3 moduri de a găti albii de ou

Dacă doriți să tăiați colesterolul din ouăle de dimineață, puteți face cu ușurință albușuri de ou care sunt pline de aromă. Nu este nevoie să se mulțumească pentru albușurile de ou uscat, la cauciuc, când puteți să le strângeți rapid sau să gătiți o omletă pufoasă. Dacă sunteți scurt la timp, umpleți un fel de mâncare cu albi de ou și cu microunde până când sunt aproape setați. Puteți adăuga legume, brânză, carne sau ierburi la oricare dintre aceste feluri de mâncare albe de ou, astfel încât acestea să se potrivească gusturilor dvs. personale.

Ingrediente

Oțel alb de ouă

2 lingurițe (9.9 ml) ulei de măsline
3 alburi mari de ou sau /₃ Cupa (79 ml) de albume de ou lichid
1/8 cană (20 g) de Ceapa tocata, Opțional
1/8 cană (20 g) de Piperul de clopot tăiat, Opțional
1/8 cană (25 g) de roșii tocate, opțional
1 felie de șuncă slabă, tocată, opțională
1 la 2 felii de brânză, cum ar fi piper mufa sau cheddar, opțional

Face 1 omlet

Scramble albi de ou

/₂ lingura (7.4 ml) ulei de măsline
6 albii de ou sau /₄ Cupa (180 ml) de albii de ou lichid
/₄ Cupa (59 ml) de lapte sau cremă
1/4 lingurita (1 g) de sare
1 vârf de piper negru măcinat
1/2 dintr-un cățel de usturoi, tocat, opțional
1 cană (30 g) de spanac proaspăt pentru copii, opțional
1 cană (200 g) de roșii de cireșe, la jumătate, opțional
2 linguri (10 g) de brânză de parmezan rasă, opțional

Face 2 porții

Microunde albe de ou

4 alburi de ou sau /₂ Cupa (120 ml) de albume de ou lichid
/₈ Cupa (30 ml) de lapte sau cremă
1/4 lingurita (1 g) de sare
1 vârf de piper sol
2 linguri (30 g) de brânză cremă, înmuiere, opțională
2 linguri (5 g) de ierburi proaspăt tocate, cum ar fi busuioc, patrunjel sau marar, opțional

Face 1 servire

Pași

Metoda 1 din 3:

Oțel alb de ouă

1. Heat 2 lingurițe (9.9 ml) ulei de măsline într-o tigaie pe căldură medie-mare. Așezați o tijă de fontă sau o tigaie nonstick pe aragaz și se toarnă în uleiul de măsline. Rotiți arzătorul la înălțime medie și lăsați uleiul să se încălzească cel puțin 1 minut.

Daca preferi, substituiți spray de gătit nonstick, margarină sau unt Pentru uleiul de măsline.

2. Ceapa de sauté cu ardei timp de 3 minute dacă doriți legume în omlet. Puneți 1/8 ceașcă (20 g) de ceapa și 1/8 ceașcă (20 g) de piper clopot în tigaie preîncălzită și se amestecă ocazional în timp ce gătesc. Legumele ar trebui să înmoaie puțin.

Dacă preferați, puteți lăsa legumele.

Se taie legumele orice dimensiune vă place și înlocuiți oricare dintre legume. De exemplu, încercați șobolani sau ciuperci în loc de ceapa și ardei.

Pentru o omletă alb de ou mexican, înlocuiți un mic jalapeno pentru ardeiul de clopot și adăugați 1 cuișoare de usturoi tocată la ceapă. Odată ce ați făcut omletul, serviți-l cubate avocado, proaspăt Cilantro, și brânză cotca.

3. Căldură roșii tocate și șuncă timp de 2 minute pentru o omletă mai de umplere. Se amestecă 1/8 cană (25 g) de roșii tocate și 1 felie de șuncă tocată în tigaie. Continuați să gătiți amestecul peste căldură medie-ridicată până când roșiile se încălzesc.

Ați putea înlocui pește afumat, cârnați sau slănină pentru șunca slabă.

Imagine intitulată Cook White de ou Pasul 10

4. Transferați amestecul opțional într-un castron și rotiți arzătorul până la mediu. Dacă ați făcut o umplutură de legume și șuncă, le scoateți într-un castron și puneți castronul deoparte. Apoi, reduceți arzătorul, astfel încât albușurile de ou nu se vor prăji când le adăugați la tigaie.

5. Amestecați 3 albuși de ou într-un castron separat și turnați-i în tigaie. Separați 3 ouă și puneți albii într-un castron. Le-ai împiedicat până când sunt spumă sau folosesc o furculiță pentru a le bate ușor. Apoi, se toarnă încet în tigaie fierbinte.

Pentru comoditate, ați putea utiliza /₃ Cupa (79 ml) de albume de ou lichid în loc de ouă proaspete.

6. Gatiti albii timp de 2 pana la 3 minute sau pana cand sunt stabilite si nu mai fugit. Pentru a ajuta gătitul omolei, ia o spatulă de silicon și o rulați ușor de-a lungul laturilor omelei. Înclinați tigaila un pic, astfel încât orice alb de ou lichid va fugi la decalajul pe care l-ai făcut și se va găti.

Nu vă faceți griji dacă distrugeți accidental omletul. De când veți fi completați și pliați-o, probabil că nu veți putea vedea lacrima atunci când îl serviți.

7. Opriți arzătorul și umpleți jumătate din omletă. Aduceți castronul de legume și șuncă de sautéed pe soba și le linguează pe o parte a omletului. Dacă preferați, puteți utiliza un alt tip de umplere, cum ar fi 1 până la 2 felii de brânză.

Încercați să utilizați o brânză îndrăzneață, cum ar fi mufa de piper, cheddar sau feta.

8. Utilizați o spatulă pentru a plia omelei peste umplere și a servi în timp ce este fierbinte. Ia o spatulă nonstick și o rulați sub partea laterală a omelului care nu are umplutură. Apoi, ridicați-o rapid și peste umplutură pentru a plia omletul în jumătate înainte să îl transferați la o placă de servire.

Ometele sunt cel mai bine consumate imediat după ce sunt făcute, deși puteți refrige resturile într-un recipient etanș pentru până la 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Scramble albi de ou

1. Căldură /₂ lingura (7.4 ml) ulei de măsline într-o tigaie peste medie. Setați o tigaie sau o tigaie de fier pe aragaz și rotiți arzătorul la mijlocul-înalt. Se toarnă uleiul de măsline și se rotește pe tigaie, astfel încât uleiul acoperă partea de jos.

Ați putea înlocui orice grăsime pentru uleiul de măsline. De exemplu, utilizați spray de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, margarină sau unt.

2. Sauté usturoi, spanac și roșii dacă doriți să adăugați legume. Mâncați jumătate dintr-o cățel de usturoi și adăugați-l în tigaie. Apoi, amestecați în 1 cană (30 g) de spanac proaspăt pentru copii și 1 cană (200 g) de roșii de cireșe. Gatiti legumele pana cand usturoiul devine parfumat si wilts spanac. Apoi, transferați amestecul într-un castron și puneți-l deoparte.

Simțiți-vă liber să înlocuiți oricare dintre legumele dvs. preferate. Încercați ciuperci tăiate, Piper pentru clopot, sau ceapa maruntita, de exemplu.

Pentru o omletă din plante, în loc să folosiți spanacul și roșiile, adăugați 1/4 cană (5 g) de proaspăt Vasile tocate, 2 linguri (2 g) de proaspăt pătrunjel tocat, și 2 lingurițe (0.5 g) de oregano proaspăt tocat. Dacă doriți să utilizați ierburi uscate, utilizați 1/2 din suma.}}

3. Împingeți albușurile de ou, laptele, sarea și piperul într-un castron separat. Puneți 6 albușuri de ou sau /₄ Cupa (180 ml) de albii de ou lichid într-un castron împreună cu /₄ (59 ml) de lapte sau de cremă, 1/4 linguriță de sare și 1 vârf de piper negru măcinat. Apoi, amestecați până când sunt combinate.

Dacă nu aveți o lovitură, puteți utiliza o furculiță pentru a amesteca ingredientele.

4. Se toarnă albușurile de ou în tigaie și rotiți arzătorul la mediu. Se toarnă încet amestecul în tigaie fierbinte și reduceți căldura, astfel încât ouăle să nu se prăjească. Este bine dacă le auziți puțin când le turnați în tigaie, dar ouăle ar trebui să gătească încet, astfel încât să nu transforme cauciucul.

Nu este nevoie să puneți mai mult ulei în tigaie, deoarece va fi încă unsat din gătit legumele.

5. Se amestecă albușurile de ou amestecate pe măsură ce gătesc 2 până la 3 minute. Dacă v-ar plăcea foarte bine, bucăți mici de albii de ou amestecați se amestecă în mod constant amestecul cu o lingură sau o spatulă. Pentru aglomerări mai mari de ouă amestecate, amestecați-le rar, astfel încât să nu se descompună la fel de mult.

6. Se amestecă în legumele salariale, dacă este cazul, și să servească albușurile de ou scrambled. Dacă ați făcut legume, le scoateți înapoi în tigaie cu ouăle. Amestecați-le pe scurt, astfel încât legumele să fie încorporate și opriți arzătorul. Transferați albușurile și legumele de ou scrambled la servirea plăcilor.

Dacă vă place, garnizați albușurile de ou amestecate cu 2 linguri (10 g) de brânză de parmezan rasă.

Pentru a stoca albușurile de ou scrambled, puneți-le într-un recipient etanș și refrigerați-le timp de până la 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Microunde albe de ou

1. Pulverizați interiorul unui vas cu microunde, cu spray de gătit nonstick. Puteți utiliza o cană de cafea mare, un castron sau o măsură de măsurare atâta timp cât este în siguranță pentru microunde. Pulverizați interiorul vasului dvs. cu spray de gătit nonstick, astfel încât să puteți obține cu ușurință oul albilor odată ce au gătit.

De asemenea, ați putea folosi un ramekin superficial dacă doriți ca albușurile de ou să iasă ovale sau circulară.

2. Puneți 4 albii de ou într-un castron cu lapte, sare și piper. Dacă doriți să utilizați albușuri de ou lichid, se toarnă /₂ cană (120 ml) din ele în castron. Apoi, adăugați /₈ (30 ml) de lapte la albușul de ou sau lichid împreună cu 1/4 linguriță (1 g) de sare și 1 vârf de piper.

3. Împingeți albușurile de ouă condimentate. Se amestecă până când laptele este încorporat și sarea și piperul sunt amestecate. Dacă nu aveți o lovitură, ați putea folosi un castron pentru a bate albii de ou până când sunt spumă.

Pentru o modalitate ușoară de a adăuga aromă, utilizați-vă spice-ul preferat RUB sau amestecul de condimente. Încercați cajun condimente sau herbes de provence, de exemplu.

Imagine intitulată Cook White de ou Pasul 18

4. Se toarnă amestecul în vasul preparat și cu microunde "înalt" timp de 45 de secunde. Întoarce-ți încet albușurile de ou condimentate în vasul de grăsimi și l-ai pus pe platanul tău microunde. Închideți ușa și cu microunde albușurile de ou pe putere completă timp de 45 de secunde.

5. Deschideți cuptorul cu microunde și rupeți ouăle cu o furculiță. Deschideți ușa și amestecați ușor pe ouăle din jurul în vasul, astfel încât ei formează aglomerări. Rețineți că vasul va fi probabil fierbinte, astfel încât să doriți să purtați un cuptor cu un cuptor dacă atingeți vasul.

Dacă doriți ca albușurile de ou să țină forma vasului pe care le gătiți, evitați amestecarea acestora. Apoi, odată ce albii de ou sunt complet gătite, puteți folosi o spatulă pentru a le opri din vas.

6. Cu microunde albușurile de ou pentru încă 45 de secunde înainte de a le amesteca. Închideți ușa cu microunde și încălziți albușurile de ou până când încep să se așeze de-a lungul marginilor. Albiile de ou nu ar trebui să apară lichide odată ce au terminat aproape gătitul. Apoi, amestecați cu grijă albușul de ou cu o furculiță pentru a le rupe.

7. Brânză cremă de căldură peste albușurile de ou pentru un vas mai aromat. Odată ce albii de ou sunt aproape făcuți, răspândiți 2 linguri (30 g) de brânză cremă înmuiere peste ele. Apoi, cu microunde albușurile de ou timp de încă 30 de secunde, astfel încât brânza cremă se topește.

Puteți înlocui tipul preferat de brânză pentru brânza de cremă. De exemplu, încercați mozzarella sau gouda afumată.

Imagine intitulată Cook White Whites Pasul 22

8. Scoateți vasul și presărați ierburi proaspete opționale peste el înainte de a servi. Purtați mănuși de cuptor pentru a lua vasul de albastru din cuptorul cu microunde. Setați-l pe o suprafață rezistentă la căldură și împrăștiați 2 linguri (5 g) de ierburi proaspăt tocate, cum ar fi busuiocul, patrunjelul sau mărar, peste albi dacă doriți o aromă pe bază de plante. Serviți albușurile de ou cu microunde din vas sau transferați-le la o placă de servire.

Pentru a stoca albușuri de ou rămas, puneți-le într-un recipient etanș și refrigerați-le timp de până la 4 zile.