4 modalități de a găti fasole Fava

Fasolele Fava sunt gustoase pe cont propriu sau pot fi folosite ca un garnitură sau o parte pentru alte feluri de mâncare delicioase. În mod tipic, fasolea sunt îndepărtați din cochilie înainte de a fi blancheți sau fierți, ceea ce le face mult mai ușor să se bucure. Când vine vorba de fasole fava, cerul este limita - puteți găti fasole înflorite sau vă puteți bucura de fasole Fava în timp ce sunt încă în pod. Aveți, de asemenea, opțiunea de a lucra cu fasole uscata, Care sunt un ingredient excelent pentru mâncăruri savuroase. Redați-vă cu ingredientele pe care le aveți la îndemână și vedeți ce puteți veni!

Ingrediente

Sautéed Favele Fava

2 lb (0.91 kg) de fasole fava
1 lingură de unt (15 ml) de unt
1TSP (4.9 ml) ulei de măsline
2 cuișoare de usturoi, tocată
Sare și piper, ca garnitură

La grătarul Fava Bean Pods

1 lb (0.45 kg) de fasole Fava, în pod
2 US Tbsp (30 ml) de ulei de măsline extra virgin
1 scallion, tăiată în cruce
½ lingurita (0.9 g) de piper roșu zdrobit
Sare
Lemon pene, ca un garnitură

Furia de fasole Fava

/₂ lb (0.23 kg) de fasole Fava, uscate și adăpostite
/₂C (120 ml) de ulei de măsline extra virgin
1 lb (0.45 kg) de verdeață amară
Sare si piper

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea și blanarea fasolei brute

1. Trageți și îndepărtați partea de sus la "dezarhivați" podul. Uită-te de-a lungul vârfului podului de fasole Fava pentru a găsi o secțiune îngustă și punct. Luați această secțiune și trageți-o în jos, ca și cum ați dezvălui o jachetă. Pe măsură ce deschideți podul, veți vedea un șir care iese din centru.

Poate ajuta la alunecarea degetului în jos pe pod, astfel încât deschide tot drumul.
În mod tipic, 1 lb (0.45 kg) de fasole Fava este egal cu aproximativ 1 cană (170 g) de fasole fava. Păstrați acest lucru în minte dacă urmați o rețetă!

2. Ia toate fasolea din pod. Scoateți ușor și lăsați deoparte toate fasolele din interiorul podului. În mod obișnuit, podurile de fasole Fava tind să aibă 4-5 fasole individuale în interior, pe care le puteți lăsa deoparte într-un castron sau un recipient separat.

3. Sare și fierbe un vas de dimensiuni medii de apă. Umpleți o oală cu apă, adăugând într-o lingură sau 2 de sare. Din moment ce fierbeți fasolea, apa trebuie să fie foarte sărată.

Nu există o cantitate exactă de sare pe care trebuie să o adăugați doar că apa este sărată la gust.

4. Umpleți un castron separat cu apă cu gheață. Înainte de a începe de fapt Blancing fasolea favei, umpleți un castron separat cu apă rece, împreună cu cuburi de gheață mână. Verificați dublu că castronul este suficient de mare pentru a ține toate fasolele pe care le planificați pe gătit!

Apa de gheață va ajuta la oprirea procesului de gătit.

5. Fierbeți fasolele Fava timp de 1 minut pentru a le găti. Așezați vasul la o căldură mare și așteptați să ajungă la fierbere. Odată ce apa este în mod vizibil fierbinte, turnați fasolea individuală în apa fierbinte. Setați un cronometru timp de 1 minut, astfel încât să nu pierdeți timpul.

Unii oameni găsesc că 30 de secunde este suficient pentru a-și boabe fasolea. Depinde de tine!

Aveți grijă să nu vă ardeți de la apă și apă clocotită. Se toarnă încet fasolea în oală, astfel încât apa nu vă va stropi accidental. De asemenea, poate ajuta la utilizarea unei perechi de clești.

6. Transferați fasolea gătită la apa de gheață, astfel încât să se răcească. Opriți căldura și evacuați apa rămasă din pot. Odată ce apa caldă a dispărut, turnați fasolele fierbinți în castronul pregătit de apă de gheață. În acest moment, așteptați câteva minute pentru ca fasolea să se răcească complet.

Fasolea dvs. ar trebui să arate verde în timp ce se răcesc.

7. Strângeți fiecare fasole și deschideți-l cu unghiul. Țineți un fasole între degetul mare și degetul pe pointer și dați-i o strângere bună pentru a aplica o anumită presiune pe piele. Pierceți pielea cu miniatura dvs. pentru a elibera fasolea de pe pielea exterioară a cerului.

Este posibil să observați că pielea coboară singură în apa de gheață.

Imagine intitulată Cook Fava Fasole Pasul 8

8. Serviți fasolea dacă intenționați să le mâncați imediat. Transferați fasolea curățată la un castron sau servind mai departe dacă intenționați să le mâncați simplu sau să le folosiți într-o altă rețetă. Acum că atât podul cât și pielea sunt îndepărtate, fasolea dvs. Fava sunt gata să se bucure!

Imagine intitulată Cook Fava Fasole Pasul 9

9. Depozitați fasolea gătită în frigider sau congelator. Puteți păstra fasolele Favei gătite în frigider timp de până la o săptămână prin transferarea lor într-o pungă de plastic sigilabilă, apoi împingeți tot aerul suplimentar. Dacă nu doriți să mâncați fasolea imediat, mutați fasolea la containerul robust, congelator, care îi va păstra proaspăt pentru câteva luni.

Poate ajuta la etichetarea sacului astfel încât să vă amintiți când le-ați gătit.

Congelatorul vă va păstra fasolea verde, chiar dacă nu vă bucurați imediat.

Metoda 2 din 4:

Sauteeing fasolea

1. Încălziți o tigaie cu usturoi, ulei și unt timp de 1 minut. Se toarnă 1 linguriță (15 ml) de unt, 1TSP (4.9 ml) ulei de măsline și 2 cuișoare de usturoi tocate într-o tigaie mare. Se amestecă aceste ingrediente împreună pe căldură medie, lăsând sărutul de usturoi în amestec.

2. Gatiti si transfera fasolea fava in amestecul de usturoi. Peel și Blanche 1½ până la 2 cești de fasole Fava și se fierbe până la 3 minute, astfel încât sunt moi și mai ușor de gătit. Odată ce ați fiert fasolea favei, răciți-le în apă de gheață, astfel încât să nu mai gătească. În acest moment, puteți să vărsați fasolea gătită în amestecul de usturoi din tigaie.

De asemenea, puteți îngheța, fasole pre-înfundată pentru acest lucru.

3. Lăsați fasolea să gătească timp de 5 minute. Setați un cronometru timp de 5 minute, amestecând fasolea în amestecul de ulei fierbinte și unt pe măsură ce așteptați. Odată ce cronometrul este în sus, scoateți fasolea de pe tigaie, astfel încât acestea sunt gata să servească.

Dacă fasolea dvs. nu se uită salvat după 5 minute, lăsați-le în încă 2 minute.

Imagine intitulată Cook Fave Fasole Pasul 13

4. Garnisați și serviți fasolele de sautéed. Presați un pic de sare și piper pe fasole pentru a scoate într-adevăr aroma. În acest moment, veți fi gata să vă serviți și să vă bucurați de fasolele de fava gătite și salvate!

De obicei, fasolele Fava pot dura în frigider timp de până la o săptămână.

Metoda 3 din 4:

Grătarul întregului pods

1. Se amestecă fasolea favei într-un castron cu 2 linguri de ulei (30 ml) de ulei de măsline. Se toarnă 1 lb (0.45 kg) de fasole de clătire într-un castron mare. Se amestecă în 2 linguri de ulei de ulei de măsline, așa că vor fi gata să se arunce pe grătar.

Dacă nu aveți un grătar, vă puteți prăji bastoanele de fasole Fava în cuptor timp de 10 minute la 425 ° F (218 ° C).

2. Setați grătarul la o setare mare de căldură. Indiferent dacă aveți un grătar de gaz sau cărbune, veți dori ca partea superioară a grătarului să fie foarte cald odată ce începeți să gătiți. Setați o temperatură personalizată dacă utilizați un grătar de gaz sau continuați să monitorizați grătarul de cărbune până când este extrem de fierbinte.

3. Răspândiți fasolele de la Fava acoperite cu ulei peste grătar. Utilizați clești sau un ustensil separat pentru a plasa fasolele Fava pe partea superioară a grătarului. Încercați să le despărțiți, astfel încât niciunul dintre poduri nu se suprapune, ceea ce îi va ajuta să gătească în mod egal.

Puteți găti întotdeauna fasolea în schimburi, dacă aveți nevoie.

4. Răsturnați fasolea până când sunt un pic carryred pe unele părți ale podului. Lăsați fasolea pe grătar timp de câteva minute, folosind o spatulă de grătar sau alte ustensile pentru a răsturna pozi de o dată într-o vreme. Verificați pentru pete carry pe suprafața POD-urilor, ceea ce înseamnă că sunt gata să se îndepărteze de la grătar.

5. Scoateți podurile și amestecați-le cu piper roșu, o scalion tocată și sare. Transferați podurile la grătar într-un castron mare, adăugând într-o scalion tocată și ½ linguriță (0.9 g) de ardei roșu zdrobit pentru garnitură, împreună cu un vârf de sare. Mutați podurile condimentate pe o farfurie, împreună cu niște pene de lămâie pentru garnitură.

De asemenea, puteți utiliza sos chil chinez în loc de piper roșu zdrobit, dacă este necesar.

Metoda 4 din 4:

Fasole uscată fierbinte

1. Refrigerați fasolea înmuiere peste noapte și scoateți pielea exterioară. Adăugați /₂ lb (0.23 kg) de fasole de fasole uscată și adăpostită într-un castron mare, așa că vor fi pregătiți pentru înmuiere. Turnați apa peste fasolea uscată, lăsând 3 în (7.6 cm) de apă pe partea de sus. Mutați fasolea în frigider și lăsați-i să se înmoaie peste noapte sau timp de cel puțin 8 ore. Odată ce fasolea au avut un timp amplu pentru a înmuia, îndepărtați pielea exterioară din fiecare fasole.

Acest proces poate fi un timp consumator de biți, dar va face mai ușor să vă pregătiți vasul.

2. Transferați fasolea de favei decojită la o oală și acoperiți-le cu apă. Stabiliți o oală mare, robustă pe stovetopul dvs. și adăugați fasole Fava. După ce ați făcut acest lucru, vărsați suficientă apă rece în pot pentru a acoperi complet fasolea, ceea ce va ajuta la procesul de gătit.

3. Porniți stovetul și așteptați ca fasolea să se fierbe. Setați arzătorul la o temperatură ridicată și puneți un capac pe oală, astfel încât apa și fasolea vor fierbe mai eficient. Verificați periodic fasolea pentru a vedea dacă se fierbe, ceea ce înseamnă că sunteți gata să continuați cu rețeta.

Pe măsură ce apa începe să fierbe, poate ajuta la scoaterea spumei cu o lingură.

4. Sare și gătiți fasolea timp de o oră. Se amestecă un vârf de sare în oală, apoi setați un timp timp de o oră pentru a lăsa fasolea decojită să se fierbe și să gătească bine. De-a lungul acestei ore, amestecați fasolea de multe ori pentru a menține amestecul consistent. Dacă se evaporă prea multă apă, se toarnă în apă mai rece, astfel încât fasolea dvs. sunt acoperite complet în timp ce gătesc.

5. Mash fasolea în ultimele 10 minute de fierbere. Așteptați până când există aproximativ 10 minute rămase pe cronometrul de gătit, apoi apucați o lingură de lemn. Continuați să amestecați fasolea, folosind lingura pentru a le împrăștia într-o consistență groasă și coagulată.

Textura fasolei piure nu trebuie să fie super consistentă.

6. Se agită în 1C (240 ml) de ulei de măsline și alte condimente. Se toarnă într-un ulei de măsline, împreună cu un vârf de sare și piper pentru aromă. Amestecați aceste ingrediente în fasole pentru a vă oferi felul de mâncare consistența și gustul pe care îl căutați.

7. Cook 1 lb (0.45 kg) de verdeață amară în apă clocotită. Luați-vă verdele de alegere, indiferent dacă verdele lor de păpădie, verdele amară, raba broccoli, sau rețelele de apă. Clătiți-vă pe verdele înainte de a le adăuga într-o oală separată de apă clocotită. Așteptați câteva minute pentru ca verdele să gătească sau până când sunt moi și delicate.

8. Se scurge și se condimentează verdele și îi slujesc fasolei. Transferați verdele într-o colandere, lăsând ca toată apa rămase să se scurgă. Se amestecă verde cu un alt 1C (240 ml) de ulei de măsline, împreună cu un vârf de sare și piper. Plasați o scoică de verdeață pe o farfurie, împreună cu o scoică de fasole Fava gătită.

Pâinea groasă este o parte minunată cu acest fel de mâncare.

sfaturi

Puteți să-i îmbraci pe Fava într-o pastă și să le folosiți ca un garnitură gustoasă.

Se presară niște fasole preparate de fava pe salata preferată sau să le servească alături de o paste frumoasă sau un risotto.

Avertizări

Dacă luați medicamente inhibitor monoaminooxidază, care este un tip de antidepresiv, verificați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma fasole fava. Fasolea poate provoca simptome grave, cum ar fi spikele din tensiunea arterială, dacă luați acest medicament.

Dacă aveți o deficiență G6PD sau favorabil, consumul de fasole Fava poate provoca anemie severă.