Moduri ușoare de a găti Estofado: 12 pași (cu imagini)

Dacă sunteți un fan al porcului, ați putea dori Estofado, un toc de carne de porc local din Filipine. Această rețetă implică o mulțime de fierbere și, de obicei, durează o oră pentru a face. În afară de tocană de carne de porc, veți fi, de asemenea, prăjiți niște plante felii ca un topping pentru Estofado finalizat.

Ingrediente

Plantains Frieds

4 plante, tăiate în diagonală
/₄C (180 ml) de ulei

Carne de porc

3 lb (1.4 kg) de carne de porc, tăiat în 1 în (2.5 cm) cuburi
3 frunze de golfuri uscate
1 lingurita (7 g) de martie de martie intreg
1½ cană (192 g) de morcovi, felii
/₂C (120 ml) de oțet alb
/₄c (180 ml) de sos de soia
3 linguri (41.3 g) de zahăr brun
1c (240 ml) de apă
5 US TBSP (42 g) de usturoi tocată
/₄C (59 ml) de ulei

Face 6 porții

Pași

Partea 1 din 2:

Plantains

1. Slice 4 Plantains în 1 din (2.5 cm) bucăți. Coaceți plantele, așa că vor fi mai ușor să se bucure și să se bucure. Tăiați-le în diagonală, astfel încât fiecare bucată este de aproximativ 1 din (2.5 cm) grosime.

Tăierea plantainului la un unghi ajută toate piesele să fie chiar.

Imagine intitulată Cook Estofado Pasul 2

2. Încălziți o tigaie cu /₄C (180 ml) de ulei de gătit. Se toarnă uleiul de-a lungul fundului tigaiei, care va ajuta la felii de plantain frumos și crocante. Întoarceți căldura pe șurubul dvs. până când uleiul este fierbinte și sizzling.

Orice fel de ulei de gătit va funcționa pentru acest lucru.

3. Gatiți felii de plantain în ulei până când arată maro. Mutați plantains în ulei cu un set de clești, care va împiedica scurgerea petrolului înapoi pe tine. Țineți un ochi pe plantains - odată ce încep să se uite maro, să le răsturnați, astfel încât să poată termina gătitul.

Chips-urile ar trebui să arate de aur-maro când au terminat gătitul.

Imagine intitulată Cook Estofado Pasul 4

4. Transferați plantele prăjite la o placă separată. Ridicați fiecare plantain din ulei cu o lingură cu o lingură, transferați-o la o placă cu șurub cu prosop. Lăsați plantains să se răcească și să se scurgă pe vas în timp ce obțineți restul de tocană gata.

Partea 2 din 2:

Carne de porc

1. Încălziți /₄C (59 ml) de ulei într-o oală mare. Setați o oală pe șurubul dvs. este suficient de mare pentru a ține 3 lb (1.4 kg) de carne de porc neplăcut. Se toarnă un pic de ulei de gătit de-a lungul fundului vasului, setând uimitopul la o temperatură ridicată, astfel încât uleiul de ulei.

2. Maro 5 US Tbsp (42 g) de usturoi tocat în ulei. Amestecați usturoiul în uleiul fierbinte, lăsându-l sărut pentru câteva minute. Așteptați usturoiul să se întoarcă de la aur galben la maro, în timp ce gătește în oală.

Imagine intitulată Cook Estofado Pasul 7

3. Cook 3 lb (1.4 kg) de carne de porc cubată timp de 8-10 minute. Amestecați bucățile mici de carne de porc cu usturoiul salariat, lăsând carnea de porc pentru cel puțin 8 minute. Nu vă faceți griji dacă carnea de porc nu este complet gătită în acest moment. Va avea timp să gătești mai târziu!

Cuturile de porc sunt mari pentru acest tip de rețetă, cum ar fi coapsele de porc, umărul sau burta.

4. Adăugați condimente suplimentare și așteptați ca totul să se fierbe. Turnați /₄c (180 ml) de sos de soia în vas, împreună cu 1C (240 ml), 1 linguriță de 1 mp (7 g) de peppercorn și 3 frunze de bază uscate. Întoarceți căldura până când ingredientele dvs. se fierbe.

Aceste ingrediente acționează ca bază pentru tocană.

Imagine intitulată Cook Estofado Pasul 9

5. Fie ca totul să gătească până când carnea de porc este delicată. Păstrați un ochi apropiat de carne de porc, testați-o ocazional cu un cuțit sau o furcă pentru a vedea cât de greu sau delicat este. Odată ce carnea de porc se simte frumos și delicată, veți fi gata să adăugați următorul ingredient.

Poate dura până la 40 de minute pentru că carnea de porc să fie licitată.

Imagine intitulată Cook Estofado Pasul 10

6. Se amestecă în /₂C (120 ml) de oțet și lăsați-l să se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă niște oțet în oală, adăugând la bulion. Lăsați oțetul să gătească cu restul ingredientelor timp de câteva minute.

7. Se amestecă morcovii și zahăr brun timp de 10 minute. Se amestecă în 1½ cană (192 g) și 3 linguri de 3 US (41.3 g) de zahăr brun în tocană. Lăsați ingredientele să gătească timp de aproximativ 10 minute, astfel încât morcovii sunt gustoase și delicate. În acest moment, Estofado va fi gata să se bucure!

Imagine intitulată Cook Estofado Pasul 12

8. Turnați Estofado pe o farfurie și completați-o cu plantații prăjite. Opriți căldura și scoateți o mare ajutor de tocană pe farfurie. Ca o atingere de finisare, presați o mână de plante prăjite deasupra porcului tău tocat.

Unii oameni se bucură de asemenea de estofado cu orez aburit.

Se toarnă Estofado în boluri sau containere mai mici, astfel încât să se poată răci la 40 ° F (4 ° C). Transferați Estofado în recipiente etanșe și păstrați-l în frigider timp de 3-4 zile.

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Dacă vă place Estofado, s-ar putea să vă bucurați, de asemenea, de pata Tim (legat de carne de porc / hock), Bistek (Fripino Beef Steak) sau Pork Adobo.