Cum să gătești trufele

Dacă v-ați atins mâinile pe un ulei de trufe sau de înaltă calitate, aveți grijă să nu distrugeți aroma unică. Pentru a utiliza o trufă neagră sau albă, rade-o peste alimente bogate care sunt deja gătite. Pentru o modalitate mai puțin costisitoare de a obține aromă de trufe, uleiul de tricou de pe paste, pizza sau mâncăruri de ouă. Veți fi uimiți de modul în care un adevărat trufe poate ridica întregul fel de mâncare!

Pași

Metoda 1 din 2:
Folosind trufe întregi
  1. Imagine intitulată Trufele de bucătărie Pasul 1
1. Achiziționați un aparat de bărbierit pentru prepararea trufelor proaspete. Căutați un aparat de bărbierit de trufe din lemn sau metal la magazinul local de alimentare cu alimente sau online. Țineți aparatul de bărbierit cu o mână și frecați ușor întreaga trupă peste lama. Roșările vor cădea pe placa de tăiere sau pe alimente.
  • Veți vedea un buton mic pe o parte care reglează lama, astfel încât să puteți face slivuri subțiri sau groase de trufe.
  • Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 2
    2. Scăderea trufei peste cremoasă Paste. Trufele merg foarte bine cu arome bogate, cremoase, iar pastele nu este o excepție. Faceți pastele preferate de articulare și radeți câteva felii de trufă neagră sau albă peste fel de mâncare chiar înainte de a le servi.
  • De exemplu, încercați trufe ras peste pastele florentine, fettuccine alfredo, sau macaroane cu brânza.
  • Imagine intitulată Trufele de bucătărie Pasul 3
    3. Top preferatul tău risotto cu rasurile de trufe. Dacă doriți o masă mai impresionantă, gătiți Risotto cu parmezan sau ciuperci. Apoi, împrăștiați trufe rasate peste partea de sus înainte de servire.
  • Ați putea adăuga, de asemenea, prăbușiri de sautéed, șobolani sau ceapă la risotto pentru o aromă mai profundă.

    • Variație: Încercați trufe ras pe partea de sus a polenta gătită în loc de risotto. Puteți aroma polenta cu ciuperci, legume sau hârtie de pui.

  • Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 4
    4. Sauté truffle ras pentru a face omletă sau Omete. Deși, de obicei, doriți să radeți trufele direct peste mâncărurile deja gătite, puteți să-l apucă în unt pentru câteva minute. Apoi, adăugați ouă bătute în tigaie și faceți ouă amestecate sau o omletă.
  • De asemenea, puteți face Frittatas, straturi, sau Tarta și apoi împrăștiați trufele ras împrăștiate peste partea de sus chiar înainte de a servi.
  • Imagine intitulată Trufele Cook Pasul 5
    5. Împrăștiați trufa rasă pizza. Deoarece perechea de trufe bine cu ciuperci și brânză, este o idee minunată de a rade un adevărat trufe peste următoarea dvs. pizza. Încercați-o peste pizza care are o bază de sos de usturoi și ulei sau smântână în loc de o bază de marinara.
  • De asemenea, puteți topi pizza cu prosciutto, broccoli sau busuioc proaspăt.
  • Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 6
    6. Făcați felii de trufe în pui înainte de a-l răni. Pentru a face un extra special pui prăjit, subțire felie 3 sau 4 bucăți de trufe și slăbesc pielea de la pasăre. Glisați trufa între piele și carne și frigă puiul ca de obicei. Truful va aroma de pui și sucuri de pantaloni în timp ce gătește.
  • De asemenea, ați putea să radeți trufele pe fripturi sau fripturi chiar înainte de a servi.
  • Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 7
    7. Creați trufa cremoasă fonda. Dacă doriți o masă distractivă, dar elegantă, încălziți 1 cană (240 ml) de lapte integral cu /2 Pound (230 g) de brânză de fontina cubată într-un cazan dublu. Amestecați până când brânza este topită și apoi adăugați 3 gălbenușuri mari de ou, 1 la un moment dat. Apoi, deasupra fonduei cu trufe ras. Ați putea să vă dați:
  • Baguette sau Crostini
  • Crudite
  • Cartofi fierți
  • Cornichons
    • Metoda 2 din 2:
    Adăugarea uleiului de trufe la feluri de mâncare
    1. Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 8
    1. Aruncați 1 lingură (15 ml) de ulei de trufe cu /4 lire (340 g) de paste. Dacă faceți o paste cu un sos cremos, amestecați uleiul de trufe înainte de a combina sosul cu pastele. De exemplu, faceți linguine sau Fettuccine alfredo cu ulei de trufe.
    • Stick cu unt sau sosuri pe bază de cremă în loc de marinara, deoarece aroma de roșii îndrăznețe va concura cu uleiul de trufe.

    Cum să faceți propriul ulei de trufe: Combinați 1 linguriță (5 g) de trufe proaspete ras cu 1 cană (240 ml) de ulei de măsline extra-virgin într-un borcan etanș. Agitați borcanul în fiecare zi și lăsați-l să se infuzeze timp de cel puțin o săptămână înainte de ao folosi. Odată ce deschideți borcanul, păstrați-l în frigider timp de până la 1 lună.

  • Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 9
    2. Derizzle despre /2 Teaspoon (2.5 ml) ulei de trufe peste Legume prăjite. Uleiul de trufă albă sau negru va adăuga o aromă suplimentară bogată la legumele tale preferate prăjite. Încercați să aruncați uleiul cu oricare dintre aceste legume prăjite chiar înainte de servire:
  • Sparanghel
  • Cartofi
  • Parsnips
  • Morcovi
  • Turnips
  • Brocoli
  • Imagine intitulată Trufele de bucătărie Pasul 10
    3. Creați elegant aperitive cu ulei de trufe. Pentru o gustare distractivă, aruncați popcorn cu câteva picături de ulei de trufe, sare și piper. De asemenea, puteți face o baie cremoasă pentru Crostini, amestecând 1 1/3 cești (300 g) de brânză moale cu 2/3 cană (150 g) de smântână și 2 până la 3 picături de ulei de trufe.
  • Puteți gusta scufundarea și adăugați pui, sare și piper.
  • Încercați să stropi un pic de ulei de trufe peste canapes, cum ar fi mini-quiche sau mușcături de patiserie.
  • Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 11
    4. Adăugați /2 Teaspoon (2.5 ml) ulei de trufe pentru fiecare 1 lire (450 g) de cartofi. Aroma de cartofi absoarbe cu adevărat uleiul de trufe. Aruncați uleiul de trufă albă sau negru cu cremoasă piure de cartofi, Frânii francezi, sau cartofi prăjiți cu cuptor pene.
  • Uleiul de trufe funcționează, de asemenea, bine cu cartofi scoici sau Gratuit.
  • Imagine intitulată Cook Trufes Pasul 12
    5. Se amestecă câteva picături de ulei de trufe în supă. Nu este o surpriză faptul că perechile de ulei de trufe bine cu crema de supă de ciuperci, dar este fantastic în supa de ceapă franceză. De asemenea, puteți adăuga ulei de trufe la supele pure făcute cu legume prăjite. Încercați fasole albă și Supă de conopidă cu ulei de trufe, de exemplu.
  • Experimentați prin adăugarea de ulei de trufe la chowder prea!
  • Imagine intitulată Trufele de bucătărie Pasul 13
    6. Adăugați ulei de trufe la ouă. Aroma bogată a gălbenușurilor de ou combină bine cu uleiul de trufe. Pentru a vă bucura de aromă, amestecați un mic ulei de trufe în omletă, ouă umplute, omlete, sau Tarta.
  • Dacă preferați ouă prăjită sau ușor prăjite, presărați câteva picături peste ele chiar înainte de servire.
  • Imagine intitulată Trufele de bucătărie Pasul 14
    7. Ulei de cămară de tricou peste foccacia sau pâine crud. Pregătiți-vă Foccacia preferată și se toarnă 1 lingură de ulei de trufe de pe partea de sus înainte de ao coaceți. Odată ce iese din cuptor, găzduiește o altă lingură (15 ml) de ulei de trufe peste el și servi pâinea în timp ce este caldă.
  • Dacă preferați să dormiți pâinea în ulei de măsline, adăugați 1 linguriță (4.9 ml) ulei de trufe la /2 Cupa (120 ml) de ulei de măsline extra-virgin într-un vas de mică adâncime. Apoi, stropiți puțină sare sau piper peste el.

    • sfaturi

    Dacă doriți să gătiți cu trufe conservate într-un borcan, puteți să le suportați scurt înainte de a le adăuga la ouăle amestecate. De asemenea, ar trebui să încercați să le amestecați în unt pentru o răspândire aromată.

    Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Truffle Shaver
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar