2 moduri delicioase de a pregăti și de a găti ciuperci gigant de pufball

Ciuperci gigantice de puffball sunt minunat versatil în bucătărie și gust delicios. Din moment ce au o aromă bogată, nucă și o textură aproape de carne, dați-le o încercare ca un înlocuitor de carne în felurile de mâncare vegetariană preferată. De asemenea, le puteți savura, se prăjește și multe altele! Dacă ați fragmat pentru propriile dvs. pufballs, este mai bine să confirmați că acestea nu sunt o specie toxică asemănătoare înainte de a începe gătitul. Nu vă faceți griji, este ușor să vă dați seama - tăiați doar fiecare puffball deschis de sus în jos și asigurați-vă că interiorul este solid alb și moale ca un marshmallow. Dacă este, sunteți toți stabiliți!

Ingrediente

Destul de pufballs

3 linguri (42.5 g) de unt
1 ceapa, cubulete
4 cuișoare de usturoi, tocată
½ linguriță (2.5 g) de sare
1 lire (450 g) de pufballs gigant
¼ linguriță (1 g) de piper
Zest și suc de jumătate de jumătate de lămâie
¼ ceașcă (32 g) de patrunjel proaspăt tăiat

Face 4-6 porții

Puffballs Frieds

Ciuperci proaspete de puffball, felii
Sare și piper la gust
1 / 4-1 / 2 cană (60-118 ml) de ulei de canola sau de ulei de grapez
1/2 cană (75 g) de făină universală
Panko Breadcrumbs
1-2 ouă (bătut)

Pași

Metoda 1 din 2:

Destul de pufballs

1. Se încălzește untul într-o tigaie mare, cu fundul greu până când se topește. Măsurați 3 linguri (42.5 g) de unt și aruncați untul într-o tigaie mare. Rotiți căldura la mediu pentru a topi untul astfel încât să acopere partea de jos a tipetelor.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 2

2. Adăugați ceapa cubată, usturoiul tocat și sarea în tigaie. Peel 1 ceapă pentru a îndepărta pielea și Dați-l. Îndepărtați pielea de 4 cuișoare de usturoi și le minut. Adăugați ceapă și usturoi la tigaie împreună cu ½ linguriță (2.5 g) de sare și amestecați totul împreună.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 3

3. Sauté legumele din unt timp de 5 minute. Amestecați legumele în jurul ocazional, astfel încât să gătească în mod egal și nu ard. Gătiți ingredientele timp de câteva minute până când ceapa cubată arată translucidă, iar usturoiul este parfumat.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 4

4. Curățați puffball-urile și dați-le în 1 în (2.5 cm) cuburi. Clătiți 1 lire (450 g) de ciuperci de pufball pentru a elimina orice murdărie. Utilizați un cuțit de paring sau degetele pentru a îndepărta pielea exterioară, care ar trebui să se desprindă cu ușurință. Apoi, utilizați un cuțit ascuțit pentru a zarge puffball-urile în 1 în (2.5 cm) cuburi.

1 lire (450 g) de pufballs ar trebui să producă aproximativ 8-10 cani (1.92-2.4 kg) de ciuperci cubule.

Pielea exterioară este comestibilă din punct de vedere tehnic, dar poate provoca iritarea intestinală. Cel mai bine este să-l eliminați.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 5

5. Adăugați puffball-urile la tigaie și le gătiți timp de 5-10 minute. Aruncați ciupercile în tigaie fierbinte și amestecați-le în astfel încât ingredientele sunt complet amestecate. Sauté totul împreună timp de 5-10 minute, având grijă să se agită la fiecare 1-2 minute, astfel încât nimic ars sau bastoane.

Veți ști că pufbalii se termină când se micșorează în dimensiune și arată maro de aur.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 6

6. Adăugați piper și zest lămâie și sauté vasul timp de 1 minut. Zest o lămâie și adăugați câteva bucăți de zestru la tigaie împreună cu ¼ linguriță de piper. Se amestecă totul împreună până când ingredientele sunt complet amestecate și gătesc vasul timp de încă 1 minut.

Pentru o aromă spiciară, adăugați o bordură de piper Cayenne.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 7

7. Top Puffballs cu suc de lămâie și patrunjel și le slujesc. Scoateți tigaila din căldură. Tăiați o jumătate de lămâie și stoarceți sucul peste ciuperci. Se presară în ¼ ceașcă (32 g) de patrunjel proaspăt, se amestecă bine pentru a-l încorpora și servi puffall-urile dvs. de saute imediat pentru cea mai bună aromă.

Serviți ciupercile pe cont propriu sau ca un fel de mâncare gustoasă. Pufballs pereche bine cu orice entrée cină și mâncăruri preferate de ou.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Puffballs Frieds

1. Clătiți-vă puffball-urile și le tăiați în /₂ în 1.3 cm) bucăți. Rulați ciupercile cu apă pentru a curăța orice murdărie. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia stratul exterior al pielii pe fiecare ciupercă. Apoi, tăiați puffball-urile în felii subțiri.

Pielea exterioară vă poate supăra stomacul dacă îl mâncați, deci asigurați-vă că îl eliminați.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 9

2. Acoperiți felii liberal cu făină de toate scopurile. Umpleți un castron cu aproximativ 1/2 cană (64 g) de făină universală. Adăugați niște sare și piper la făină pentru aromă. Apoi, adăugați felii la castron și le aruncați în jur, astfel încât acestea să fie acoperite uniform în făină.

Nu există măsurători exacte pentru acest batter. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin făină în funcție de cât de multe pufballs vă prăjiți.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 10

3. Îndepărtați felii într-un castron de ouă bătute. Crack 1-2 ouă într-un castron și folosiți o furculiță pentru a le bate până când gălbenușurile și albii se amestecă împreună. Aruncați felii în ou și acoperiți-le liberal.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 11

4. Rotiți felii înmuate în Panko Breadcrumbs. Pentru a finaliza procesul de bătăi, rotiți felii în pesmet până când acestea sunt acoperite uniform pe toate părțile. Este posibil să trebuiască să faceți acest lucru în loturi, în funcție de cât de multe ciuperci sunteți prăjiți.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 12

5. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă pe o căldură mare până când se aprinde. Măsurați ¼-½ cești (60-118 ml) de ulei de canola sau de granule. Aruncați uleiul într-o tigaie mare și încălziți-o peste căldură ridicată până când îl vedeți și auziți-o.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 13

6. Fry Puffballs până când sunt maro de aur pe toate părțile. Adăugați felii de ciuperci la uleiul fierbinte cu grijă cu clești sau o lingură. Lăsați-i să se prăbușească în ulei, amestecând ocazional, până când aluatul coborâți și exteriorul devine maro.

Prăjiți ciupercile în loturi dacă gătiți o mulțime de ei. Dacă uleiul începe să devină scăzut, asigurați-vă că ați oprit-o.

Imagine intitulată Cook Giant Puffball Ciuperci Pasul 14

7. Scoateți ciupercile și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Line o placă mare cu prosoape de hârtie. Când ciupercile arată bine și crocante, leșați-le din ulei cu clești sau o lingură de lingură. Plasați-le pe placă, astfel încât prosoapele de hârtie pot absorbi excesul de ulei.

Dați feliile câteva minute să se răcească înainte de a le servi.

Serviți pufbalurile prăjite de îndată ce sunt destul de cool pentru a atinge, astfel încât vor fi frumoase și crocante.