3 moduri de a atenua vin

Dacă bei o sticlă de vin roșu tanic, care are vârsta sub opt ani, șansele sunt că lasă-o respirație sau aerare, își va îmbunătăți gustul. Taninurile sunt substanțele chimice care fac vinul astringent - acestea sunt ceea ce face gura dvs. și se simt uscată după ce ați luat o sigă. În vinurile mai vechi, taninii se descompun în flacon, în timp ce buchetul vinului evoluează. În roșii tineri, cu toată durata, taninurile pot copleși arome mai delicate ale vinului. Vinul de aerare își diminuează astringența prin ruperea taninilor și deschiderea buchetului.

Pași

Metoda 1 din 3:

Folosind un blender

1. Deschide o sticlă de roșu vin. Dacă este sub opt ani, sunt șanse, va fi ușor tannic. Dacă vinul este mai în vârstă, nu va avea nevoie de aerare.

2. Se toarnă vinul într-un blender. Dacă nu aveți un blender, puteți utiliza un procesor de alimente cu un atașament lamă.

3. Închideți blenderul și impulsionați-l la înălțime de 15 până la 30 de secunde. Acest lucru va ajuta la amestecarea aerului în vin și înmuiați taninurile. Nu vă faceți griji dacă vedeți formarea bulelor. Acesta este pur și simplu bulele de aer, care vor ajuta la aerarea vinului.

4. Turnați vinul în ochelari de vin și serviți. Pentru o prezentare mai bună, puteți folosi, de asemenea, o pâlnie pentru a turnați vinul înapoi în sticla sa originală.

Metoda 2 din 3:

Folosind două ghimpe

1. Ia două ghiveci. Veți vărsa vinul înainte și înapoi între pithers, așa că ar putea fi o idee bună să folosiți cele care sunt ușoare și ușor de manevrat.

2. Se toarnă o sticlă de vin roșu tannic în primul pitcher. Dacă vinul are vârsta sub opt ani, probabil va fi oarecum tannic și nevoie de aerare. Dacă vinul este mai vechi decât acesta, nu va trebui să-l aerați.

3. Se toarnă vinul în al doilea pitcher. Nu vă faceți griji cât de repede sau cât de încet faceți acest lucru. Veți face acest lucru în mod repetat, ceea ce va ajuta la aerarea vinului.

4. Continuați să turnați vinul înainte și înapoi între pitcher. Faceți acest lucru pentru un total de 15 ori.

5. Serviți vinul. În acest moment, puteți să vărsați vinul în ochelarii de vin sau puteți să-l vărsați înapoi în sticla originală. Puneți mai întâi o pâlnie în gâtul sticlei, astfel încât să nu vărsați nici un vin.

Metoda 3 din 3:

Folosind un pahar de vin

1. Alegeți un pahar de vin roșu cu un castron mare. Paharele de vin roșu sunt diferite de ochelarii de vin alb pentru un motiv: pentru a ajuta la aerarea vinului roșu.

Dacă serviți un număr mai mare de oameni, puteți folosi un decantor de vin roșu în schimb. Alegeți unul cu un castron mai mare.

2. Se toarnă niște roșu din Tannic vin în geamul. Opriți turnarea la cea mai largă parte a geamului. Acest lucru va permite mai mult de vin să intre în contact cu aerul. De asemenea, va împiedica orice slăbiciune sau vărsare atunci când se învârte vinul.

Pe măsură ce se toarnă, încercați să țineți sticla aproximativ 10 inci (25.4 centimetri) deasupra sticlei. În acest fel, vinul va fi expus mai mult aer în drum spre sticlă.

3. Setați vinul deoparte și lăsați-l să respire timp de cel puțin 45 de minute. Cel mai tânăr vin este, cu atât mai mult va trebui să stea. De exemplu, un vin tânăr ar putea avea nevoie să stea până la șase ore, în timp ce un vin mai vechi s-ar putea întoarce la oțet după o oră.

Dacă vărsați un vin vechi, fragil și matur, beți-l în 30 de minute. Nu lăsați-o să stea mai mult decât asta.

Vinuri roșii bogate în brichete, cum ar fi Pinot Noir, de obicei au nevoie de numai 15-20 de minute pentru a respira, dacă asta.

4. Se învârte vinul în paharul său și ia o gură pentru a testa aroma. Swirling vinul din sticlă ajută la aera mai departe.

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Aeratoarele de vin sunt gadget-uri care se amestecă aerul cu vinul în timp ce decantați.

Vinurile roșii au nevoie de aerare mai mult decât vinurile albe. Vinurile albe de obicei nu au nevoie de nici o aerație. Dacă un gust de vin alb "Oaky," atunci ar putea avea nevoie de o anumită aerare.

Dacă vinul roșu este mai mic de opt ani, poate beneficia de aerare.

Luați în considerare utilizarea unei pâlnie de aerare. Nu numai că va aera vinul, ci și să prindă orice sediment.

Puteți să vă aerați vinul prin scufundarea Awhisk într-un pahar de vin și răsuciți-l rapid. De asemenea, puteți cumpăra un pick special de vin.

Avertizări

Roșu-brichetă roșii sau albii pot gusta un pic dur, o condiție cunoscută sub numele de "sticla miroase", dar acest lucru se șterge după aproximativ 15 minute de aerare.

Nu verificați sticla și lăsați-o să stea o oră. Acest lucru nu este foarte eficient, deoarece gâtul îngust al sticlei nu va permite suficient aer în vin.

Nu încercați să vă avertizați vinurile vechi, fragile și mature. Ei ar trebui să fie beți în termen de 30 de minute de la deschidere. Dacă le lăsați prea mult timp, aroma lor va strica.