Cum de a îngheța conopida sau broccoli

De la grădina dvs. cu atenție de zeci de capete de broccoli sănătoși și de conopidă de primăvară. Nu poți să mănânci totul, dar ești că nu-l eliberezi în compost. Ce să fac? Înghețați-l. Este ușor.

Pași

  1. Imagine cu denumirea confecționării congelate și_or Broccoli Pasul 1
1. Recoltați legumele într-o zi aveți mult timp să le pregătiți.
  • Imagine intitulată Congeza conopidă și_or Broccoli Pasul 2
    2. Spălați bine legumele în apă rece în timp ce începeți o oală de apă pentru fierbere - adăugați un vârf mare de sare în apă.T
  • Imagine cu titlu de congelare conopidă și_or broccoli pas 3
    3. Trimiterea și coaja de broccoli.
  • Imagine intitulată Confecția de congelare și_or Broccoli Pasul 4
    4. Tăiați broccoli și conopidă în florete separate de dimensiune care vă apelează. Mulți bucătari preferă bucăți de aproximativ 2 inci (5.1 cm) lungime cu 1 1/2 inci (5.1 cm) lățime.
  • Imagine cu titlu de congelare conopidă și_or broccoli Pasul 5
    5. Când apa este la fiertură, umpleți filtrul cu legume și le scufundați în apă clocotită. Așteptați aproximativ 3 minute la o fierbere de rulare, apoi eliberați-le în baia de gheață timp de 30 de secunde sau pentru a opri gătitul.
  • Imagine cu titlu de congelare conopidă și_or broccoli Pasul 6
    6. Scurgeți legumele și puneți-le în saci congelator. Zipați-le și le etichetați cu un marker Sharpie cu numele și data. Scoateți în congelator timp de până la 6 luni.
  • Imagine intitulată confecționarea congelați și_or broccoli final
    7. Terminat.

    • sfaturi

    Blanching înainte de înghețare păstrează culoarea, aroma și textura. Blangeling încetinește acțiunea enzimatică care poate provoca legume înghețate să se deterioreze și să piardă substanțe nutritive și gust. Legumele înghețate fără Blancing sunt încă sigure de utilizat, dar există o pierdere semnificativă de calitate, în special dacă sunt depozitate mai mult de câteva luni.
  • O alegere alternativă este de a fierbe broccoli sau conopida până când abia furculiță, apoi gheața le scufundă și îngheța așa cum s-a descris mai sus. Această metodă vă permite să le gătiți pentru o perioadă mai scurtă la dezghețare, dar veți pierde un pic de culoarea lor strălucitoare.
  • Când doriți să utilizați produsele dvs., faceți doar legumele înghețate în apa de fierbere, sărată sau să le aburzi până la licitația furcii.

    • Avertizări

    Atenție - aburul este fierbinte și imprevizibil. Exercită prudență la mutarea legumelor în și în afara apei calde.

    Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Un cuțit ascuțit al bucătarului.
    • Un mare Saucier sau Sosepan.
    • Un filtru de metal cu aproximativ aceeași dimensiune ca și tava.
    • Un pic de sare.
    • O chiuvetă de bucătărie impecabil curată cu apă cu gheață.
    • Produsele dvs.
    • Un rol de pungi de congelare cu fermoar de 2 litri.
    • Un congelator.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar