3 moduri de a influența cu conopida

Dacă nu vă placeți conoplificatorul de conopidă, încercați să-l înclinați. Decideți dacă doriți să fierbeți sau să fiți la exciflarea cu aburi până când sunt doar licitați. Apoi le scufundați imediat într-un castron de apă de gheață. Răcirea conopidă va opri conopida de la gătit mai departe și va bloca în culoarea lor albă strălucitoare. Utilizați imediat conopida blanchetă sau păstrați-o în frigider sau congelator pentru utilizare ulterioară.

Pași

Metoda 1 din 3:

Fierbere

1. Tăiați conopida în 1 în (2.5 cm) florete. În timp ce apa vine la fierbere, clătiți-vă conopida proaspătă. Luați un cuțit ascuțit și tăiați floretele de dimensiuni egale. Tăierea chiar și piesele se vor asigura că parcul de conopidă într-un mod uniform.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 1

2. Aduceți o oală mare de apă pentru fierbere. Umpleți o oală mare de aproximativ 3/4 plină de apă și fixați-o pe aragaz. Puneți capacul pe oală și rotiți arzătorul la înălțime. Apa ar trebui să vină la fierbere viguroasă înainte de a adăuga conopida.

Deoarece conopida va pluti în partea de sus a apei, asigurați-vă că indiferent de potul pe care îl utilizați este suficient de mare pentru a menține confortabil cât mai mult conopidă ca vă place. Apoi umpleți potul 3/4 plin de apă.

3. Fierbeți floretele de conopidă timp de 3 minute. Ridicați cu atenție capacul de la oală și adăugați floretele de conopidă. Lăsați capacul de pe oală ca bucătar de conopidă.

Rețineți că conopida nu va deveni complet moale. Ar trebui să devină doar o mică licitație după ce este fiartă timp de 3 minute.

4. Scurgeți conopida printr-un filtru. Setați un filtru sau un conopidă într-o chiuvetă. Opriți arzătorul și turnați conopida prin filtru, astfel încât scurgerea apei calde.

Utilizați prudență atunci când ridicați vasul de apă caldă.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 5

5. Face o baie de gheață. Umple un castron mare cu gheață și se toarnă în suficientă apă rece pentru a veni aproximativ 3/4 din drum spre părțile laterale. Veți avea nevoie de spațiul suplimentar din partea de sus a castronului pentru a permite conopida.

6. Puneți conopida în baia de gheață timp de 3 minute. Utilizați o lingură de lingură pentru a transfera conopida la apa de gheață. Împingeți-l pe conopidă, așa că este scufundat în apa de gheață și o răcoare timp de 3 minute.

Punerea conopidă în baia de gheață oprește floretele de la gătit.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 7

7. Așezați conopida blanșă într-un filtru care să se scurgă. Ridicați conopida din apa de gheață și puneți-o într-un filtru fin de plasă. Apa ar trebui să se scurgă de la conopidă. Utilizați conopida sau uscați-l înainte de ao păstra.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Aburire

1. Plasați un coș de vapor într-o oală cu 1 în (2.5 cm) de apă. Setați un coș de vapor metalic expandabil într-o oală și se toarnă apa din laterală a vasului. Puneți capacul pe tigaie.

Coșul de aburi ar trebui să fie de aproximativ 1 din (2.5 cm) deasupra apei. Asigurați-vă că coșul nu atinge apa.

2. Îndepărtați conopida și aduceți apa la fierbere. Rotiți arzătorul la înălțime, astfel încât apa începe să se fierbe. În timp ce aștepți ca apa să se încălzească, clătiți cât mai multă conopidă cum doriți să influențeze. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia conopida în 1 în (2.5 cm) florete.

Dacă doriți să slăbiți câteva capete de conopidă, este posibil să aveți nevoie să le abateți în loturi.

3. Adăugați conopida la coș și abur pentru 4 1/2 minute. Odată ce apa se fierbe, ridicați capacul din oală și plasați floretele de conopidă în coșul de vapoare. Puneți capacul înapoi pe oală și setați un cronometru timp de 4 1/2 minute.

4. Umpleți un castron cu apă cu gheață. În timp ce aburi de conopidă, umpleți un castron mare cu gheață. Se toarnă suficientă apă rece în castron pentru a veni aproximativ 3/4 din drum.

În timp ce nu există o cantitate stabilită de apă de gheață pe kilogram de conopidă, trebuie să utilizați suficientă apă de gheață, astfel încât conopida să poată fi complet scufundată.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 12

5. Transferați conopida la baia de gheață și ardeți-o timp de 4 1/2 minute. După ce conopida are aburi, opriți arzătorul. Ridicați cu atenție coșul de vapoare în sus și în afara vasului. Puneți conopida în apa de gheață, astfel încât floretele să fie acoperite și lăsați-le să se răcească complet.

Apa de gheață va opri conopida de la gătit mai departe.

Utilizați prudență atunci când ridicați coșul de aburi fierbinte din pot.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 13

6. Scurgeți conopida de conopidă blanșă. Utilizați o lingură de spumă pentru a ridica conopida la rece din apa de gheață. Puneți-o într-un filtru fin de plasă, astfel încât apa excesivă se scurge din conopidă. Apoi puteți utiliza sau păstrați conopida blanșă.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Utilizarea sau stocarea conopidă a conopidării

1. Uscați conopida blanșă înainte de ao păstra. Strângeți prosoape de hârtie pe o foaie de hârtie sau pe o foaie de coacere și transferați floretele de conopidă drenate pe ea. Utilizați prosoapele de hârtie pentru a patrim complet floretele complet uscate.

Prosoapele de hârtie vor absorbi excesul de umiditate care ar putea provoca răsturnarea conopidării.

2. Refrigerați conopidă blanchetă timp de până la 3 până la 5 zile. Transferați conopida răcită la un container de depozitare cutanț superficial. Puneți recipientul în frigider și răciți conopida de până la 3 până la 5 zile.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 16

3. Înghețați conopida blanșă timp de până la 6 luni. Răspândiți conopida blanșă într-un singur strat pe o foaie de copt de coacere. Plasați foaia în congelator și lăsați conopida să înghețe complet. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1 oră. Transferați conopida congelată în recipiente etanșe și înghețați-le timp de până la 6 luni.

Amintiți-vă să etichetați și să vă prezentați containerele de conopidă.

Pentru a folosi conopida congelată, frigă-le direct de la congelator, adăugați floretele înghețate la supe sau fierbeți conopida și lăsați-o până când este netedă.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 17

4. Frigă conopida de conopidă blanșă. Aranjați conopida pe o foaie de copt de coacere, astfel încât floretele să se afle într-un singur strat. Aruncați conopida cu câteva linguri de lingură de ulei de legume sau de măsline și sare și piper în funcție de gustul dvs. Coaceți conopida într-un cuptor de 425 ° F (218 ° C) timp de 30 de minute.

Conopterul prăjit ar trebui să devină rumenit și foarte licitat odată ce a terminat gătitul.

Utilizați condimentele sau ierburile preferate, cum ar fi condimentele italiene, za`atar sau curry.

Imagine intitulată Blanch Conulflower Pasul 18

5. Puree de conopidă blanșă pentru a face supă. Sauté Ceapă, usturoi sau șobolani într-un mic unt și adăugați conopida blanșă la oală. Acoperiți legumele cu bulion de legume, bulion de pui, sau jumătate și jumătate. Apoi utilizați un blender de imersie pentru a puține ingredientele până când acestea sunt netede.

Se condimentează supa cu condimente, ierburi sau brânză parfumată, cum ar fi Parmezan sau Stilton.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Dacă intenționați să utilizați imediat conopida blanșă, îl puteți se analiza înainte de fierbere sau abur. Evitați conopiterul de condimente pe care intenționați să-l înghițiți.