5 moduri de a găti broccoli proaspete

Broccoli este o legumă delicioasă și sănătoasă pe care o puteți găti cu ușurință. Spălați broccoli și tăiați-l în bucăți de dimensiuni de mușcătură. Pentru a pregăti broccoli într-un mod scăzut de calorii, o aburizați sau gătiți-l în cuptorul cu microunde și adăugați-l la mâncărurile dvs. preferate. Pentru un vas de broccoli mai bogat, sauté sau friptură broccoli în ulei. Evitați broccoli de fierbere, care îl poate scoate cu vitaminele și substanțele nutritive.

Pași

Metoda 1 din 5:

Spălarea și tăierea broccoli

1. Clătiți și uscați broccoli. Clătiți un cap de broccoli sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie sau grindă. Scuturați ușor apa în exces. Dab broccoli se usucă cu un prosop de hârtie.

Imagine intitulată Cook broccoli proaspăt Pasul 2

2. Tăiați capul broccoli în jumătate pentru a separa floretele din tulpină. Plasați broccoli pe o placă de tăiere curată. Localizați partea din planta în care Broccoli Florets (i.E., mugurii de pe partea de sus) se întâlnesc cu tulpina. Tăiați broccoli în jumătate de centimetru (aproximativ 2.5 cm) În cadrul acestui punct de întâlnire pentru a separa florets din tulpină.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 3

3. Tăiați floretele în bucăți de dimensiuni de mușcătură. Tăiați tulpina care rămâne sub capul broccoli vertical. Continuați să o tăiați în bucăți mai mici până când rămâneți la florets de dimensiuni mari. Încercați să faceți bucăți care sunt de dimensiuni similare, astfel încât să gătească în mod egal.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 4

4. Coaceți și tăiați tulpina. Folosind un cuțit de paring, îndepărtați cu atenție orice frunze verzi închise din tulpina Broccoli. Utilizați un peeler de legume pentru a îndepărta stratul exterior al tulpinii, care este gros și greu de mâncat. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpina rămasă în bucăți de dimensiuni de mușcătură.

Piesele tăiate de broccoli tulpinează să fie de aproximativ aceeași dimensiune ca și Florets.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 5:

Abur broccoli proaspete

1. Setați un coș de vapor pe o oală de dimensiuni medii de apă. Se toarnă un inch (aproximativ 2.5 cm) de apă într-o oală de dimensiuni medii. Atașați un coș de vapor în partea de sus a vasului. Asigurați-vă că apa nu atinge fundul coșului.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 6

2. Fierbeți apa. Setați una dintre arzătoarele dvs. de top la o căldură medie. Puneți-vă potul pe arzător, descoperit. Lăsați apa să ajungă la fier.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 7

3. Adăugați broccoli la coșul de vapor. Plasați floretul broccoli și tulpini în coșul de vapoare. Nu umpleți coșul mai mult decât înălțimea vasului. Acoperiți vasul cu un capac.

Imagine intitulată Cook broccoli proaspăt Pasul 8

4. Abur broccoli timp de aproximativ cinci minute. Permiteți broccoli să abur în oală timp de aproximativ cinci minute, până când îl puteți străpunge cu o furculiță. În acel moment, îndepărtați vasul de la arzător și ridicați cu atenție capacul. Spear o bucată de broccoli cu o furculiță pentru a vedea dacă este delicată.

Furculița ar trebui să străpungă prin broccoli cu foarte puțin efort. Dacă nu, broccoli nu este terminat de gătit.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 9

5. Continuați să aburați broccoli dacă este necesar. Dacă broccoli dvs. nu este gătit după cinci minute, continuați să o abatezi pentru intervale de un minut. După un minut, testați o bucată de broccoli prin piercing cu o furculiță. Dacă nu este încă gătit, continuați să o aburziți și să o verificați din nou după un minut.

Verificarea broccoliului acest lucru va împiedica frecvent suprasolicitarea, ceea ce o va lăsa moale și moale.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 5:

Microwving broccoli

1. Plasați broccoli într-un vas de siguranță și acoperiți cu apă. Plasați-vă floretele de broccoli tăiate și tulpini într-un fel de mâncare cu microunde. Pentru fiecare cap de dimensiuni medii de broccoli pe care îl utilizați, adăugați aproximativ 3 linguri (44.4 ml) (1.5 oz.) de apă în vas.

Piesele de broccoli nu trebuie să fie complet scufundate. Aburul creat din apă se va găti.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 11

2. Acoperă vasul parțial. Acoperiți în mod liber vasul cu un capac în condiții de siguranță cu microunde sau o placă de cină. Lăsați o deschidere pentru un abur să scape în timp ce bucătarii broccoli. Alternativ, utilizați un capac de siguranță, cu microunde, care permite eliberarea aburilor din partea de sus.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 12

3. Căldură la înălțime timp de 3-4 minute. Așezați vasul în cuptorul cu microunde. Programați setarea de căldură la înălțime și gătiți broccoli timp de 3-4 minute. Rețineți că timpii de gătit pot varia pentru diferite microunde.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 13

4. Scoateți broccoli pentru a vedea dacă este gătit. Scoateți broccoli de la cuptor cu microunde și scoateți cu atenție capacul. Pierce broccoli cu o furculiță pentru a vedea dacă este gata. Dacă este nevoie de mai multă gătit, plasați broccoli înapoi în cuptorul cu microunde timp de un minut de intervale până când este gata.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 5:

Sautéing Broccoli

1. Ulei și căldură o tigaie de dimensiuni medii. Se toarnă o lingură (0.5 oz.) de ulei de măsline într-o tigaie de dimensiuni medii. Înclinați ușor tigaia în mișcări circulare pentru a răspândi uleiul peste suprafață. Așezați tigaia pe șobolan peste căldură medie timp de un minut pentru ao încălzi.

Broccoli poate fi, de asemenea, gătit cu o cantitate egală de un alt tip de ulei (e.G., ulei de cocos) sau unt. Rețineți că acest lucru va schimba aroma felului dvs. de mâncare.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 15

2. Adăugați bucăți de broccoli la tigaie și amestecați. Adăugați cu atenție bucăți proaspete de broccoli la tigaia încălzită. Folosind o spatulă rezistentă la căldură, amestecați piesele de broccoli pentru a le acoperi în ulei. Împrăștiați-le în mod egal în tigaie pentru a vă asigura că toate piesele gătesc în mod egal.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 16

3. Gătiți și amestecați broccoli timp de 6-7 minute. Setați un cronometru sau o alarmă pentru a număra 6-7 minute de timpul de gătire. Gătiți broccoli pe o căldură medie. Se amestecă piesele frecvent cu spatula dvs.

Deplasați piesele de broccoli din partea exterioară a tijei spre mijloc, pe măsură ce vă amestecați și le întoarceți cât mai mult posibil.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 17

4. Scoateți broccoli de la căldură și transferați-o la o farfurie. Odată ce broccoli se face gătit, scoateți tigaia de căldură și opriți aragazul. Transferați cu grijă broccoli pe o farfurie folosind spatula dvs. Permiteți-i să se răcească.

Presărați broccoli cu sare și piper după cum doriți să o aruncați.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 5 din 5:

Friptând broccoli

1. Preîncălziți cuptorul și linia o foaie de copt cu folie de aluminiu. Pregătiți-vă să frigeți broccoli prin preîncălzirea cuptorului dvs. la 425 grade Fahrenheit (aproximativ 220 de grade Celsius). Liniați o foaie de copt cu folie de aluminiu. Folia poate fi eliminată după gătit, făcând curățenie mult mai simplă.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 19

2. Aruncați împreună bucățile de broccoli, uleiul de gătit și sarea. Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați floretele și tulpinile de la un cap de broccoli cu 2-3 linguri (29.6-44.4 ml) (1-1.5 oz.) de ulei de gătit. Utilizați o spatulă pentru a amesteca piesele până când acestea sunt acoperite cu ulei. Adăugați o bordură de sare la gust.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 20

3. Răspândiți piesele de broccoli în mod egal pe tigaie. Transferați piesele de broccoli la tigaie. Asigurați-vă că acestea sunt așezate într-un singur strat fără nici o suprapunere. Distribuirea broccoli permite în mod egal toate piesele să gătească aceeași sumă.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 21

4. Friptura broccoli pentru 20-25 de minute. Puneți un cuptor cu un cuptor și plasați tigaia în cuptor. Lăsați friptura de broccoli timp de 20 de minute și scoateți-o din cuptor pentru a vedea dacă se face. Dacă nu, puneți-l înapoi în cuptor timp de încă 5 minute.

Imagine intitulată Cook Fresh Broccoli Pasul 22

5. Scoateți broccoli de la cuptor și asigurați-vă că se face gătit. Folosind un mitt de cuptor, scoateți cu grijă tigaia din cuptor. Puneți-o pe vârful sobei pentru a vă răci. Asigurați-vă că broccoli este crocantă și ușor rumenită, ceea ce este modul în care puteți spune că este făcut.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Dacă vă place broccoli, dar doriți să încercați ceva nou, puteți încerca, de asemenea, gătit Romanesco în loc de broccoli, deoarece au arome similare.