Cum să îmbătrânesc vinul de casă

Echipamentul de vin a fost mult timp o pasiune a multor oameni. De fapt, dovezile susțin faptul că întreprinderea de vin a avut loc timp de peste 8.000 de ani. Odată cu introducerea vinului comercial, ceea ce a fost odată ce un produs de casă a devenit rapid eclipsat de producția în masă a vinurilor de calitate. În ciuda disponibilității largi a vinului, mulți oameni aleg să-și facă propriile. Vinul de casă a devenit un hobby pentru mulți entuziaști de vin - fac vin de la kituri sau total de la zero. Unul dintre cele mai importante pași din procesul de fabricare a vinului de casă îmbătrânește vinul. Vinul de îmbătrânire permite ca aromele să se maturizeze, să se rotească arome, astfel încât nu există note de aromă ascuțite și să reducă puterea și amărăciunea taninilor. Vinurile de casă au nevoie de cel puțin 4 săptămâni până la îmbuteliere după îmbuteliate.

Pași

  1. Imagine cu denumire Vinul de vârstă de casă Pasul 1
1. Utilizați ingrediente de vinuri de calitate.
  • Primul pas pentru a vă asigura că procesul de îmbătrânire a vinului merge bine este să facă vinul folosind ingrediente de calitate. Utilizarea apei fierte, strugurii de calitate și alte ingrediente de vârf sunt esențiale pentru a face un vin de casă de bună calitate. Cu atât mai bine vinul de calitate pe care îl faci, cu atât mai bine va vârsta.
  • Imagine intitulată Vinul de uz casnic Pasul 2
    2. Utilizați sticlele corecte.
  • Vinurile roșii sau de trandafir trebuie să fie depozitate în sticle de culoare închisă, altfel vinul poate fi decolorat. Vinurile roșii de casă pot fi stocate timp de până la 18 luni sau mai mult, dacă este un vin de desert. Sticlele corespunzătoare sterilizate și sigilate sunt, de asemenea, necesare pentru îmbătrânirea vinului.
  • Imagine intitulată Vârsta Homemade Vin Pasul 3
    3. Controlați temperatura.
  • Vinurile de casă nu respectă aceleași reguli ca cele făcute la vinării, unde vinul este stocat în butoaie mult mai mult. Odată îmbuteliat, vinul dvs. de casă trebuie depozitat între 50 și 60 de grade F (10 și 15 grade C). Menținerea unei temperaturi consistente este temperaturile fluctuante cheie pot plictisi aroma vinului, poate să-și piardă aroma și orice note speciale de aromă pe care ați căutat să o dați s-ar putea pierde.
  • Imagine intitulată Vârsta de casă de casă Pasul 4
    4. Ia în considerare poziția sticlei.
  • Experții nu sunt de acord cu privire la modul în care ar trebui să fie stocată sticla pentru îmbătrânire. Unii experți spun că o sticlă verticală va permite ca orice sediment rezidual să cadă în partea de jos, în timp ce alții susțin că o sticlă pe partea sa este cea mai bună, mai ales dacă sticla este încasată. Unele umiditate este necesară pentru a menține pluta de la uscare, dar chiar și pe partea sa, un capăt al plutălui va fi expus la o mai mică umiditate. Un număr mare de sticle sunt cel mai bine stocate pe partea lor, deoarece acestea vor fi mai ușor accesate și vor prelua mai puțină cameră de depozitare. Vinurile spumante și șampania, totuși, ar trebui să fie stocate în poziție verticală, deoarece bulele de gaz carbonic capcane previne conținutul de la răsturnarea datorită expunerii la oxigen.
  • Imagine intitulată Vârsta de casă de casă Pasul 5
    5. Controlul umidității.
  • Sticlele de vin care sunt sigilate cu plușă cer ca acestea să fie stocate într-un mediu controlat de umiditate. Nivelurile de umiditate de 55 până la 75% vor împiedica uscarea plutei și micșorarea. Dacă plonul se micșorează, vinul ar putea să se scurgă, iar oxigenul poate intra și poate cauza vinul să strică.
  • Imagine intitulată Vârsta de casă de casă Pasul 6
    6. Depozitați vinul la domiciliu.
  • Cele mai multe case nu sunt echipate cu pivnițe de vin subterane care rămân răcoroase și umede pe tot parcursul anului. Există, totuși, dulapuri de stocare a vinului pe care le puteți achiziționa. Ele pot fi ajustate pentru a menține orice nivel de umiditate și temperatură pe care îl alegeți. Cele mai multe vinuri albe de casă pot fi savurate în curând după îmbutelierea, astfel încât stocarea pe termen lung nu este necesară. Vinuri scumpe, sau loturi pe care doriți să le păstrați, ar trebui să fie stocate corect la domiciliu.
  • Imagine intitulată Vârsta de vârstă de casă Pasul 7
    7. Depozitați vinul în afara amplasamentului.
  • Unele companii oferă depozitare de vinuri. Aceste facilități sunt umiditatea și temperatura controlată pentru stocarea optimă a vinului. Unele magazine de alimentare cu vinuri oferă facilități de depozitare.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    sfaturi

    Dacă vinul dvs. nu îmbătrânește corect și miroase "Off" sau Otegary când o deschizi, nu beți-o pentru că nu vă veți bucura. În schimb, încercați să vă dați seama ce a mers prost și aruncați sticla afară. Sau, adăugați-l la rețeta preferată de tocană, cu condiția să nu fie prea otegarbă.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar