4 moduri de a găti rădăcina de ghimbir

Dacă aveți rădăcină de ghimbir în jurul bucătăriei, există multe modalități de ao folosi. Deoarece ghimbirul funcționează bine cu o varietate de arome, puteți să o includeți în mâncăruri principale, cum ar fi supele, amestecați cartofi prăjiți sau fripturi. Aroma de ghimbir, de asemenea, moale în produsele de coacere, cum ar fi brioșele, pâinea și prăjiturile. Pentru băuturi liniștitoare, ghimbir proaspăt abrupt în apă cu miere, fă un ghimbir fierbinte toddy, sau amestecați siropul de ghimbir în apa de seltzer.

Pași

Metoda 1 din 4:

Peeling și tăierea rădăcinii ghimbirului

Desprindeți pielea cu o lingură. Țineți o bucată de rădăcină de ghimbir și răzuiți o lingură împotriva pielii. Pielea de hârtie ar trebui să cadă, deoarece lingura se mișcă peste el. Evitați utilizarea unui peeler de legume pentru a coaja pielea, deoarece va elimina prea mult din rădăcina ghimbirului.

Este posibil să nu fiți capabili să îndepărtați toată coaja. Puteți lăsa fie greu să ajungeți pete de piele sau să-l aranjați cu ajutorul unui cuțit de paring.

2. Tăiați capetele de pe fiecare rădăcină de ghimbir. Așezați rădăcina ghimbirului decojit pe o placă de tăiere și tăiați capetele, astfel încât rădăcina devine un bloc curat. Acest lucru va facilita pregătirea și măsurarea cât mai mare de ghimbir pe cât aveți nevoie.

Slice ghimbir în scânduri subțiri. Tăiați felii sau scânduri de pe capătul blocului de ghimbir. Tăiați-le cât mai subțire (cel puțin 1 centimetru gros). Utilizați aceste scânduri sau felii în gătit sau le tăiați și mai mult.

Ginger tăiat subțire își va ține forma, deoarece se gătește bine că este minunat să se folosească în curry sau supe care au și bucăți de alte legume.

4. Tăiați scândurile de ghimbir sau se fixează în potriviri. Dacă doriți și bucăți mai mici de ghimbir pentru rețete, stack împreună 4 sau 5 scânduri sau benzi. Tăiați fiecare dintre aceste stive în benzi subțiri, astfel încât să obțineți bucăți de ghimbir de potrivire.

Benzi de ghimbir funcționează bine în mâncăruri care au o legume similare sau tăiței similare.

Gratează ghimbirul să-l folosească în rețetele de coacere. Dacă rețeta dvs. solicită ghimbir rasă, luați blocul decojit de rădăcină de ghimbir și frecați-l pe o cutie sau un microplane. Ghimbirul ras va fi gros ca o pastă și nu va avea fibre cutanate. De obicei, veți folosi ghimbir ras în rețetele de coacere.

Metoda 2 din 4:

Mâncăruri principale de gătit cu rădăcină de ghimbir

1. Utilizați rădăcină de ghimbir tăiat în supe sau curry. Plasați rădăcina de ghimbir curățată pe o placă de tăiere și tăiați rădăcina în scânduri sau felii care sunt de aproximativ 1 centimetru (0.4 in) grosime. Adăugați aceste bucăți de rădăcină de ghimbir la supele dvs. preferate, tocile sau curry. De exemplu, adăugați ghimbirul la:

Supa de morcovi indieni condimentati
Supă de cartofi dulci cu miso
Pho Pho
Supă de nucă de cocos vegană

Imagine intitulată Cook Ginger Root Pasul 7

2. Scânduri de ghimbir cu aburi sau ghimbir ras cu pește proaspăt. Adăugați aromă la pești albi delicați de către Abând-o în cuptor cu ghimbir proaspăt. Combinați scânduri sau ghimbir proaspăt cu orice alte condimente pe care doriți să le utilizați și răspândiți-o peste pești. Acoperiți tigaia și prăjiți peștele într-un cuptor fierbinte la 475 ° F (246 ° C) până când peștele este fulgat și gătit.

Ginger funcționează bine cu Tilapia, somon, halibut și cod.

Imagine intitulată Cook Ginger Rădăcină Pasul 8

3. Se amestecă fâșiile de ghimbir cu legume, fidea și proteine. Slice rădăcina de ghimbir în scânduri subțiri. Stivuiți scândurile și le tăiați în benzi subțiri. Se amestecă o mână de rădăcină de ghimbir în orice masă se amestecă.

De exemplu, ghimbirul poate adăuga o căldură picantă în mâncăruri din Szechuan, lo mein sau broccoli prăjiți.

4. Utilizați ghimbir rasă pentru a face o glazură pentru legume, pește sau fripturi. Pentru a face o glazură subtilă, se amestecă împreună 3 linguri (63 g) de miere, 2 linguri de oțet de sherry, 1 lingură (3 g) de ghimbir proaspăt curățat și 3/4 linguriță (2 g) de pământ piper negru. Periați acest glazură peste legume rădăcini, pește, cotle de porc sau fripturi.

Dacă mâncarea pe care o gătiți are un timp lung de bucătărie, luați în considerare perierea mai multă glazură peste alimente în ultimele 15 minute de timpul de gătire.

Imagine intitulată Cook Ginger rădăcină Pasul 10

Scânduri sau felii de ghimbir cu legume rădăcină. Peel un 2 centimetri (5.1 cm) bucată de ghimbir proaspăt și olicați-o în scânduri cât mai subțire, cât puteți. Tăiați aceste scânduri subțiri în slivuri sau benzi subțiri și aruncați-le cu legume rădăcine tocate pe o foaie de coacere. Prăjiți legumele și ghimbirea timp de până la 45 de minute într-un cuptor de 425 ° F (218 ° C).

Serviți ghimbirul prăjit și legumele cu orez aburit sau un pilaf de orz.

Metoda 3 din 4:

Făcând produse de coacere cu rădăcină de ghimbir

1. Coaceți turtă dulce folosind ghimbir ras. În timp ce multe rețete de turtă dulce necesită folosirea ghimbirului uscat și alte condimente, faceți turtă dulce care utilizează ghimbir curățat. Ghimbirul va adăuga umiditate la tort și va da o aromă spiciară la prăjirea clasică de panificație.

Aroma de turtă dulce se va îmbunătăți cum este stocată. Încercați să faceți turtă dulce cu cel puțin o zi înainte de a vă planifica să o serviți.

Imagine intitulată Cook Ginger Rădăcină Pasul 12

2. Includeți rădăcina de ghimbir rasă în plăcintă de dovleac. Scorțișoară este adesea principalul condiment folosit în plăcinul de dovleac tradițional, dar puteți evidenția aroma ghimbirului. Se agită 1 1/2 linguri (9 g) de ghimbir ras în umplerea plăcilor de dovleac preferate înainte de coacere.

Pentru a adăuga o aromă suplimentară de ghimbir la plăcintă, stropiți un ghimbir uscat și măcinat în cremă îndulcită îndulcită. Serviți crema biciului de pe partea laterală.

Imagine intitulată Cook Ginger Rădăcină Pasul 13

3. Faceți cookie-uri condimentate folosind ghimbir ras. Coaceți gingi-urile clare sau cookie-urile de ghimbir moale, care utilizează rădăcina de ghimbir. Adăugați aproximativ 3 linguri (18 g) de ghimbir proaspăt curat la condimentul preferat sau rețetă de cookie gingersnap pentru o aromă strălucitoare de ghimbir.

Multe rețete cookie au deja apel pentru ghimbir uscat. Pentru a înlocui ghimbir proaspăt, adăugați jumătate de ghimbir proaspăt, pe măsură ce reteta solicită. De exemplu, dacă rețeta solicită 2 lingurițe (4 g) de ghimbir la sol, utilizați 1 linguriță (1 g) de ghimbir proaspăt ras.

Imagine intitulată Cook Ginger Rădăcină Pasul 14

4. Adăugați ghimbirul la linguri sau prăjituri citrice. Adăugați aroma interesantă a ghimbirului până la prăjiturile de lirei pur și simplu. Ginger funcționează, de asemenea, bine cu lămâie, portocaliu, var și alte arome de citrice. Adăugați aproximativ 2 lingurițe (2 g) de ghimbir proaspăt rasă în batterul de tort.

Luați în considerare amestecarea unor siropuri de ghimbir în suficientă zahăr pudră pentru a face o glazură rapidă. Se toarnă glazura de ghimbir peste tort odată ce este rece.

Imagine intitulată Cook Ginger rădăcină Pasul 15

5. Utilizați ghimbir proaspăt tocat în batterul de brioșă. Luați o bucată de rădăcină de 2 uncii (57 g) și lăsați coaja pe. Pulsul ghimbir într-un procesor de alimente până când este la sol fin. Combinați ghimbirul cu zahărul în funcție de rețeta de muffin. Amestecați împreună restul ingredientelor retetei și coaceți-le într-o cutie de brioșă. Ghimbirul funcționează bine cu aceste arome de brioșă:

Coacăze

Pere și nuc

Lemon Poppyseed

Metoda 4 din 4:

Folosind rădăcină de ghimbir în băuturi

1. Ghimbirul tăiat abrupt în apă fierbinte la Faceți ceaiul din plante. În loc să cumpărați ceaiuri de ghimbir, combinați doar 1 uncie de ghimbir proaspăt tăiat pentru fiecare 1 cană (240 ml) de apă pentru a face ca ceaiul după cum vă place. Încălziți apa și ghimbirul într-o cratiță peste căldură medie și fierbeți ceaiul timp de 15 până la 20 de minute. Tulpina ceaiul înainte de ao turnați în cești de servire sau cani.

Adăugați un Squirt de suc de lămâie sau un pic de miere, dacă doriți să ajustați aroma.

Imagine intitulată Cook Ginger Root Pasul 17

2. Creați un sirop de ghimbir pentru spritzers. Se amestecă împreună 1 cană (240 ml) de apă cu 3/4 cană (150 g) de zahăr într-o cratiță. Se încălzește siropul pe căldură medie-mare până când zahărul se dizolvă și apoi opriți căldura. Adăugați 1 cană (50 g) de ghimbir feliat în sirop și acoperiți tigaia. Lăsați siropul de ghimbir să se infuze peste noapte la temperatura camerei. Tensionați felii de ghimbir și se toarnă 1/4 cană (60 ml) din siropul de ghimbir într-un geam de servire. Umpleți paharul cu apă de seltzer și amestecați-l ușor pentru a face un spritzer de ghimbir.

Puteți face până la 8 băuturi cu siropul de ghimbir.

Depozitați siropul de ghimbir rămas într-un recipient etanș în frigider timp de până la 1 săptămână.

Imagine intitulată Cook Ginger rădăcină Pasul 18

3. Preparate curățate și tocate într-un fierbinte. Se toarnă 1 cană (240 ml) de apă într-o cratiță cu 1 inch (2.5 cm) bucată de ghimbir pe care l-ai curățat și tocat. Se amestecă sucul de jumătate de lămâie și 1 linguriță (5 ml) de miere. Încălziți Toddy peste căldură medie până când începe să aboară. Se toarnă tâmpit într-o cană de servire și sorbiți-o în timp ce este fierbinte.

Pentru un timp alcoolic, amestecați 1 uncie de whisky sau brandy în cana de servire.

Imagine intitulată Cook Ginger rădăcină Pasul 19

4. Adăugați felii de ghimbir la laptele de aur. Se toarnă 2 cani (475 ml) de lapte de nucă de cocos simplu într-o cratiță și se agită în 1/2 lingură (3 g) de ghimbir proaspăt, 1 lingură de turmeric proaspătă și 3 până la 4 marțuri negre întregi. Rotiți căldura la mediu și fierbeți laptele de aur timp de 10 minute. Tulpina laptele de aur în 2 cani de servire.

Îndulciți laptele de aur cu miere, dacă se dorește.