4 moduri de a găti fasole

Fasolea de gătit acasă este o modalitate ușoară de a adăuga o aromă delicioasă și o mulțime de nutriție la următoarea masă. Înalt în fibre, proteine și antioxidanți, fasolea nu sunt doar o fundație versatilă la multe feluri de mâncare, dar oferă și multe beneficii pentru sănătate. În timp ce puteți găti rapid și convenabil cu fasole direct din cutie, prin pregătirea fasolei uscate pe vârful aragazului, cu un aragaz lent sau aragaz sub presiune, puteți controla mai bine aroma, aditivii și varietatea fasolei pe care le consumați fără multă dificultate.

Pași

Metoda 1 din 4:

Fasole de gătit pe topul aragazului

Înmuiați fasolea. Se toarnă fasolea uscată într-un castron mare și alegeți pentru a îndepărta orice fasole scârțâit sau neapărat. Acoperiți fasolea cu două până la trei centimetri (5 până la 7 cm) de apă și lăsați-le pe tejghea pentru a înmuia peste noapte.

Înmuierea fasolei peste noapte (aproximativ 10 până la 14 ore) reduce timpul de gătire necesar, îi ajută să gătească mai uniform și le face mai ușor de digerat prin îndepărtarea cea mai mare parte a zahărului numit oligozaharidă, care provoacă flatulență.
Dacă sunteți într-o grămadă, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind fasolea în apă, încălzirea lor la fierbere timp de două minute, apoi opriți căldura și lăsați-le să stea neperturbată timp de o oră.
Lentila, mazărea și mazărea cu ochii negri nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit.

Imagine intitulată fasole de gătit Pasul 2

2. Scurgeți fasolele înmuiate. Turnați fasolea într-o colander pentru a îndepărta apa înmuiere. Clătiți-le sub apă rece.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 3

3. Deplasați fasolea într-un vas de gătit. Transferați fasolea la un cuptor olandez sau o oală grea de gătit.

În acest moment, puteți adăuga aromatică dacă doriți, cum ar fi jumătate dintr-o ceapă, cuișoare de usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de bază.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 4

4. Aduceți fasolea la fierbere. Acoperiți fasolea cu apă proaspătă și plasați vasul de gătit pe topul aragazului. Aduceți apa la fierbere peste căldură medie-mare timp de câteva minute.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 5

5. Simmer fasolea. Reduceți căldura la scăzut și aduceți fasolea la un fiert foarte blând - trebuie abia să puteți vedea apa în mișcare.

Acoperiți vasul de gătit cu un capac care este ușor ajar pentru boabele cremoase utilizate în supe, tocană și burritos.

Lăsați capacul de pe vasul de gătit dacă doriți fasole fermă pentru salate și mâncăruri de paste.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 6

6. Gatiti fasolea. Simmer fasolea conform timpului de gătire recomandat pentru soiul particular.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 7

7. Adăugați sare dacă doriți. Odată ce fasolea sunt doar abia licitați și aproape de gătit, puteți adăuga sare pentru aromă.

Evitați adăugarea de sare prea devreme, deoarece poate împiedica fasolea să devină ofertă.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 8

8. Utilizați sau depozitați fasolea. Acum puteți adăuga fasolea gătită la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, măsurați 1 1/2 cești (354.8 ml) de fasole într-un recipient de depozitare cu două cană și lichidul de gătit pentru a acoperi, permițând 1/2 inch (1.27 cm) de cap de cap. Sigiliu și depozitați în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.

Etichetați recipientele cu data și conținutul.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Fasole de gătit într-un aragaz sub presiune

1. Înmuiați fasolea. Se toarnă fasolele uscate într-un castron mare și alegeți-le pentru a îndepărta orice fasole scârțâit sau neapărat. Acoperiți fasolea cu două până la trei centimetri (5 până la 7 cm) de apă și lăsați-le pe tejghea pentru a înmuia peste noapte.

Înmuierea fasolei peste noapte (aproximativ 10 până la 14 ore) reduce timpul de gătire necesar, îi ajută să gătească mai uniform și le face mai ușor de digerat prin îndepărtarea cea mai mare parte a zahărului numit oligozaharidă, care provoacă flatulență.
Dacă sunteți într-o grămadă, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind fasolea în apă, încălzirea lor la fierbere timp de două minute, apoi opriți căldura și lăsați-le să stea neperturbată timp de o oră.
Lentila, mazărea și mazărea cu ochii negri nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 10

2. Scurgeți fasolele înmuiate. Turnați fasolea într-o colander pentru a îndepărta apa înmuiere. Clătiți-le sub apă rece.

Imagine intitulată Fasole de bucătărie Pasul 11

3. Deplasați fasolea la aragazul sub presiune. Adăugați opt cești (1.9 l) de apă pentru o lire (453.5 g) de fasole.

În acest moment, puteți adăuga aromatică dacă doriți, cum ar fi jumătate dintr-o ceapă, cuișoare de usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de bază.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 12

4. Gatiti fasolea. Asigurați capacul aragazului sub presiune în conformitate cu manualul de instrucțiuni și rotiți arzătorul de top până la înălțime. Când aragazul sub presiune atinge o presiune ridicată, reduceți căldura la mediu și începeți timpul de gătire. Gătiți pentru timpul recomandat pentru fasolea pe care o utilizați.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 13

5. Opriți căldura și permiteți reducerea presiunii. Lăsați vasul să se răcească și să reducă presiunea în mod natural. Urmați manualul de instrucțiuni pentru a ști când este sigur să scoateți capacul.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 14

6. Scoateți capacul. Deblocați și îndepărtați cu grijă capacul, înclinați-l departe de dvs. și permiteți condensului să se scurgă în vas. Utilizați o lingură de spumă pentru a elimina aromatica.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 15

7. Utilizați sau depozitați fasolea. Acum puteți adăuga fasolea gătită la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, măsurați 1 1/2 cești (354.8 ml) de fasole într-un recipient de depozitare cu două cană și lichidul de gătit pentru a acoperi, permițând 1/2 inch (1.27 cm) de cap de cap. Sigiliu și depozitați în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.

Etichetați recipientele cu data și conținutul.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Gătit fasolea într-un aragaz lent

Înmuierea fasolei peste noapte (aproximativ 10 până la 14 ore) reduce timpul de gătire necesar, îi ajută să gătească mai uniform și le face mai ușor de digerat prin îndepărtarea cea mai mare parte a zahărului numit oligozaharidă, care provoacă flatulență.
Dacă sunteți într-o grămadă, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind fasolea în apă, încălzirea lor la fierbere timp de două minute, apoi opriți căldura și lăsați-le să stea neperturbată timp de o oră.
Lentila, mazărea și mazărea cu ochii negri nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 17

2. Scurgeți fasolele înmuiate. Turnați fasolea într-o colander pentru a îndepărta apa înmuiere. Clătiți-le sub apă rece.

Imagine intitulată Fasole de bucătărie Pasul 18

3. Transferați fasolea la aragazul lent. Se toarnă suficientă apă peste fasole pentru a le acoperi de aproximativ inci (5 cm) de apă.

Puteți adăuga aromatică dacă doriți, cum ar fi jumătate dintr-o ceapă, cuișoare de usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de bay.

Imagine intitulată Fasolea Cook Pasul 19

4. Gatiti fasolea. Setați aragazul lent la setarea scăzută și gătiți fasolea timp de șase până la opt ore. Începeți verificarea fasolei după cinci ore și apoi la fiecare 30 de minute până când acestea sunt gătite la textura dorită.

În etapa finală de gătit, puteți adăuga sare la gust.

Imagine intitulată Fasole de bucătărie Pasul 20

5. Utilizați sau depozitați fasolea. Acum puteți adăuga fasolea gătită la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, măsurați 1 1/2 cești (354.8 ml) de fasole într-un recipient de depozitare cu două cană și lichidul de gătit pentru a acoperi, permițând 1/2 inch (1.27 cm) de cap de cap. Sigiliu și depozitați în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.

Etichetați recipientele cu data și conținutul.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Gătitul a conservat fasole pe stovetop

1. Scurgeți fasolele înmuiate. Deschideți canalul de fasole, turnați fasolea într-o colandere și clătiți-le sub apă rece.

Imagine intitulată fasole de bucătărie Pasul 22

2. Pregătiți vasul pentru fasole. Așezați un cuptor olandez sau o oală de gătit greu pe stovetop și rotiți înălțimea la mediu. Adăugați un ulei de gătit cu căldură ridicată, cum ar fi șofrănelul sau uleiul de nucă de cocos și se încălzește pentru una până la două minute.

În acest moment, puteți adăuga aromatică dacă doriți, cum ar fi ceapa tocată, cuișoare de usturoi, morcovi sau alte condimente.

Imagine intitulată Fasole de bucătărie Pasul 23

3. Adăugați fasolea la vasul de gătit. Încălzi fasolea la un fier scăzut și se amestecă ocazional.

De asemenea, puteți adăuga apă sau stoc la fasole dacă doriți mai mult de o consistență a sosului sau faceți supă.

Imagine intitulată Fasole de gătit Pasul 24

4. Gatiti fasolea. Fasolea conserve vin în stare pregătură, deci trebuie doar să încălziți fasolea la temperatura dorită timp de trei până la cinci minute.

5. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Când decideți cantitatea de fasole de care aveți nevoie pentru un fel de mâncare, rețineți că o jumătate de kilogram de fasole uscată face aproximativ cinci cești de fasole gătite, care este echivalentul a aproximativ 3 cutii de fasole conserve.

Dacă intenționați să adăugați fasolea într-o supă sau o farfurie unde vor găti mai mult, este o idee bună să le gătiți pentru o perioadă mai scurtă de timp inițial pentru a evita depășirea lor mai târziu.

Dacă aveți lichid de gătit exces de la fabricarea fasolei, îl puteți folosi pentru a crea stocuri aromate, supe și sosuri.

Testați fasolea pentru a fi făcute prin mușcături în ele - ar trebui să fie licitații, dar nu murim.

Avertizări

Dacă gătiți fasole renală, fierbeți-le timp de 10 minute înainte de gătit pentru a neutraliza fitohemaglutinina de toxină, care poate provoca primejdie digestivă acută.

Utilizați îngrijirea atunci când utilizați un aragaz sub presiune și urmați îndeaproape manualul de instrucțiuni pentru a evita rănirea.

Nu lăsați fasole să gătească nesupravegheat, cu excepția cazului în care utilizați un aragaz lent, caz în care locați aragazul lent departe de pereți sau alte aparate.