Cum se gătește o bucată de porc: 15 pași (cu imagini)

Carne de porc, cunoscută și sub numele de TenderLoin de porc, este o tăietură slabă de carne situată în apropiere de cușca de coaste a unui porc. O bucată mică gătește relativ rapid și poate fi preparată pentru un grătar sau un cuptor. Descoperiți cele mai bune modalități de a găti o bucată de porc.

Pași

Partea 1 din 5:

Pregătirea

1. Cumpărați un termometru de carne. Deși există orientări generale pentru momentul în care ar trebui să gătiți o bucată de porc, cea mai bună modalitate de a evita otrăvirea alimentelor prin carnea legată de carne este de a cumpăra un termometru de carne.

Punerea dvs. de porc trebuie să atingă o temperatură de cel puțin 145 ° F (63 ° C) în centru înainte de a opri gătitul. Unii oameni preferă să gătească carne la 160 ° F (71 ° C), ceea ce a fost temperatura recomandată pentru a ucide organismele, dar a fost recent modificată.

2. Dezghețați TenderLoin de porc, dacă nu ați deja deja. Plasați-l în frigider peste noapte. Utilizați TenderLoin în termen de 1 până la 2 zile de dezghețare.

3. Tăiați excesul de grăsime de pe licitație, dacă doriți. Dacă vedeți o bucată mare de grăsime și doriți o masă mai slabă, tăiați-o cu un cuțit de dezosare sau cuțitul bucătarului.

4. Fiți atenți la greutatea cărnii de porc. Ar trebui să fie ambalate cu o greutate scrisă pe ea de către supermarket. Cunoașterea greutății vă va ajuta să o gătiți pentru timpul potrivit.

Partea 2 din 5:

Asezonare

1. Frecați bucata de porc cu o cantitate bună de piper negru și sare. Unii oameni preferă să folosească aceste condimente simple pentru a scoate aroma naturală a acestei tăieri excelente de carne.

2. Luați în considerare utilizarea altor frauri sau mirodenii.

Puteți marina carnea de porc timp de 1 până la 8 ore. Găsiți o marinadă care vă place. Marinadele de porc includ adesea ingrediente dulci, cum ar fi zahăr brun și suc de mere sau condimente fierbinți.

Frecați carnea de porc cu ierburi suplimentare și mirodenii pentru a crea o frecare uscată. Puteți folosi un condimente italian, rozmarin, pudră de usturoi, amestecuri de condimente de cimbru sau magazin.

Pentru o rețetă mai complicată, luați în considerare umplutura de carne de porc. Fluture-l pentru a crea o deschidere pentru umplutura. Se amestecă un carmen, orez, brânză sau alte umpluturi. Răspândiți între cele două piese și asigurați-le cu șir. Coaceți în cuptor.

Partea 3 din 5:

Maro coafura

1. Încălziți o tigaie mare pe o căldură ridicată la nivel mediu.

2. Adăugați 1 lingură. (15 ml) de petrol.

3. Adăugați coada de porc la tigaie la Brown. Odată ce începe să transforme un caramel maro, întoarceți-l să marchează partea următoare. Browning întreaga coafură ar trebui să dureze între 5 și 8 minute.

Partea 4 din 5:

Metoda de gătit

1. Luați în considerare multe moduri pe care le puteți prăji o bucată de porc. Cel pe care îl alegeți poate depinde de timpul pe care îl aveți și de condimentele sau marinada pe care ați folosit-o.

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (218 ° C) pentru a friga bucata. Puneți-o în tigaie în care a fost rumenită sau pe o tigaie de prăjire. Așezați bucata în cuptor timp de 20 până la 40 de minute. O bucată mai mică va dura 15 până la 20 de minute pentru a găti, în timp ce o bucată mai mare va dura mai mult. Utilizați un termometru de carne pentru a determina dacă este terminat.
Preîncălziți grătarul peste căldură medie medie pentru a grăbi coafura. Opriți 1 parte a grătarului după ce este preîncălzită. Așezați licitarea dvs. pe partea laterală a grătarului care este dezactivat. Loinul ar trebui să fie la grătar cu căldură indirectă. Transformați-o la fiecare 5 minute. Gătiți timp de 20 până la 40 de minute. Introduceți un termometru de carne pentru a testa.

2. Scoateți bucata de porc din sursa de căldură atunci când a atins cel puțin 145 ° F (63 ° C).

Partea 5 din 5:

Odihnă și servire

1. Puneți-o pe o placă sau o placă de tăiere. Acoperiți-l cu folie de aluminiu.

2. Odihniți-l timp de 20 de minute înainte de servire. Acest lucru va permite ca sucurile să se stabilească și să rămână umede.

3. Tăiați coaina subțire. Serviți-l cu salate, boabe sau legume.

4. Terminat.