Cum să gătești fasole roșii de rinichi

Pași

2. Dacă puteți, înmuiați fasolea peste noapte. Aruncați fasolele clătite și sortate într-o oală mare de sobă, acoperiți-le cu un centimetru de apă și le-ați așezat în frigider peste noapte. Ei vor înmuia ușor și vor absorbi o parte din apă până în ziua următoare. Ele pot apărea mai mari și oarecum încrețite. Asta este normal.

3. Aduceți fasolea la fierbere. Dacă lăsați fasolii să se înmoaie peste noapte, trageți-le din frigider, scurgeți-le și re-acoperiți cu un centimetru de apă. Dacă nu vă înmuiați fasolea, transferați-le direct la aragaz. Încălziți "Înalt" până când apa ajunge la o fierbere moderată.

4. Reduceți căldura și lăsați fasolea să se fierbe. De îndată ce fasolea ajung la o fierbere sănătoasă, întoarceți căldura "Scăzut." Se fierbe ar trebui să se reducă la un fiert blând. Se amestecă ușor. Lăsați fasolea pe piatră cu capacul (dar înclinat pentru a permite aburul să scape).

5. Începeți verificarea pentru a fi făcută după o oră. Fasolea uscată aproape întotdeauna lung Timpul de gătit. Puteți să amestecați fasolea ocazional la fiecare 15 minute, dar nu vă așteptați ca acestea să fie aproape de aproape de cel puțin o oră. În acest moment, puteți verifica fasolea luând unul în mâinile dvs. și zdrobiți-l (după ce a răcit, desigur). Nu mâncați fasole roșii de rinichi care sunt crude sau evident substante. Acest lucru poate provoca o afecțiune temporară similară otrăvirii alimentare (vezi "sfaturi" de mai jos).

6. Adăugați o mică sare când fasolea sunt ușor de licitație. De îndată ce observi că fasolea începe să-și piardă unele dintre ele "crocant" textura, adăugați câteva lingurițe de sare în apă. Acest lucru va da fasolei un gust plăcut savuros.

7. Răciți și depozitați fasolea. Continuați agitarea și degustarea fasolei la fiecare 10 până la 15 minute. Când fasolea par să aibă o textura moale fără un indiciu de "Crunchiness," Sunt gata să mănânce! Lăsați fasolii să se răcească în lichidul de gătit, apoi să servească sau să transfere la frigider (păstrând fasolea în lichidul lor).

Utilizarea unui aragaz sub presiune

1. 
   1. Pregătiți fasolea pentru gătit ca mai sus. Gătit într-un aragaz sub presiune (sau un aragaz lent, potul de croșelă etc.) este, în principiu, la fel ca procesul de top a aragazului, dar cu câteva schimbări minore. Veți dori să începeți cu exact aceiași pași, cât doriți de mai sus: sortați și spălați fasolea, apoi acoperiți-le cu apă și lăsați-i să se înmoaie peste noapte dacă aveți timp.
2. 
   2. Puneți fasole și apă în aragazul sub presiune. Dacă ați înmuiat fasolea peste noapte, scurgeți apa de înmuiere și adăugați fasolea la aragazul sub presiune. Dacă nu, adăugați fasolea direct. Acoperiți fasolea cu aproximativ un centimetru de apă. Nu umpleți aragazul mai mult de jumătate.
3. 
   3. Se încălzește la presiune ridicată. Asigurați capacul și plasați aragazul sub presiune pe aragaz peste căldură medie-mare. Odată ce atinge o presiune ridicată, reduceți tolowul de căldură pentru a menține presiunea. Dacă utilizați un aragaz electric, setați-l pur și simplu la setarea de înaltă presiune.
4. Dacă includeți garnitura și legumele opționale, adăugați-le înainte de a fixa capacul.
5. 
   4. Conta pe un timp mult mai rapid de gătit. Aragazii de presiune Cotați fasole foarte rapid în comparație cu gătitul de gătit obișnuit. Cele mai multe rețete necesită oriunde între 22 și 30 de minute de timpul de gătire. Poate doriți să verificați pentru aproximativ 20-22 de minute și să ajustați timpul de gătire în consecință.
6. Când fasolea se termină, eliberați presiunea sub apă rece, apoi scurgeți și clătiți fasolea.

2. Rinse fasole simple. Fasolea conservată de obicei vin, de obicei, într-o saramură clară și subțire. Acest lucru funcționează bine pentru păstrarea lor proaspătă și este perfect sigur să mănânci, dar poate gusta neplăcut "artificial." Tot ce este nevoie pentru a scăpa de această substanță brută este de a vărsa conținutul canalului într-un filtru și clătiți-le cu apă rece timp de câteva secunde.

3. Încălziți fasolea într-o cratiță sau cuptor cu microunde. Fasolea conserve vin pre-gătite, deci tot ce trebuie să faceți este să le încălziți. Dacă utilizați fasole simple pe care tocmai le-ați clătit, adăugați o cantitate mică de apă în container Încălziți fasolea. Dacă utilizați fasole într-un sos, puteți, de obicei, să încălziți fasolea în lichidul lor fără nici o muncă suplimentară. Dacă utilizați un cuptor cu microunde, asigurați-vă că încălziți fasolea într-un recipient cu microunde, cum ar fi un castron ceramic sau de sticlă (mai degrabă decât un metal sau unul din plastic).

4. Alternativ, adăugați fasole simple la alte rețete. Deoarece fasolele conservate sunt deja gătite, este ușor să le folosiți în alte rețete. Dacă aceste rețete necesită gătit, adăugați fasolea la sfârșitul procesului de gătit, astfel încât acestea să nu se comporte. Pentru rețete reci, puteți folosi de obicei fasole conserve ca-este.

2. Încercați să faceți acest lucru Chili. Această tocană populară, picantă, este probabil cea mai faimoasă rețetă pentru utilizarea fasolei roșii din lume în lume. În mod tradițional servit cu carne ("con"), Chili poate fi servit în moduri practic nesfârșite. Încercați-l cu un sortiment de legume pentru un tratament vegetarian sau o pereche cu o porție de porumb de porumb pentru un vas de frontieră clasic american.

3

Încercați să faceți supă de fasole. Supa de fasole este delicioasă, nutritivă și ușor de făcut - tot ce aveți nevoie sunt fasole, apă și legumele și condimentele preferate pentru a face o masă completă. De asemenea, puteți adăuga șuncă (sau aromă de șuncă) pentru o combinație clasică, deși cârnați, pui, carne de vită și alte mese funcționează la fel de bine. Nu este "dreapta" mod de a face supă de fasole, deci nu ezitați să obțineți creativi! Aici este o rețetă minunată pentru a începe.

4. Încercați să faceți o salată de fasole rece. Au câteva tipuri diferite de fasole conserve la îndemână? Scurge-le, spălați-le și le aruncați împreună cu un pic de ulei de măsline și sare pentru o salată scăzută de calorii, care este, de asemenea, o mare sursă de proteine ​​și fibre. Puteți încerca să adăugați ceapa roșie tocată, roșii și porumb pentru a adăuga aromă tangoasă, dar marele salată de fasole este că este de obicei mare pe cont propriu!

5. Încercați să faceți A Bean Dip sau Hummus. Făcând un fasole de tip hummus din fasole roșu de rinichi este atât de ușor încât este criminal. Doar adăugați fasolea cu puțină sare, piper și ulei de măsline la un blender sau un procesor de alimente și puls până când aveți o răspândire cremoasă.