea dvs. finală și va forma un strat delicios și crocant pe partea de sus a porcului după ce vă prăbușiți. Dacă doriți ceva cu mai multă criză, ați putea acoperi carnea de porc într-un strat final de pâine uscată de pâine sau biscuiți fin zdrobiți în loc de mai multă făină.

Imagine intitulată cotle de porc bucătar pe soba Pasul 25

7. Adăugați cotlele de porc la uleiul fierbinte. Reduceți cu atenție fiecare tăiere în uleiul fierbinte folosind clești de lungă durată. Nu fi alarmat dacă uleiul imediat sizzles la contactul cu carnea de porc.

S-ar putea să-l găsiți mai ușor dacă vă prăbușiți doar una sau două cotlete de porc din ulei în același timp. Dacă încercați să vă prăbușiți pe toți patru, ați putea supraaglomera stocul, care ar putea afecta modul în care bucătarul.

Imagine intitulată Fry A Car de porc Pasul 18

8. Gătiți până când ați terminat. Fiecare șoc de porc ar trebui să dureze aproximativ 6 până la 8 minute pentru a găti.

Dacă nu aveți un termometru de carne, puteți determina dacă cotletele de porc se fac prin tăierea în centrul celui mai gros. Dacă carnea este alb, este probabil sigur să mănânce.

Imagine intitulată cotlete de porc bucătar pe soba Pasul 26

9. Scurgeți și serviți fierbinte. Transferați cotletul de porc pe mai multe straturi de prosoape de hârtie curate sau saci de hârtie maro curată. Permiteți scurgerea excesului de ulei timp de 3 până la 5 minute înainte de a plasa cotletele pe plăci individuale de servire.