3 moduri de înghețare a cepei

Pentru oricine folosește o mulțime de ceapa în gătitul lor, având unii îndepărtați în congelator, înseamnă că aveți întotdeauna unii la îndemână atunci când aveți nevoie de ea. Cu toate acestea, este important să pregătiți corect ceapa înainte de a le îngheța dacă doriți să-i mențină aroma. În timp ce puteți îngheța cu ușurință ceapa tocată, poate doriți să le influențeze sau să le pură în prealabil pentru a-și intensifica aroma când mergeți să le folosiți.

Pași

Metoda 1 din 3:

Cei înghețați calea ușoară

1. Peel și tăiați ceapa. Pentru a pregăti ceapa pentru îngheț, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia partea superioară ½-inch (1.3 cm). Apoi, tăiați ceapa în jumătate. Desprindeți pielea de hârtie și apoi tăiați ceapa la dimensiunea pe care o preferați..

Nu este o idee bună să tăiați ceapa mai mică decât în ½-inch (1.3 cm) bucăți pentru că s-ar putea încălca în gheață atunci când le înghețe dacă sunt prea mici.
Puteți tăia ceapa în loc să le tăiați dacă le înghițiți pentru a fi utilizate în feluri de mâncare, cum ar fi Fajitas.

2. Plasați ceapa într-o pungă de congelare. Când ați tăiat ceapa la dimensiunea dorită, transferați-le într-o pungă de congelator din plastic. Asigurați-vă că le plasați în geantă într-un singur strat plat pentru a le împiedica să se agreeze împreună când îngheață. Strângeți tot aerul din geantă și sigilați-l.

Dacă înghețați un număr mare de ceapă, împiedicați-i să se țină împreună atunci când sunt înghețați, plasându-le într-un singur strat pe un vas de coacere superficial. Înghețați-le astfel de două până la trei ore, iar când sunt parțial înghețate, le puteți plasa în geanta congelatorului, fără să vă îngrijorați de ei aglomerați împreună.

Asigurați-vă că utilizați pungi de plastic care sunt suficient de groase pentru a proteja ceapa de la arderea congelatorului și păstrați mirosul de ceapă conținut în sac. Dacă pungile dvs. par prea subțiri, dublați-le.

3. Etichetați sacul și înghețarea. Înainte de a arunca ceapa în congelator, utilizați un stilou sau un marcator pentru a eticheta sacul cu data, tipul de ceapă și când trebuie să le utilizați. Așezați sacul plat în congelator, asigurându-vă că ceapă sunt încă într-un singur strat pe măsură ce le poziționați.

Puteți păstra ceapa în congelator timp de până la 6 luni.

Dacă aveți mai multe pungi de ceapă încât înghețați, puteți să le stivuiți unul peste celălalt pentru a economisi spațiu în congelator. Asigurați-vă că ceapă din fiecare pungă sunt într-un strat plat, unic.

Metoda 2 din 3:

Ceapă blancă înainte de înghețare

1. Peel și tăiați ceapa. Pregătiți ceapa prin tăierea superioară și a fundului cu un cuțit ascuțit. Apoi, scoateți pielea de hârtie prin îndepărtarea lui. Utilizați cuțitul pentru a tăia ceapa la dimensiunea pe care o preferați.

2. Aduceți o oală de apă la fierbere. Umpleți un stoc mare cu apă și plasați-l pe aragaz. Setați arzătorul la înălțime și lăsați apa să ajungă la o fierbere completă, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 10 până la 20 de minute, în funcție de cantitatea de apă pe care o utilizați.

Cantitatea de apă pe care ar trebui să o fiarbeți depinde de câte ceapuri pe care o faceți. Pentru fiecare lire (373 g), utilizați 1 (3.8 l) galon de apă.

3. Adăugați ceapa la oală și fierbeți timp de câteva minute. Odată ce apa a ajuns la fierbere, puneți ceapa în oală. Acoperiți vasul și lăsați ceapa să gătească timp de 3 până la 7 minute, în funcție de cât de mulți aveți blanc.

Cele mai multe ceapuri pe care le blanc, cu atât mai mult ar trebui să le lăsați în apa clocotită.

Cu ceapă tocată, este mai ușor să le așezați într-un coș de sârmă sau într-un filtru de metal perforat și apoi să le așezați în apa clocotită. În acest fel, puteți să le eliminați rapid și ușor când sunt terminați. Dacă nu aveți un coș sau un filtru, scoateți-le din apa clocotită, cu o lingură curată.

4. Transferați ceapă la un castron de apă rece. De îndată ce scoateți ceapa de la apa clocotită, puneți-le într-un castron de gheață sau apă rece. Lăsați ceapa să stea în apă rece pentru același timp pe care le-ați fiert pentru a opri procesul de gătit.

Ice sau apa rece pe care o plasați ceapa după fierbere nu ar trebui să fie mai mare de 60 de grade Fahrenheit (15 grade Celsius).

În timp ce ceapă se află în apa rece, se amestecă de mai multe ori pentru a se asigura că se răcesc în mod egal.

5. Scurgeți ceapa și plasați-le în saci de congelator. Când ceapa s-au răcit suficient de mult, le scurge bine într-o colandere. Se agită bine pentru a îndepărta excesul de apă și pentru a blot cu un prosop curat. Când sunt uscate, le transferați în pungi de congelare și plasați-le în congelator.

Asigurați-vă că etichetați sacul de congelator cu data, astfel încât să puteți urmări cât timp cele ceapa sunt în congelator.

Metoda 3 din 3:

Ceapă de piure înainte de înghețare

1. Coaja și tăiați ceapa în bucăți. Utilizați un cuțit pentru a tăia partea superioară și inferioară a cepei, astfel încât să puteți desprinde cu ușurință pielea de hârtie. Apoi, tăiați ceapa în bucăți pentru a le pregăti pentru piure. Nu aveți nevoie să tăiați sau să zarim ceapa, ci să-l tăiați în bucăți care sunt suficient de mici pentru a se potrivi în Blender.

Utilizați pitcherul de la blender ca un ghid pentru cât de mic ar trebui să vă tăiați ceapa. Dacă nu este foarte mare, ar trebui să tăiați ceapa în bucăți mici. Într-un pitcher mare, tăierea acesteia în optime poate fi suficientă.

Imagine intitulată Freeze ceapă Pasul 10

2. Plasați ceapa într-un blender și piure. Când ați tăiat toată ceapa în bucăți, plasați-le într-un blender. Utilizați setarea de piure și țineți apăsată butonul până când ceapa sunt măcinate într-o piure groasă, dar netedă.

Dacă înghețați un număr mare de ceapă, probabil că veți avea nevoie să le putrezi în loturi. Supraîncărcarea pitcherului Blenderului face mai dificilă ca aparatul să fie eficient.

Dacă motorul blenderului dvs. nu este foarte puternic, este posibil să aveți nevoie să vă împingeți pe ceapa pe măsură ce vă aduceți să le aduceți în contact cu lamele. Pentru a face acest lucru, setați mânerul unei lămâii metalice prin deschiderea din capacul mixerului înainte de ao plasa pe pitcher. Capătul rotunjit al lămâii ar trebui să fie în interiorul pitcherului, așa că atunci când porniți piureul, puteți apăsa în jos pe ceapa cu lada. Deoarece fundul este rotunjit, nu se va prinde în lame.

Imagine intitulată Freeze ceapă Pasul 11

3. Transferați piureul la tăvile și înghețarea cubului de gheață. Odată ce ați purtat ceapa, utilizați o lingură pentru a vărsa cu atenție piureul într-o tavă cub cu gheață curată. Așezați tava în congelator și lăsați piureul să înghețe complet, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ patru ore.

Asigurați-vă că acoperiți tava cubului de gheață cu o folie de folie de plastic pentru a împiedica mirosul de ceapă să ajungă la celelalte alimente din congelator.

Imagine intitulată Freeze ceapă Pasul 12

4. Deplasați cuburile de gheață de ceapă la o pungă de plastic și lăsați-le în congelator. După ce cuburile de gheață pură au fost înghețate complet, îndepărtați cu atenție din tavă. Plasați-le într-o pungă de congelator din plastic și păstrați-le în congelator până când sunteți gata să le utilizați.

Amintiți-vă să etichetați sacul cu data în care înghețați ceapa, astfel încât să puteți beneficia de ele în termen de 6 luni.

Aceste cuburi de ceapă pură sunt ideale pentru adăugarea la sosuri, gravuri și supe.

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Ceață de înghețare este cea mai bună cale de a Păstrați-l. Ceapa înghețată vor păstra 3 până la 6 luni. Cu toate acestea, fiți conștienți de faptul că este mai bine să le folosiți în termen de 6 săptămâni, ca după aceea, pot începe să-și piardă aroma. Cu 6 luni, ceapa nu mai pot avea prea multă aromă.