Cum să cumpărați vin bun

Vinurile bune nu vin întotdeauna cu o etichetă fantezie sau o etichetă de preț ridicată. Puteți găsi vin bun în aproape orice gamă de prețuri și din apropierea fiecărei părți a lumii. Exact ceea ce face un vin bun variază de la o persoană la persoană, dar există niște indicatori clari ai modului în care un vin bun ar trebui să arate și să guste. Găsiți un vin bun prin învățarea unui pic despre diferite tipuri de vinuri, încercând diferite soiuri și servind vinul în mod corespunzător.

Pași

Partea 1 din 3:
Cercetarea vinului
  1. Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 1
1. Cercetarea de bază a vinului. Faceți unele cercetări pentru a afla despre vinuri și procesul de vinuri înainte de a face o achiziție. Fiți familiarizați cu diferite tipuri de vin, modul în care se face vinul și cât de diferiți factori, cum ar fi vârsta și locația, impactul vinurilor preferate.
  • Reviste precum entuziastul de vin și spectatorul de vin oferă publicații lunare care conțin o serie de articole referitoare la învățarea despre vin, producția de vin și învățarea de a se bucura de vin.
  • Dacă există o anumită porțiune de vinificație sau degustare care vă interesează, cum ar fi modul în care influențează aroma sau cum să distingă între vinuri prin gust, căutați o carte despre subiect.
  • Broșurile din podgoriile și distribuitorii conțin informații utile despre exploatații specifice și producătorii de vinuri. Vinurile bune provin de la producători buni, deci aruncați o privire pentru a vedea cine este bine considerat în industrie.
  • Du-te la turnee și degustări la podgorii locale. Dacă există un producător de vinuri în apropierea dvs., faceți o cercetare de primă mână, participând la un turneu și degustare la vițea lor. Acest lucru vă permite să puneți întrebări direct de la oamenii care fac vinul.
Sfat de experți

"Dacă sunteți un începător, căutați un vin de calitate care echilibrează aciditatea, dulceața, taninurile și corpul."

Samuel Bogue

Samuel Bogue

Sommeliersamuel Bogue este directorul vinului Grupului de restaurante NE TIMEAS din San Francisco, California. El și-a câștigat certificarea Sommelier în 2013, este un Zagat "30 sub 30 de ani" Câștigătorul premiului și este un consultant de vin pentru restaurantele de top din zona San Francisco Bay.
Samuel Bogue
Samuel Bogue
Sommelier certificat
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 2
    2. Merge la o degustare. Înțelegerea conceptelor din spatele a ceea ce face un vin bun este important, dar știind ce are un gust bun de vin ca mijloace de degustare a vinului bun. Găsiți un eveniment de degustare la o podgorie locală, magazin de vinuri sau restaurant.
  • Căutați evenimente care oferă o serie de vinuri. Produsul nou sau evenimente de butoi se concentrează, de obicei, pe un singur tip de vin și nu oferă șansa de a se familiariza cu diferite tipuri de vin. Încercați să întrebați "Îmi place acest tip de vin. Ce altceva ați recomanda pe baza asta?"
  • Luați un prieten. Degustarea este adesea învățarea și partea socială. Dacă sunteți incomod mergem singur, aduceți un prieten să afle despre vin cu dvs.
  • Întreabă întrebări. Dacă există un vin care vă place, întrebați cine o face, din ce regiune vine și în ce an a fost produs. Spune "M-am bucurat foarte mult de acest vin. Poți să-mi spui mai multe despre cine o face și cum își ia aroma?" Comparați vinurile pe care le doriți să le vedeți dacă au ceva în comun, cum ar fi venirea din aceeași regiune.
  • Verificați vederea și mirosul vinului, împreună cu gust. Factorii vizuali, cum ar fi un vin murdar, precum și mirosuri acri sau acride pot indica faptul că un vin nu este bun.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 3
    3. Aflați despre diferite tipuri de vin. Există roșii, alburi și trandafiri, dar există și vinuri diferite în aceste tipuri. Citiți pe tipurile de vin de bază și gusturile lor pentru a afla ce ați putea dori.
  • Chardonnay este un tip popular de vin alb. Este descris ca fiind articulator și adesea fructat de note de mere și citrice.
  • Riesling este un vin alb dulce, cu arome mai ușoare, fructe decât un chardonnay. Perechile sale ridicate de aciditate bine cu alimente picante.
  • Sauvignon Blanc este un vin alb aromatic, cu calități ascuțite, pe bază de plante. De asemenea, poate gusta ușor de fructe acru.
  • Zinfandel alb este un tip popular de trandafir care este moderat dulce și puțin uscat. Se spune că are citrice, precum și note de bomboane și este ușor acid. Este cel mai bine servit rece.
  • Merlot este un vin roșu moale, cu note asemănătoare prunelor care tinde să fie moale din ziua în care este deschisă. Este bine plăcut pentru arome de ciocolată subiacente.
  • Cabernet Sauvignon este un roșu mai întunecat, mai îndrăzneț decât un Merlot. Uneori are un gust asemănător cu fructe de pădure și vârstele foarte bine.
  • Pinot Noir este un vin roșu care este adesea descris ca degustare ca fructele roșii, cum ar fi cireșe și căpșuni.
  • Syrah, cunoscut și sub numele de Shiraz, este un vin roșu îndrăzneț, care este adesea citat ca degustare condimentată. Sirahii îmbătrânește bine, și se spune că merg minunat cu carne la grătar.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 4
    4. Păstrați un jurnal de vinuri. Acest lucru vă permite să urmăriți ce vinuri pe care le-ați plăcut și care nu ați făcut-o. De asemenea, vă permite să luați act de lucruri specifice pe care le bucurați într-un vin, astfel încât să puteți înțelege mai bine paletul personal.
  • Puteți găsi jurnale făcute în special pentru exploatarea vinului online și în unele librării și magazine de vinuri. Acestea vă oferă solicitări specifice și note pentru a vă menține înregistrările consecvente.
  • Alternativ, puteți utiliza întotdeauna un notebook simplu pentru a urmări vinurile pe care le-ați încercat. Rețineți tipul de vin, podgoria, locația viticolă, data și note de degustare proprii.
  • Notați lucrurile cum ar fi gustul, culoarea și mirosul. A fost vinul dulce? A fost acru? Ți-a amintit de ciocolată? Era roșu strălucitor sau roșu închis? Mi-a mirosit ierburile? Mi-a plătit fructul?
  • Includeți întotdeauna o notă simplă, indicând dacă vă plăcea vinul. Acest lucru ar putea fi la fel de simplu ca scrierea "bun" în colțul de sus al paginii sau ați putea crea propriul sistem de rating.
    • Partea 2 din 3:
    Selectarea vinului
    1. Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 5
    1. Localizați un magazin bun de vin. Fiecare magazin de vin este diferit și veți găsi că fiecare magazin oferă diferite selecții, diferite variante de prețuri și diferite stiluri de afaceri.
    • Magazine cu organizat Degustări de vinuri, sau cei care vă permit să cumpărați un pahar de vin pentru a încerca, vă poate duce în căutarea dvs. de a cumpăra vin bun.
    • Găsiți un magazin unde vă simțiți confortabil să intrați și să puneți întrebări. Vrei un magazin de vin cu un personal care nu numai că vă va ajuta să înțelegeți alegerile voastre, ci și să vă simțiți confortabil venind la ei cu întrebările dvs.
    • Fiți dispuși să încercați mai mult decât magazinele de specialitate. Unele magazine de băuturi alcoolice, precum și magazinele de bacanie poartă o mare varietate de vinuri. Uită-te în diferite locuri pentru a găsi diferite selecții.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 6
    2. Verificați eticheta de preț. Luați în considerare prețul vinului, dar nu vă bazați exclusiv decizia asupra acestui factor. Aceste zile, nu este neobișnuit ca vinurile să fie la prețuri pe baza factorilor care nu sunt legați de gust.
  • Costurile de afaceri ale vinăriei, inclusiv costurile de înființare și cantitățile de investiții, pot fi luate în considerare în prețul unui vin. Vinurile de la podgorii mai noi pot costa mai mult, dar nu pot gusta mai bine.
  • Locația vinăriei poate afecta și costul. O sticlă dintr-o regiune tradițională de vin poate costa mai mult decât o sticlă de degustare mai bună dintr-o regiune cunoscută mai mică..
  • Unele vinăriile stabilite își vând vinurile sub o altă etichetă la un preț mai ieftin.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 7
    3. Uită-te la capacele cu șuruburi. Ignorați ideea că sticlele de vin cu capace de șurub nu sunt considerate vinuri bune. Un număr crescut de producători de vin se confruntă cu dopuri.
  • Capacele cu șuruburi pot preveni cornitatea, care este atunci când pluturile naturale produc un miros similar cartonului umed.
  • Capacele șuruburilor păstrează, de asemenea, bacteriile din vin și permit vinurile deschise să rămână mai mult. Considerați serios un capac de șurub dacă cumpărați o sticlă care va dura mai mult decât o noapte pentru a consuma.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 8
    4. Uită-te la vintage. Unele vinuri se îmbunătățesc cu vârsta, dar multe vinuri au terminat îmbătrânirea până când sunt îmbuteliate. Căutați vinul cel mai proaspăt pe care îl puteți asigura că aveți o sticlă bună.
  • Vinurile etichetate sau stocate ca "vinuri fine" în magazinul de vinuri pot fi mai bune cu vârsta. Consultați expertul magazinului de vinuri dacă sunteți în căutarea unui vin fin.
  • Pentru vinurile standard, cum ar fi cele pe care le cumpărați de la un magazin alimentar, găsiți cele mai recente vintage disponibile. Acest lucru ajută la prevenirea obținerii unui vin stricat sau răsfățat. Uită-te la partea din spate a rafturilor, deoarece magazinele se deplasează adesea stocul mai vechi în față.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 9
    5
    Urmăriți-vă vinul. Ceea ce mănânci poate schimba drastic aroma vinului tău. Cumpărați un vin pentru a vă potrivi masa, astfel încât să obțineți cele mai bune arome din vinul dvs., deoarece vă bucurați de mâncarea dvs.
  • Alimentele sărate și savuroase merg bine cu vinurile dulci.
  • Carnea albă tind să se împerecheze mai bine cu vinurile albe, în timp ce carnea roșie se împerechează mai bine cu vinurile roșii.
  • Vinurile albe mai ușoare de obicei funcționează cel mai bine cu fructe de mare.
  • Mâncărurile dulci sunt completate de vinuri albe dulci, precum și de vinurile de desert.
  • Alimentele picante funcționează cel mai bine cu Rieslings și Gewürztraminers.
  • Mâncărurile de legume funcționează cel mai bine cu albii bogați și roșii ușoare, cum ar fi Chardonnay și Pinot Noir.
  • Când există o serie de arome diferite sau opțiuni alimentare, căutați un vin bine echilibrat și nu prea extrem de gust.Sauvignon Blancs și noies Pinot sunt, în general, în mod constant bune și nu prea ofensive cu orice asociere specială.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 10
    6. Alăturați-vă unui club de vin. Există o serie de cluburi, cum ar fi vinul internațional al clubului lunar, care vă va trimite o singură sticlă sau un caz de vin lunar. Aceste cluburi vă trimit un vin cutrat, economisind stresul de a alege o sticlă și să vă permiteți să încercați ceva nou.
  • Găsiți un club care vă oferă intereselor dvs. Dacă vă place vinul local, vedeți dacă există un club de vinuri locale. Dacă vă plac numai roșii sau alb, găsiți unul care vă permite să primiți doar tipul de vin care vă place.
  • Dacă găsiți un vin care vă bucurați, verificați cu clubul sau cu podgoria producătoare pentru a afla unde o puteți cumpăra la nivel local.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas de vin bun 11
    7. Utilizați o aplicație. Aplicațiile smartphone, cum ar fi inelul de vin, vă permit să înregistrați vinurile care vă plac, apoi să vă dați recomandări pe baza preferințelor dvs.
  • Utilizați-l împreună cu sau în loc de un jurnal de vin pentru a evalua vinurile pe care le doriți.
  • Obțineți recomandări specifice de epocă și viță de vie pentru alte vinuri pe care le-ați putea bucura în funcție de preferințele dvs. Utilizați acest lucru pentru a face cumpărăturile pentru vin la magazinul alimentar mai ușor.
    • Partea 3 din 3:
    Bucurându-se de vin
    1. Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 12
    1. Serviți bine vinul. Cumpărarea unui vin bun nu înseamnă prea mult dacă nu îl serviți în mod corect. Folosind sticla dreapta, menținându-ți vinul la temperatura corectă și lăsând respirația unor vinuri să aibă impact cât de bun are gusturile voastre.
    • Serviți vinurile roșii în ochelari mari, cu bowl larg și albi în ochelari mai mici și mai închise. Umpleți geamul o treime din cale, lăsând loc pentru a întâlni vinul și eliberați aromele în sticlă.
    • Nu toți albii sunt răciți și nu toate roșii trebuie să fie temperatura camerei. Consultați sticla pentru a vedea dacă producătorul de vin recomandă păstrarea răcirii de sticlă sau dacă este mai bine lăsată la temperatura ambiantă.
    • Aerarea vinului îi permite să oxideze, ceea ce ajută la scăparea aromelor acru și nedorite. Turnați-vă vinul într-un decantor sau într-un pitcher de sticlă cu gura largă de o oră înainte de a le servi pentru a scăpa de niște arome aspre.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 13
    2. Curățați-vă palatul. Dacă veți comuta între mai multe tipuri de vin într-o singură ședință sau în timpul aceleiași mese, curățați-vă palatul între fiecare vin. Aceasta păstrează aroma vechii vinuri de a interfera cu aroma noului vin.
  • Pâinea prăjită este adesea folosită ca un curățitor palatului în timpul deșeurilor de vin pentru a ajuta la absorbția aromei, precum și alcoolul.
  • Brânza funcționează foarte bine cu vinurile roșii pentru a îndepărta aromele tanice.
  • Aroma sărată a măslinelor poate ajuta la îndepărtarea aromelor de vin dulce.
  • Un pahar de apă cu temperatura camerei curăță palatul fără a vă cere să mâncați.
  • Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 14
    3. Păstrați corect vinul. Obțineți cel mai mult de la un vin bun, asigurându-vă că îl păstrați în mod corespunzător după ce îl deschideți. Acest lucru ține aromele sigilate cât mai mult timp posibil.
  • Păstrați-vă vinul în poziție verticală pentru a minimiza cantitatea de vin care intră în contact cu aerul.
  • Utilizați plută, capacul șurubului sau propriul dop pentru sticle de vin pentru a sigila deschiderea sticlei.
  • Păstrați-vă vinul la o temperatură sub temperatura camerei. Dacă puteți, puneți sticle deschise în frigider.
  • Beți restul vinului în 5 zile pentru ao păstra din răsfăț.

    • Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Odată ce găsiți un vin bun, cumpărați un caz de el. Cazurile constau în mod obișnuit din 12 sticle. Acest lucru vă poate economisi bani, deoarece magazinele care se specializează în vin vor oferi adesea o reducere pentru achiziții mai mari.
  • Beți ceea ce vă place. Un vin de mare valoare ar putea să nu se potrivească palatului tău personal, iar un vin ieftin ar putea deveni preferatul tău. Asigurați-vă că vă bucurați de vin este mai important decât să vă asigurați că vinul este binevenit.

    • Avertizări

    Atribuiți întotdeauna unui driver desemnat dacă vă bucurați de vin departe de casă. Nu vă conduceți la degustarea evenimentelor. Adresați-vă unui prieten pentru o plimbare în schimb sau optați să faceți un taxi sau transport public.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar