Cum să distilați vinul (cu imagini)

Vinul de distilare la domiciliu este un pas natural pentru oricine implicat în crearea propriilor băuturi alcoolice. Pentru a distila vinul, va trebui să configurați un cupru încă în interiorul unei băi de apă. Încălzirea băii separă alcoolul, pe care îl puteți colecta în timp ce se scurge dintr-un tub atașat. După ce aruncați părțile mirositoare, bucurați-vă de brandy-ul personalizat în confortul casei dvs!

Pași

Partea 1 din 3:

Configurarea liniștită

1. Ia-o încă. Cupru Alembic vase sunt folosite de distilatoarele amatori și profesionale. Ele vin într-o varietate de dimensiuni, dar 1 litru (0.26 US GAL) și 2 litri (0.53 US Gal) Opțiunile de litru sunt cele mai ușor de gestionat atunci când distilarea la domiciliu. Vasele Alembic pot fi achiziționate online.

Vasele Alembic încep de la un preț de 130 USD pentru un loc de 1 litru.
Dacă sunteți începător, luați în considerare utilizarea unui cupru Teakettle ca o încă. Va da o sansa de a incerca distilarea inainte de a face o mare achizitionare.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 2

2. Setați încă într-o oală. Valoarea trebuie să fie suficient de mare pentru a conține atât apa cât și apa. Cuptoarele olandeze sunt o opțiune perfectă pentru acest lucru și pot conține încă un litru.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 3

3. Umpleți vasul trei sferturi pline cu apă. Se toarnă apa de la robinet în cuptorul olandez. Nu o completați prea mult sau altfel se va depăși mai târziu.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 4

4. Umpleți cele trei sferturi pline cu vinul. Turnați vinul în continuare, nu cuptorul olandez. Dacă o completați mai mult decât acest lucru, vinul va fi bubble pe partea de sus când încălziți-o.

Puteți utiliza orice vin achiziționat de la un magazin. Suma de care aveți nevoie depinde de încă folosiți.

Odată ce obțineți atârnarea de distilare, încercați cu ea Vinul de casă!

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 5

5. Rulați un tub de la oală la condensator. În primul rând, plasați capacul pe încă. Condensatorul este brațul care iese din vârful capacului. Are un ghiveci pe care îl atașați tubul de cupru la. Așezați celălalt capăt al tubului într-o gură în interiorul unei găleți separate. De multe ori, toate aceste părți sunt incluse în continuare.

Unele condensatoare au mai multe garnituri. Suprafața orientată spre jos se atașează la un robinet. Atașați un al doilea tub la scurgerea în sus și puneți celălalt capăt în chiuvetă.

Dacă nu aveți aceste părți, puteți să vă faceți propria dvs Coil Coil cu tuburi de cupru și o găleată.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 6

6. Adăugați apă rece la condensator. Umpleți găleata, nu încă. Apa trebuie să fie rece pentru a răci vinul evaporat într-un lichid. Tubul condensatorului ar trebui să devină găleată, ieșind dintr-o gură pe partea laterală. Atâta timp cât tubul este confortabil în gură, găleata nu ar trebui să scurgă apă.

Dacă ceva nu se potrivește strâns în continuare, amestecați 1/2 dintr-o ceașcă de făină de secară cu 3 linguri de apă. Așezați pasta în jurul zonei libere. Când încă se încălzește, pasta va forma o etanșare.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 7

7. Puneți un pahar sub gura. Au o mulțime de ochelari la îndemână, deoarece va trebui să le rotiți pentru a prinde distilarea pe măsură ce se scurge. Pentru primul pahar, puteți folosi un borcan sau o sticlă mare. Primii 50 de mililitri (1.7fl oz) nu va gusta bine, astfel încât o vei arunca oricum.

Partea 2 din 3:

Încălzirea vinului

1. Rotiți căldura ridicată până când alcoolul se scurge. Țineți un ochi apropiat. Dacă apa devine prea caldă, se va fierbe și provoca distilarea să se scurgă mai repede în geam. De îndată ce vedeți că începe să picure, va trebui să ajustați temperatura.

O viteză mai rapidă de scurgere înseamnă că alcoolul este capturat în fiecare picurare. Puteți ajusta viteza de scurgere la preferințele dvs. pe măsură ce practicați distilarea.
Nu folosiți niciodată o flacără deschisă. Când distilați în interior, un arzător electric este cea mai sigură opțiune. Puteți folosi un arzător propan sau de gaze naturale în aer liber.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 9

2. Reduceți căldura pentru a continua distilarea. Scopul pentru o temperatură a apei de aproximativ 78 ° C (172 ° F). Dacă aveți un termometru, este posibil să îl puneți în interiorul garniturii condensatorului. Urmăriți viteza de scurgere pentru a judeca temperatura. Când distilatul se scurge de una până la trei ori pe secundă, este încă la temperatura perfectă.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 10

3. Testați distilatul și schimbați sticlele. Reveniți frecvent pentru a vedea cum face brandy-ul tău. Pentru a preveni scurgerile, va trebui să înlocuiți sticlele. Calitatea brandy se va îmbunătăți, de asemenea, pe măsură ce se scurge, pe care le puteți detecta fie prin mirosind sau degustare.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 11

4. Arunca distilatul mirositor murdar. Primii 50 de mililitri (1.7fl oz) este nedorit. Are o mulțime de acetonă și alcool din lemn, care este otrăvitoare și miroase. Acest lichid este numit fricii sau capului. Turnați-l.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 12

5. Salvați distilatul mirositor fructat. După canalele de scurgere, alcoolul, sau inima, vine în continuare. Îl puteți detecta prin sniffing. Mirosul ca orice fel de fructe și ierburi au fost folosite în vin. În acest moment, încă mai a încălzit mai mult și poate să picure puțin mai repede. Strângeți lichidul în ochelari mici și schimbați-le în timp ce umple.

Așteptați 2 litri (0.53 US Gal) sau mai puțin de brandy de calitate.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 13

6. Arunca lichidul ca pierde culoare. În cele din urmă, distilatul va arăta lapte. Miroșiți și încercați să detectați aroma de fructe dinainte. Odată ce mirosul a dispărut, brandy-ul este amestecat cu apă și alcooli mai neplăcuți. Aceasta se numește coada și ar trebui să fie aruncată.

Partea 3 din 3:

Curățarea liniștită

1. Opriți căldura. Asigurați-vă că arzătorul dvs. este transformat tot drumul. Dați încă ceva timp să se răcească. Între timp, vă puteți concentra pe deplasarea brandului la un dulap sau la un pivniță rece,.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 15

2. Îndepărtați încă și scoateți baia de apă. Cuptorul olandez ar trebui să aibă încă o apă în ea. Ia-o cu grijă la chiuvetă și se toarnă. Dacă l-ați lăsat să se odihnească timp de zece sau cincisprezece minute, se va răci. Cel mai mare risc este scăderea și ruperea unei bucăți bune de vase.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 16

3. Detașați condensatorul și capacul încă. Bobina condensatorului este tubulatură, așa că se va opri cu o mică forță. Trageți capacul din spate. Asigurați-vă că trageți celălalt capăt al bobinei condensatorului din găleata apei reci și se toarnă asta.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 17

4. Spălați-vă încă cu săpun și apă. Săpunul tău obișnuit este mai mult decât suficient pentru a împrospăta încă. Puneți încă sub chiuvetă și clătiți-o afară. Puteți folosi un burete moale pentru a curăța orice pete persistente. Clătiți și condensatorul.

Imagine intitulată Vinul de distilare Pasul 18

5. Curățați petele verzi cu sare și oțet. Vasele de cupru vor începe să devină verde în timpul dezvăluirii. Se toarnă ¼ dintr-o ceașcă de oțet în continuare, apoi urmați-o cu lingură de sare. Clătiți din nou cu apă. Polonez metalul cu un burete pentru ao face la fel de bun ca și nou.