Cum de a aprinde porumbul

Gustul delicios de porumb proaspăt face ca sfârșitul verii, iar începutul căderii o tranziție mult mai dulce. De asemenea, cunoscut sub numele de Plecoiling, Blanching implică înghițirea legumelor în apă clocotită sau în abur pentru o perioadă scurtă de timp. Blanching curăță suprafața murdăriei și a organismelor, luminează culoarea porumbului și ajută la încetinirea pierderii vitaminelor. Urmați acești pași simpli cu privire la modul de aprindere a porumbului pentru a fi licitați-o pentru a mânca, pregătirea acesteia pentru alte metode de gătit sau înghețați-o pentru utilizare ulterioară:

Pași

Metoda 1 din 4:
Porumbul Blanc pe Cob în apă clocotită
  1. Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 1
1. Pregătiți porumbul pentru Blange.
  • Îndepărtați complet coaja de la porumb. Se îndepărtează în jos acoperirea verzi și cu frunze din porumb. Aruncați coji sau compost.
  • Îndepărtați și scoateți mătase din porumb. Lanțurile ierboase, ca părul, pot fi trase manual sau cu o perie moale de legume, dar nu vă faceți griji dacă nu puteți elimina fiecare ultimă, ele pot fi ușor curățate după gătire.
  • Rupe orice tulpină excesivă de la urechea porumbului. Dacă mai mult de un centimetru sau două din tulpina fibroasă rămâne în partea de jos a urechii, puteți să vă retrageți restul. Preferința personală dictează cât de mult doriți să plecați, de la câțiva centimetri la deloc.
  • Clătiți porumbul pentru a îndepărta orice particule de murdărie sau a excesului de mătase.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 2
    2. Submerge porumb într-o oală mare de apă rece.
  • Selectați o oală care este suficient de mare pentru a acoperi complet toate porumbul pe care îl planificați cu apă cu apă.
  • Așezați porumbul în oală.
  • Umpleți oala cu apă rece și curată, folosind aproximativ un galon de apă pentru fiecare două până la trei urechi de porumb. Permiteți câteva centimetri suplimentari de apă să rămână deasupra porumbului și la trei până la patru centimetri de la linia de apă la buza oală.
  • Imagine intitulată Portul de porumb Blanch 3
    3. Aduceți oală de apă cu porumb la fierbere.
  • Întoarceți căldura la înălțime și lăsați apa să vină la fierbere.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 4
    4. Fierbe de porumb pentru șapte până la 11 minute.
  • Dacă aveți urechi mici care măsoară unul și un diametru de 1/4 inci, fierbeți timp de șapte minute.
  • Dacă porumbul dvs. este de dimensiuni medii și măsoară una și un diametru de 1/4 inci la 1/2 inci în diametru, fierbeți timp de nouă minute.
  • Și dacă urechile de porumb sunt mari, măsurând peste unul și 1/2 inci în diametru, fierbeți timp de 11 minute.
  • Imagine cu titlul de porumb Blanch Pasul 5
    5. Îndepărtați porumbul din apă clocotită și plasați în baie de apă cu gheață.
  • Umpleți un castron mare sau chiuveta cu apă rece și gheață pentru a crea baie de apă cu gheață.
  • Îndepărtați cu atenție porumbul de la apă clocotită folosind clești de bucătărie.
  • Submerge porumb în baie de apă cu gheață. Schimbați periodic apa dacă temperatura apei crește peste 60 ° F (15.6˚ c).
  • Imagine intitulată Porumbul Blanch Pasul 6
    6. Scurgeți porumbul din baia de apă cu gheață.
  • Imagine intitulată Porumbul Blanch Pasul 7
    7. Utilizați sau înghețați porumbul.
  • Dacă porumbul dvs. este proaspăt și delicat, poate fi gata să mănânce sau puteți găti mai departe porumbul prin prăjirea acestuia în cuptor sau prin gătitul kernel-urilor cu altă metodă.
  • Pentru a îngheța porumbul, puneți urechile întregi înflorite în saci sau recipiente rezistente la congelator.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 4:
    Porumbul Blanc pe Cob cu abur
    1. Imagine cu titlul de porumb Blanch Pasul 8
    1. Pregătiți porumbul pentru Blange.
    • Îndepărtați complet coaja de la porumb. Se îndepărtează în jos acoperirea verzi și cu frunze din porumb. Aruncați coji sau compost.
    • Îndepărtați și scoateți mătase din porumb. Lanțurile ierboase, ca părul, pot fi trase manual sau cu o perie moale de legume, dar nu vă faceți griji dacă nu puteți elimina fiecare ultimă, ele pot fi ușor curățate după gătire.
    • Rupe orice tulpină excesivă de la urechea porumbului. Dacă mai mult de un centimetru sau două din tulpina fibroasă rămâne în partea de jos a urechii, puteți să vă retrageți restul. Preferința personală dictează cât de mult doriți să plecați, de la câțiva centimetri la deloc.
    • Clătiți porumbul pentru a îndepărta orice particule de murdărie sau a excesului de mătase.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 9
    2. Pregătiți oală pentru aburire.
  • Alegeți o oală suficient de mare pentru a influența două până la patru urechi de porumb la un moment dat într-un singur strat, în funcție de dimensiunea vasului.
  • Plasați un coș de vapoare metalic sau un filtru de plasă în partea de jos a vasului.
  • Adăugați aproximativ două până la trei centimetri (cinci până la șapte cm) de apă în pot. Utilizați suficientă apă pe care suprafața apei este de aproximativ un centimetru (două și 1/2 cm) sub coșul sau filtrul de aburire.
  • Imagine intitulată Blanch Porumb Pas 10
    3. Plasați urechile de porumb în coșul de aburi în oală fără supraaglomerare.
  • Imagine intitulată Portul de porumb Blanch 11
    4. Acoperiți oală și aduceți apă la fierbere.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 12
    5. Porumb de aburi timp de aproximativ patru minute.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 13
    6. Porumbul de porumb în baie de apă cu gheață.
  • Umpleți un castron mare sau chiuveta cu apă rece și gheață pentru a crea baie de apă cu gheață.
  • Îndepărtați porumbul de la oală folosind clești sau prin ridicarea cu atenție a coșului de vapoare din oală.
  • Submerge porumb în baie de apă cu gheață. Schimbați periodic apa dacă temperatura apei crește peste 60 ° F (15.6˚ c).
  • Imagine intitulată Porumbul Blanch Pasul 14
    7. Utilizați sau înghețați porumbul.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 3 din 4:
    Blancând porumbul întregului kernel în apă clocotită
    1. Imagine intitulată Porumbul de porumb Blanch 15
    1. Aduceți apă să se fierbe într-o oală mare. Utilizați aproximativ un litru (un l) de apă pentru fiecare ceașcă (250 ml) de kerneluri.
  • Imagine intitulată Blanch Porumb Pas 16
    2. Turnați cu atenție kernel-urile întregi în apă clocotită.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 17
    3. Se fierbe kernel de porumb timp de aproximativ patru minute sau până la licitație.
  • Imagine intitulată Porumbul Blanch Pasul 18
    4. Scurgeți apa din miezurile de porumb prin turnarea vasului peste un filtru plasat în chiuvetă.
  • Imagine intitulată Blanch Porumb Pas 19
    5. Porniți porumbul în baie de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit.
  • Imagine intitulată Porumbul de porumb Blanch 20
    6. Utilizați sau înghețați kernel-urile întregi de porumb.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 4 din 4:
    Blanc de porumb de kernel întreg cu abur
    1. Imagine intitulată Porumbul Blanch Pasul 21
    1. Pregătiți oală pentru aburire.
    • Alegeți o oală suficient de mare pentru a influența una la două cești (250 până la 500 ml) de porumb de kernel întreg la un moment dat.
    • Așezați un coș de aburi metalice sau un filtru fin de plasă în partea de jos a vasului.
    • Adăugați aproximativ două până la trei centimetri (cinci până la șapte cm) de apă în pot. Utilizați suficientă apă pe care suprafața apei este de aproximativ un centimetru (două și 1/2 cm) sub coșul sau filtrul de aburire.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 22
    2. Se toarnă kernelurile de porumb în coșul de aburi sau în filtru.
  • Imagine intitulată Blanch Porumb Pas 23
    3. Acoperiți oală și ridicați căldura pentru a aduce apă la fierbere.
  • Imagine intitulată Blanch Porumb Pasul 24
    4. Kerneluri de aburi de porumb timp de aproximativ patru minute sau până la licitație.
  • Imagine intitulată Pasul de porumb Blanch 25
    5. Îndepărtați coșul de vapor sau filtrul cu porumb din vas cu atenție.
  • Imagine intitulată Blanch Porumb Pas 26
    6. Porniți porumbul în baie de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit.
  • Imagine denumită Porumbul Blanch Pasul 27
    7. Utilizați sau înghețați kernel-urile întregi de porumb.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    sfaturi

    Atunci când achiziționați porumbul, evitați urechile care au găuri mici maro spre partea superioară a cojiilor, deoarece acestea sunt probabil din cauza unor viermi sau a altor infestări nedorite.
  • Înainte de a cumpăra porumb, simțiți ușor kernel-urile prin coji pentru a găsi cele care sunt pline și abundente. Acest lucru evită, de asemenea, tendința inutilă a cojorilor de peeling înainte de cumpărare.
  • Alegeți porumbul care are coji verzi strălucitoare și mătase galbenă pentru cele mai proaspete urechi.
  • Căutați urechi care sunt mai grele decât cele mai multe și nu prea slabe sau prea grase pentru a găsi porumb care a fost cultivat bine și ales la momentul potrivit.
  • Utilizați o furculiță pentru a testa dacă kernelurile de porumb pot fi ușor străpunse și, prin urmare, sunt înfundate pentru suficient timp.

    • Avertizări

    Utilizați mănuși de cuptor sau plăcuțe fierbinți și clești lungi atunci când îndepărtați porumbul de la fierbere sau apă abur pentru a evita arsurile.
  • Îndepărtați cu atenție capacul de la fierbere sau de apă abur pentru a evita arsurile de abur sau stropirea apei.

    • Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Porumb, kerneluri de porumb sau întreg
    • Gheaţă
    • O ghicitație mare de gătit
    • Bowl mare de siguranță alimentară
    • Filtru de metal sau coș de aburi
    • Clipuri de bucătărie
    • Mănuși de cuptor sau tampoane fierbinți
    • Perie de legume moi
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar