3 modalități de a zarii o ceapă

Dicing o ceapă în bucăți mici, uniforme este importantă în multe rețete, astfel încât să gătească în mod egal. Din fericire, există o modalitate ușoară de a vă tăia ceapa, astfel încât cuțitul dvs. nu alunecă și astfel că bucățile sunt de aceeași dimensiune. Atâta timp cât aveți un cuțit ascuțit, veți avea ceapa care sunt pregătiți pentru orice rețetă!

Pași

Metoda 1 din 3:

Dicting ceapa cu un cuțit

1. Tăiat /₂ în 1.3 cm) din partea de sus a cepei. Partea de sus a cepei, sau tulpina, este capătul ascuțit al becului. Setați ceapa pe o placă de tăiere și măsurați-vă din partea de sus a tijei cu aproximativ /₂ în 1.3 cm). Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură dreaptă, astfel încât să aveți o margine plată pe partea de sus a cepei dvs.

Lăsați rădăcina de pe cealaltă parte a cepei netede.

Bacsis: Ascuțiți cuțitul Înainte de a începe să vă tăiați ceapa, astfel încât este mai ușor să vă tăiați și să vă împiedicați să obțineți Eyed Tahat.

2. Înlăturați ceapa de sus în jos. Setați ceapa în jos, astfel încât partea pe care tocmai ați tăiat-o este cu fața în jos pe placa de tăiere. Așezați lama cuțitului în mijlocul rădăcinii deasupra și tăiați drept prin ceapa, astfel încât aveți 2 jumătăți care au aceeași dimensiune.

3. Îndepărtați pielea exterioară din fiecare jumătate a cepei. Peelul exterior are de obicei un strat superior care este ușor de îndepărtat și un al doilea strat care este mai dificil de tras. Ripeți coaja exterioară liberă de pe ceapă și aruncați-o. Alegeți marginea următorului coajă cu unghia pentru ao separa de restul cepei. Trageți coaja înapoi spre rădăcină, fără ao scoate complet.

Peelul încă atașat la rădăcină poate fi folosit ca un "mâner" pentru a se ține pe ceapă mai ușoară în timp ce o tăiați.

Imagine intitulată zaruri o ceapă Pasul 4

4. Taie linii drepte spre rădăcina cepei. Țineți ceapa de coaja lângă rădăcină. Începeți pe o parte a cepei, plasând vârful cuțitului /₂ în 1.3 cm) de la rădăcină. Faceți tăieturi verticale de la rădăcină spre marginea plată pe care ați tăiat-o mai devreme. Lucrați-vă calea peste ceapă, spațierea fiecăruia a tăiat aceeași distanță între ele.

Rădăcina vă va ajuta să vă țineți ceapa în poziție, așa că asigurați-vă că nu ați tăiat complet prin ea.

5. Faceți 2-3 tăieturi laterale din partea plană. Apăsați ușor pe partea superioară a cepei și țineți apăsată cuțitul, astfel încât lama este paralelă cu placa de tăiere. Începeți tăierea în partea plată a cepei /₂ în 1.3 cm) în sus de la placa de tăiere. Unghiul cuțitului ușor în jos, astfel încât să nu tăiați spre degete. Chiar înainte de a ajunge la rădăcină, trageți cuțitul din ceapă. Când ați terminat cu prima tăiere, faceți tăieturi care sunt la aceeași distanță, până când ajungeți la partea de sus a cepei.

Lucrați încet, astfel încât să nu vă tăiați accidental.

Avertizare: Nu puneți prea multă presiune asupra vârfului ceapa în timp ce o tăiați, deoarece va fi mai dificil să vă manevrați cuțitul.

6. Tăiați ceapă longitudinală la zaruri. Întoarceți ceapa, astfel încât rădăcina se află pe aceeași parte ca mâna dvs. non-dominantă. Puneți vârful degetelor pe cea de sus a ceapa, astfel încât partea de lama cuțitului atinge articulațiile. Pornind pe partea plană, tăiați prin ceapa. După fiecare tăiere, mutați degetele înapoi, astfel încât să vă puteți îndruma cuțitul. Faceți tăieturi până când ajungeți la rădăcină.

Asigurați-vă că toate tăieturile dvs. sunt la aceeași distanță, astfel încât piesele dvs. sunt de aceeași dimensiune.

Metoda 2 din 3:

Tăierea într-un procesor de alimente

1. Tăiați ceapa în jumătate cu un cuțit. Tăiați tulpina și rădăcina deasupra și partea inferioară a cepei, astfel încât aveți 2 margini plate. Setați ceapa în poziție verticală pe una dintre laturile plate și tăiați prin mijlocul acesteia, astfel încât aveți 2 bucăți care sunt de aproximativ aceeași dimensiune.

Asigurați-vă că cuțitul bucătarului pe care îl utilizați este ascuțit sau altfel va fi dificil să tăiați ceapa.

Imagine intitulată zaruri o ceapă Pasul 8

2. Scoateți coaja exterioară de ceapă. Utilizați degetul pentru a rupe coaja exterioară liberă de pe ceapă. Alegeți la marginea coajelor pe ceapă cu unghia pentru a se separa. Trageți coaja complet oprită, astfel încât suprafața se simte netedă până la atingere.

Dacă aveți probleme cu separarea coajului cu unghiul, răsuciți-l cu marginea cuțitului pentru ao ridica.

3. Puneți jumătățile de ceapă în procesorul dvs. de alimente. Luați capacul procesorului dvs. de alimente și puneți jumătățile de ceapă pe laturile opuse ale recipientului. Asigurați-vă că ceapă nu sunt direct pe partea de sus a lamelor, deoarece nu vor zarge și altfel. Așezați capacul înapoi deasupra procesorului de alimente și asigurați-l în loc, așa că nu se stinge.

Aveți grijă de lamele în timp ce vă puneți ceapă în mașină, deoarece acestea sunt ascuțite și vă pot tăia.

Nu utilizați niciodată procesorul de mâncare fără capacul.

4. Utilizați butonul "Pulse" pentru a tăia încet ceapă. Apăsați butonul "Pulse" o dată pentru a începe să vă tăiați ceapa. Urmăriți prin containere pentru a vedea cât de mult ți-a băgat ceapă. Țineți apăsat butonul timp de 2-3 secunde la un moment dat înainte de a vă lăsa să mergeți astfel încât să puteți vedea cât de mari sunt piesele. Păstrați pulsarea cepei până când sunt la fel de mici cum aveți nevoie de ele.

Aveți grijă să nu pulsați prea mult pe ceapă sau să vă transformați lichid și nu le puteți folosi în rețetă.

Avertizare: Procesoarele alimentare nu vă vor tăia ceapa în bucăți care sunt de aceeași dimensiune, astfel încât acestea pot găti neuniform.

Metoda 3 din 3:

Folosind cele mai bune practici

1. Alegeți ceapa fermă fără geamuri sau pete moi. Căutați pete negre sau maro pe coaja de ceapă pentru a vedea dacă încep să mucegai. Evitați să cumpărați nici o ceapă care să aibă germeni verzi care să crească de la ei, deoarece nu sunt proaspeți și sunt mai probabil să strige mai repede. Căutați ceapa care se simt solizi și nu au nici o decolorare.

Întreaga ceapă rămân bună în cămară sau frigider timp de până la 3 luni.

Bacsis: Dacă ceapa are un strat decolorat în interior, puteți elimina acel strat și puteți utiliza restul cepei.

2. Răciți ceapa din frigider timp de 15 minute înainte de ao tăia Împiedicați plânsul. Ceapa eliberează un gaz când sunt tăiate deschise vă pot face să vă rupeți. Puneți ceapa în frigider sau congelator timp de 15-20 de minute înainte de a dori să-l zarim pentru a preveni eliberarea gazului. În felul acesta, nu veți lua ochi în timp ce lucrați cu el.

De asemenea, puteți purta ochelari de bucătărie pentru a preveni orice lacrimi.

Imagine intitulată Dice Un pas de ceapă 13

3. Practicați în siguranță cuțite. Păstrați degetul arătător și degetul mare înfășurat în jurul bazei cuțitului și țineți mânerul în siguranță cu restul degetelor. Păstrați degetele pe cealaltă mână într-o formă de gheare, astfel încât să nu vă tăiați în mod accidental vârful degetelor în timp ce tăiați. Când îți faci tăietura, roci cuțitul înainte pentru a obține cea mai curată tăiere.

Păstrați întotdeauna lama cuțitului îndreptată spre tine, astfel încât să nu vă tăiați accidental.