Cum se gătesc fasole Marine: 12 pași (cu imagini)

Boabele Navy sunt un tip comun de fasole originare din America. Ele sunt mici, uscate, albe și au o formă ovală oarecum aplatizată.Pregătirile populare pentru fasolea marinei includ mâncăruri de fasole coapte, plăcinte și supe. În plus, consumul de fasole marina poate ajuta la scăderea colesterolului. Ele sunt bogate în substanțe nutritive cum ar fi acidul ferulic și acidul p-covaric și au și proprietăți de luptă împotriva cancerului.

Ingrediente

1 lb (.45 kg) de fasole marină uscată
1 ceapă mică
1 tulpină de tulpină
Mai multe cuișoare de usturoi
Ulei de masline
Tomatele (romii sau tomatele de cireșe - conservele tocate sunt, de asemenea, ok)
Câteva felii de pancetta sau bacon (opțional)

Pași

Partea 1 din 3:

Pregătirea fasolei

1. Alegeți fasole proastă. Amestecat cu boabele marine uscate pot fi pietre sau kerneluri decolorate . Decolorarea este, de obicei, un semn că fasolea nu este potrivită pentru consum, astfel încât să le eliminați împreună cu pietrele de la fasolea bună.

Conservele marinei conservate pot fi pregătite mai ușor decât fasole uscată. Va trebui doar să gătești ușor pentru o perioadă scurtă de timp cu ingredientele dvs. și apoi fasolea va fi gata pentru a mânca.
În scopul furnizării unui exemplu ghidat, este furnizat procesul de fabricare a fasolei marine pe topul aragazului. Cu toate acestea, puteți găsi făcând fasolea într-un aragaz lent a fi o metodă preferată.

Imagine intitulată Boabe de la Cook Navy Pasul 2

2. Clătiți-vă fasolea. Obțineți o oală mare sau un castron și puneți fasolele bune în interiorul acesteia. Apoi executați apă rece peste fasole pentru a elimina orice impurități sau bacterii de pe suprafața fasolei. Când ați terminat acest lucru, puteți folosi un filtru pentru a îndepărta apa murdară de la fasolea din vas / oală.

3. Pregătiți fasolea marină uscată prin înmuierea lor. Puneți fasolea spălat înapoi în castron / oală și le acoperi complet cu apă rece. Pentru fiecare lire (.45 kg) de fasole, ar trebui să utilizați opt cești de apă rece. Apoi lăsați fasolea să se înmoaie timp de cel puțin opt ore sau peste noapte.

Când vă înmuiați fasolea marină, enzimele din interiorul fasolei sunt defalcate. Acest lucru va reduce gazul.

4. Simmer fasolea până la licitație. Mai întâi, va trebui să vă îndreptați fasolea din apa rece pe care o au înmuiere. Apoi puneți fasolea într-o oală și acoperiți-le cu șase cești de apă fierbinte pentru fiecare kilogram (.45 kg) de fasole. Porniți soba și aduceți apa la fierbere și apoi fierbeți fasolea pentru 1.5 până la 2 ore.

Puteți ajusta timpul când vă fierbeți fasolea pentru a ajusta sensibilitatea fasolei dvs. Timpii de fier mai scurți vor produce fasole fermă, timpuri mai lungi vor avea ca rezultat mai multe fasole delicate.

În timp ce se simte, probabil că o spumă se va forma pe partea de sus a apei tale. Adăugați 1 - 2 linguri de unt sau ulei de măsline la apă pentru a tăia spuma.

Așteptați până când fasolea sunt complet gătite înainte de a adăuga nici o sare. Adăugarea de sare mai devreme interferează cu procesul de re-hidratare și poate duce la "greu" fasole.

Partea 2 din 3:

Pregătirea ingredientelor pentru un vas de fasole simplu

1. Taie ingredientele tale. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia o ceapă mică, tulpina de țelină, mai multe cuișoare de usturoi și roșii. Acestea vor fi folosite pentru a da aromă și varietate în vasul tău simplu de fasole. Puteți tăia aceste ingrediente foarte fin pentru a crea o consistență mai lină sau puteți lăsa bucăți mai mari pentru un rezultat final de copie.

Roșii de romi sau roșii de cireșe funcționează bine în acest fel de mâncare. Tomatele de heirloom pot adăuga o aromă delicioasă și bogată.

2. Amestecați în unele pancetta sau bacon tocat. Tot ce aveți nevoie este câteva felii pentru felul de mâncare, deși dacă sunteți un fan al acestui tip de carne, puteți adăuga întotdeauna mai multe. Dacă nu sunteți un fan al Pancetta sau Bacon, ați putea adăuga pui sau cârnați tăiat.

Indiferent de carnea pe care o adăugați, asigurați-vă că o veți mânca până când este gătită pe tot parcursul anului. Bucăți mai groase, de carne de carne vor necesita mai mult timp decât bucăți subțiri.

3. Sautați ceapa, țelina și usturoiul în ulei de măsline. Acoperiți cratiul cu un strat subțire de ulei de măsline. Apoi porniți partea superioară aragazului și puneți-o la o căldură medie-mare. Adăugați ceapa, țelina și usturoiul la tigaie și lăsați ingredientele să gătească timp de 3 - 5 minute.

Continuați să vă gătiți ingredientele, coborând căldura dacă este necesar, până când ceapa și slănina sunt bine rumenite.

Dacă observați că usturoiul dvs. începe să marchii, întoarceți căldura în jos sau începeți următoarea fază a acestui fel de mâncare. Când sunt gătite prea mult / ars, usturoiul poate deveni amar.

4. Adăugați tomatele dvs. (ES). Acestea vor găti în căldura tigaiei. Sucul de roșii și aroma vor fi, de asemenea, infuză prin restul vasului tău. De asemenea, puteți crea mai multe arome nuanțate prin adăugarea de condimente și condimente, cum ar fi Rosemary sau Thyme.

Partea 3 din 3:

Finalizați vasul dvs. simplu de fasole

1. Adăugați fasolea. Prin gătit fasolea cu ingredientele dvs., fasolea vor lua aroma felului de mâncare. Acest lucru va dura doar un minut sau cam asa ceva. După ce ați trecut un minut, dacă doriți să vă loviți în continuare fasolea, ar trebui să adăugați suficientă apă pentru a acoperi fasolea cu cel puțin un inch (2.5 cm) de apă.

Puteți adăuga cât mai multe sau mai puține fasole pe măsură ce doriți să faceți acest fel de mâncare.

2. Simmer fasolea și alte ingrediente, dacă este necesar. Dacă boabele dvs. sunt deja gătite la sensibilitatea dorită, este posibil să nu doriți să re-fierbeți fasolea cu ingredientele foarte lungi. Cu toate acestea, pentru o altă sensibilitate, trebuie să vă aduceți mai întâi ingredientele la fierbere. Apoi coborâți căldura până când amestecul este la un fiert și lăsați-l să se fierbe până când fasolea sunt delicată.

În timpul acestui proces, este posibil să fie necesar să adăugați apă la amestec dacă observați că este prea mică.

Imagine intitulată Fasole de la Cook Navy Pasul 11

3. Garniți și serviți fasolea marină. Când fasolea sunt licitați, sunt gata să servească. Poate doriți să adăugați niște accente la fel de mâncare pentru a-și îmbunătăți prezentarea. Puteți face acest lucru prin ridicarea acesteia cu niște pătrunjel proaspăt tocat sau chiar o rănit de patrunjel.

4. Încercați alte rețete de fasole Marina. Există multe modalități prin care vă puteți pregăti fasolele marine. Cu 15 minute de preparare și aproximativ 4½ ore de fierbere lentă, ați putea face supa de fasole de casă. Carnea de porc este o carne de accent populară pentru fasolea marină, și ar putea să luați în considerare făcând Ham Hocks cu fasolea dvs. marină într-un aragaz lent.

Multe rețete sunt disponibile online gratuit. Pentru a explora mai multe opțiuni pentru rețetele Navy Bean, ar trebui să încercați să faceți o căutare de cuvinte cheie "Rețete de Bean Navy."