Cum se fierbe sparanghel: 13 pași (cu imagini)

Sparanghelul este o legumă sănătoasă, gustoasă care poate fi servită o varietate de moduri. În timp ce este considerat mai proaspăt în primăvară, este disponibil pe tot parcursul anului. Coborârea sparanghelului este o modalitate simplă și rapidă de a adăuga o mare nutriție la dieta dvs.

Pași

Partea 1 din 2:

Pregătiți-vă sparanghelul

1. Cumpărați un lot sănătos. Cel mai important pas este alegerea unei bune bucăți de sparanghel. Suparagusul proaspăt, sănătos ar trebui să aibă următoarele calități:

Un tulpină verde strălucitoare.
Sfaturi non-shriver.
Firmă, nu plictisitoare.
Încercați să obțineți loturi care au tulpini uniforme. În felul acesta, toți vor găti la aceeași rată.

Imagine intitulată Se fierbe sparanghel Pasul 2

2. Spălați sparanghelul. Fie ținând tulpinile din mână, fie plasându-le într-o colander, rulați sparanghelul sub apă rece. Concentrați-vă pe vârfuri, deoarece nisipul sau murdăria pot fi prinse aici.

Imagine intitulată Buloil sparagus Pasul 3

3. Îndepărtați sparanghelul. În timp ce oferta în partea de sus, sparanghelul devine progresiv mai greu față de baza. La sfârșit, este aproape ca lemnul. Veți dori să eliminați această bază înainte de gătit.

Prindeți sparanghelul la bază și la mijloc.

Îndoiți-l până când se fixează în mod natural la punctul de tranziție dintre secțiunile de licitație și dur.

Așezați platforma ruptă pe o masă. Aliniați restul tulpinilor alături de ea pentru a măsura cât de mult va trebui să tăiați.

Utilizați un cuțit pentru a tăia restul capetelor simultan.

Pentru piesele mai groase de sparanghel, tăiați fundul tulpinilor, astfel încât acestea sunt la aceeași lățime ca și vârful. Acest lucru va asigura chiar și gătitul.

Imagine intitulată Biliard sparanghel Pasul 4

4. Răsturnați scalele. Acest pas este opțional și poate fi făcut dacă nu doriți ca clapele pe părțile laterale ale tulpinilor să se blocheze în dinți. Utilizați o peleer de legume pentru a răsturna scale.

Imagine intitulată Se fierbe sparagus Pasul 5

5. Depozitați sparanghelul până când sunteți gata să începeți gătitul. Dacă nu veți găti imediat sparanghelul, păstrați-l să-l păstrați proaspăt. Există două metode de stocare a sparanghelului. Fie ar trebui să țină sparanghelul proaspăt timp de aproximativ 4 zile.

Înfășurați tulpinile într-un prosop de hârtie umed. Apoi sigilați-le într-o pungă de plastic și plasați-o în frigider.

Umpleți o ceașcă sau un recipient cu 1 inch de apă. Așezați tulpinile în recipient cu baza orientată spre partea inferioară. Acoperiți partea superioară a recipientului cu o pungă de plastic și plasați în frigider.

Partea 2 din 2:

Folosiți-vă sparanghelul

1. Obțineți o tigaie mare sau tigaie. Acest lucru ar trebui să fie suficient de mare, astfel încât sparagusul dvs. să poată pune în tigaie fără îndoire sau rupere.

Imagine intitulată Se fierbe Sparagus Pasul 7

2. Așezați-vă sparanghelul în tigaie. Ar trebui să puneți tulpinile alături, mai degrabă decât să le strângeți pe partea de sus unul de celălalt. În felul ăsta, vei ajuta tot sparanghelul să gătească uniform.

Imagine intitulată Biliard sparanghel Pasul 8

3. Umpleți tigaia cu suficientă apă pentru a acoperi asparagusul. Acest lucru ar putea fi de până la un centimetru pentru tulpini groase și la fel de scăzut ca un centimetru dacă lotul de sparanghel este deosebit de subțire.

Imagine intitulată Se fierbe sparanghel Pasul 9

4. Adăugați un vârf sau două de sare pentru aromă. Presărați un pic de sare în tigaie. Acesta este un pas opțional și poate fi omis dacă nu vă place sarea sau aveți restricții dietetice.

Imagine intitulată Se fierbe sparagus Pasul 10

5. Aduceți apa la fierbere. Porniți flacăra și așteptați ca apa să se fierbe. Așezați capacul pe tigaie pentru a încălzi apa mai repede.

Imagine intitulată Biliard sparanghel Pasul 11

6. Permiteți sparanghelul să se fierbe timp de 3 până la 5 minute. După ce apa se fierbe, coborâți flacăra și lăsați apa să se fierbe. Păstrați tigaia acoperită în timp ce gălește asparagusul.

Asigurați-vă că păstrați un ochi pe sparanghel pentru a evita suprasolicitarea. Asparagusul bine gătit are o culoare verde strălucitoare și o textură clară. Sparanghelul suprasolicitat este foarte ciudat și transformă o nuanță întunecată de verde. Dacă sparanghelul dvs. începe să se întunece, opriți căldura și scoateți-o.

Imagine intitulată Biliard sparanghel Pasul 12

7. Scurgeți apa. Turnați cu atenție apa în chiuvetă. Pentru a face acest lucru mai ușor, puteți transforma sparanghelul cu o colandere.

Imagine intitulată Buloil sparagus Pasul 13

8. Serviți sparanghelul. Poate fi servit cald sau rece. Există o serie de moduri pe care le puteți jazz up sparanghelul tău proaspăt fiert, inclusiv adăugarea de sare, piper, ulei de măsline sau suc de lămâie.

Dacă servește frig, trebuie să vă răciți repede sparanghelul, astfel încât să nu fie ciudat. Puteți face acest lucru prin plasarea rapidă a sparanghelului într-un castron de apă de gheață.