Cum de a îngheța broccoli
Broccoli proaspeți atinge vârful său la jumătatea verii, dar dacă îl îngheți, vă puteți bucura de această legumă verde sănătoasă pe tot parcursul anului. Înghețarea Broccoli este un proces ușor și veți găsi că broccoli pe care îl îngheață are o aromă și o textură mult mai bună decât versiunea cumpărată de magazin. Citiți mai departe pentru un ghid pentru înghețarea broccoli și bucurați-vă de trei moduri diferite: fiert, prăjit sau în caserola broccoli.
Pași
Metoda 1 din 4:
Înghețarea broccoli
1. Alegeți sau cumpărați broccoli. Alegeți Broccoli la vârful sezonului Broccoli, în iunie sau iulie. Căutați broccoli cu florete verzi, strânse, care nu au început să separe sau să devină galben. Evitați broccoli cu pete maro sau vânătăi.
2. Clătiți broccoli. Asigurați-vă că eliminați orice murdărie, bug-uri sau urme de pesticide.
3. Tăiați broccoli în florete aproximativ 1 inch (2.5 cm). Tăiați tulpina inferioară în bucăți despre /4 inch (0.6 cm) grosime - despre grosimea unui castan de apă. Aruncați capătul lemnos al tulpinii.
4. Puneți broccoli într-un castron și acoperiți-l cu apă. Strângeți în suc de o jumătate de lămâie, amestecați și lăsați să stea timp de aproximativ 5 minute. Turnați apa de lămâie în vasul de gătit.
5. Adăugați mai multă apă în pot. Folosind un coș de vapor pentru a măsura, adăugați suficientă apă, astfel încât coșul de aburi să stea aproximativ 1 inch (2.5 cm) deasupra apei. Scoateți coșul de vapor după verificarea nivelului apei.
6. Acoperiți vasul și aduceți apa la fierbere viguroasă. Acoperirea vasului cu un capac face ca apa să se fierbe mai rapid și conservă energia.
7. Așezați broccoli în coșul de vapoare și coborâți-l în pot. Acoperiți potul și aduceți-l înapoi la fierbere. Odată ce fierberea a fost reluată, abur broccoli timp de 5 minute.
8. Scoateți coșul de vapoare și răciți imediat broccoli. Fie puneți-o sub apă cu apă rece, fie o scufundă în apă cu gheață.
9. Tulpina broccoli. Utilizați coșul de vapor sau turnați broccoli într-o colandere. Agitați pentru a elimina excesul de apă.
10. Porți broccoli în pungi de congelator din plastic. Așezați-l spre îngheț.
Metoda 2 din 4:
Se fierbe rapid broccoli înghețată
1. Aduceți o oală mare de apă la fierbere peste căldură mare. Este important să folosiți un vas mare, deoarece nu doriți ca broccoli să rămână în apă prea mult timp. Un vas mai mic se va răci rapid după adăugarea broccoli înghețată și va dura mai mult timp pentru a găti.
2. Scoateți broccoli de congelator. Poate sau nu poate fi înghețat într-o singură grămadă - fie bine este bine.
3. Adăugați broccoli la apa clocotită. Eliminați după un minut până la nouăzeci de secunde - asta e tot timpul necesar pentru a reconstitui broccoli înghețați.
4. Scurgeți apa din broccoli. Așezați broccoli într-un castron și sezon cu unt, sare, piper și brânză, dacă doriți.
Metoda 3 din 4:
Friptând broccoli
1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F (218 grade C).
2. Scoateți broccoli de congelator. Răspândiți-o uniform pe o foaie de coacere. Dacă broccoli este înghețat împreună într-o aglomerație, utilizați un cuțit și o furculiță pentru al separa.
3. Derizează broccoli cu ulei de măsline. Uleiul de susan și uleiul de grapez funcționează, de asemenea, bine.
4. Se condimentează broccoli cu sare și piper. Se presară cu mirodenii suplimentare cum ar fi piperul Cayenne, paprika, pudră de usturoi sau cumin dacă se dorește.
5. Plasați broccoli în cuptor. Coaceți timp de 15 minute sau până când floretele au părți care sunt maro și crocante.
6. Scoateți broccoli din cuptor. Puneți-o într-un castron și serviți fierbinte.
Metoda 4 din 4:
Făcând caserola de broccoli
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (176 grade C).
2. Aduceți o oală mare de apă la fierbere peste căldură mare. Scoateți o pungă de broccoli din congelator (veți avea nevoie de aproximativ 2 cani) și adăugați-l la apa clocotită. Eliminați după un minut până la nouăzeci de secunde. Scurgeți apa din broccoli și puneți-o deoparte.
3. Se amestecă liantul caserol. Combinați următoarele într-un castron de amestecare:
4. Adăugați broccoli la vasul de amestecare. Amestecați-l în utilizarea unei linguri mari.
5. Se toarnă amestecul într-un vas de caserolă cu ulei. Orice dimensiune pe care doriți să o utilizați este bine, atâta timp cât întregul amestec se potrivește în vas.
6. Faceți toppingul caserolului. Zdrobiți 2 cești de biscuiți cu 2 linguri (29.6 ml) unt topit. Răspândiți toppingul în mod egal peste caserola.
7. Așezați caserola în cuptor. Coaceți jumătate de oră sau până când topingul caserolului a rumenit.
Video
Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.
sfaturi
Folosind lamaie (sau var) va păstra broccoli strălucitor verde chiar și după gătire.
Legumele vor fi mai deteriorate și mai clare dacă se usucă înainte de înghețarea - evitați înghețarea lor umedă.
Puteți utiliza o bucată de metal peste o oală de stoc pentru a aburiza un lot mai mare.
Un coș de aburire cu mâner este mai ușor de utilizat decât o inserție de aburi, deoarece coșul manipulat poate fi coborât cu ușurință și îndepărtat cu broccoli înăuntru.
Avertizări
Tăiați legumele pe plăci de tăiere separate care nu sunt utilizate pentru carnea brută.
Nu aprindeți într-un cuptor cu microunde.
Aveți grijă când gătiți cu abur. Purtați o mănușă de gătit atunci când îndepărtați capacele de oală și coborârea și îndepărtarea coșului de vapoare. Nu vă puneți fața directă pe o oală cu aburi.
Lucrurile de care veți avea nevoie
- Placă de tăiere și cuțit ascuțit
- Găituri de gătit cu capace, castron mare
- Coșul de aburi care se potrivește în vasul tău de gătit
- Suc de jumătate de lămâie, fie proaspăt, fie reconstituit
- 1 linguriță de sare
- Apă
- Sare si piper
- Condimente la alegere
- Ingrediente de caserole, inclusiv maioneză, brânză Cheddar, supă de ciuperci, ouă, biscuiți și unt
Partajați pe rețeaua socială:
Cum să curățați broccoli
Cum de a îngheța conopida sau broccoli
Cum să închideți o pagină de afaceri facebook
Cum se taie broccoli
Cum să gătești quinoa în cuptorul cu microunde
Cum să mănânci usturoi murat
Cum să blech broccoli
Cum să mănânci broccoli brut
Cum să mănânci un mic dejun bun pentru creierul tău
Cum să fierbeți legumele
Cum să hrănești puii organic
Cum se gătesc orez brazilian
Cum să gătești pastele vegetariene
Cum să obțineți copiii să mănânce mai multe fructe și legume
Cum se gătesc broccoli proaspeți
Cum să gătiți jicama
Cum să gătiți broccoli
Cum să curățați broccoli rabe
Cum să mănânci ulei de cocos
Cum să gătești friptura într-o tigaie de prăjire
Cum se creează o grădină fără săpare