3 moduri de a găti Oca

La prima vedere, s-ar putea să credeți că OCA sunt mici cartofi, dar ele sunt un tip separat de tubercul. Cu toate acestea, dacă reușiți să găsiți unele, le puteți găti ca cartofi, chiar dacă sunt mult mai mici. Pentru a scoate aroma nucuta a OCA, le friga cu putin ulei. Pentru o farfurie plină de inimă, fierbeți-i și le ștergeți sau faceți o agitație mare cu alte legume rădăcinoase.

Ingrediente

Prăjit

1 lire (450 g) de OCA
2 linguri (30 ml) de grăsime, cum ar fi grăsime de rață sau unt
Sare și piper la gust
Condimente opționale cum ar fi ierburile proaspete, miere, muștar sau fulgi de chili

Face 2 porții

Piure

4/₂ kilograme (2.0 kg) de OCA
Sare și piper la gust
Proaspete cilantro pentru garnitură

Face 4 porții

Se amestecă

1 lingură (15 ml) ulei de floarea-soarelui
1 lire (450 g) de OCA, tăiată subțire
1 inch (2.5 cm) bucată de ghimbir proaspăt, curățată și tăiată fin
2 chiliezi de păsări, semințe îndepărtate și tăiate fin
1 lingurita (3 g) de seminte de susan
Diezle de ulei de susan
1 lingură (2 g) de cilantro proaspăt tocat

Face 2 porții

Pași

Metoda 1 din 3:

Prăjit

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (204 ° C) și clătiți 1 lb (450 g) de OCA. Țineți OCA sub apă rece și frecați-le ușor pentru a scăpa de murdărie sau resturi.

Este foarte important să faceți acest lucru, deoarece nu veți fi peeling OCA. Pielea OCA este într-adevăr subțire, astfel încât nu va deveni dificilă sau afectează aroma ca fripturi OCA.

2. Tăiați OCA mai mare, deci aceștia sunt aceleași dimensiuni ca și cele mai mici. OCA poate crește între 1 și 5 inci (2.5 până la 12 ani.7 cm), uitați-vă la a voastră și tăiați cea mai mare OCA, astfel încât aceiași dimensiuni ca fiind cele mai mici. În acest fel, toate se prăjește uniform.

Dacă nu aveți decât mici OCA, este posibil să nu aveți nevoie să tăiați nimic!

3. Puneți OCA într-un vas de copt și le aruncați cu 2 linguri de 2 până la 30 ml de grăsime topită. Alegeți un vas sau o foaie suficient de mare pentru a aranja OCA, astfel încât acestea sunt într-un singur strat și nu sunt aglomerate. În acest fel nu vor aburi în timp ce se prăbușesc. Apoi, îngropați 2 linguri (30 ml) de grăsime sau unt topit peste OCA și le aruncați până când sunt acoperite.

Căutați o foaie de copt de coacere, astfel încât OCA nu alunecă în timp ce puneți foaia în cuptor.

4. Se amestecă OCA cu sare, piper și condimente sau ierburi preferate. Pentru a lăsa aroma OCA să strălucească, păstrați lucrurile simple și presărați doar sare și piper peste ei. Senzație mai aventuroasă? Este ușor să personalizați aroma OCA dvs. prăjită. Încercați să le condimentați cu:

O plimbare de miere și oțet balsamic

Un vârf de fulgi de chili

Pesto sau ierburi proaspăt tocate, cum ar fi patrunjelul și cimbru

5. Friptura OCA timp de 30 până la 40 de minute sau până la licitație în centru. Poptați vasul sau foaia în cuptor și coaceți OCA până când sunt rumenite în exterior. Pentru a testa dacă s-au terminat, împrăștiați cu atenție un cuțit în centrul unei singure pentru a vedea dacă este ușor.

A primit mic OCA? Începeți verificarea OCA după 15 minute de la micul OCA gătește mult mai repede decât cele mai mari.

Dacă doriți să vă răciți rămași OCA, aruncați-le într-un recipient etanș și le îmbracă timp de până la 3 zile.

Metoda 2 din 3:

Piure

1. Rinse 4/₂ kilograme (2.0 kg) de OCA și le coaja. Utilizați apă rece și frecați OCA cu degetele pentru a slăbi murdăria și resturile. Dacă utilizați OCA lungă, le puteți îndepărta cu o peler de legume. A primit mic OCA? S-ar putea să doriți să săriți pasul de peeling, deoarece OCA ar putea fi prea complicat pentru a se ocupa.

Peelii OCA vor deveni lentilă pe măsură ce le fierbeți, dar OCA-ul dvs. piure va avea mai mult o textura rustică, ciudată decât dacă le-ați curățat.

2. Tăiați OCA în bucăți care au aceeași dimensiune. Dacă aveți o OCA scurtă, care sunt de aproximativ 1 inch (2.5 cm) lung, nu trebuie să le tăiați. Căutați mai mult OCA și le tăiați în jos, astfel încât acestea sunt la aceeași lungime ca cea mai mică. Acest lucru îi ajută să gătească la aceeași rată.

3. Puneți OCA într-o cratiță și turnați suficientă apă rece pentru a le acoperi. Scoateți o cratiță de dimensiuni medii și puneți-vă OCA Clădire în ea. Apoi, adăugați suficientă apă rece până la oală pentru a acoperi complet OCA cu aproximativ 1 inch (2.5 cm).

Doriți să aruncați OCA în timp ce se fierbe? Adăugați câteva ciupite de sare în apă, astfel încât legumele să o absoarbe în timp ce gătesc.

4. Simmer OCA timp de 12 până la 15 minute peste căldură medie. Transformați arzătorul la înălțime, astfel încât apa vine la o fierbere mai rapidă. Odată ce vedeți bule mari, reduceți căldura la mediu și lăsați OCA Simmer ușor până când sunt complet licitați.

Păstrați capacul vasului în timp ce OCA se fierbe, astfel încât să puteți regla temperatura dacă apa începe să se fierbe viguros.

Nu sunt sigur dacă OCA se termină? Doar lipiți un cuțit sau un baston în centrul de a vedea dacă este ușor. Dacă nu, fierbeți-le pentru încă câteva minute și verificați din nou!

5. Setați o colander în chiuvetă și se scurge OCA. Dacă nu aveți o colandere, asta este bine plasați un filtru de plasă fină în chiuveta ta. Apoi, purtați mănuși de cuptor pentru a ridica cratiul și a turnat încet OCA în colander sau în filtru.

6. Puneți OCA într-un castron mare și le ștergeți cu un măcinat de cartofi. Transferați OCA drenată la un castron de servire și utilizați un mixer de legume sau un mixer de mână pentru a purta OCA până când este netedă.

Vrei chiar Silkier mashed OCA? Puneți OCA drenată într-un ricer de cartofi. Țineți-l peste castron și apăsați pe mâner pentru a forța OCA prin găurile mici din ricer.

7. Se condimentează OCA cu sare, piper și cilantro. OCA nu are nevoie de prea multe pentru ao face delicioase, dar o presare de sare și piper va spori aroma sa naturală. Pentru un garnitură luminoasă, aruncați câteva spriguri de cilantro proaspăt chiar înainte de a servi OCA.

Pentru a obține cremoasă, OCA bogată, amestecați într-o ploaie de cremă sau ulei de măsline. De asemenea, puteți adăuga un pat de unt la fel de mâncare înainte de al servi.

Simțiți-vă liber să experimentați! Pentru o aromă proaspătă, pe bază de plante, adăugați o cresă de ierburi proaspăt tocate, cum ar fi patrunjelul, cimbru sau umflături.

Refrigerați rămase OCA într-un recipient etanș pentru până la 5 zile.

Metoda 3 din 3:

Se amestecă

1. Se încălzește 1 lingură de ulei de floarea-soarelui într-un wok peste căldură medie-mare. Probabil că veți fi surprins de cât de repede se amestecă Fry se apropie! Setați un wok pe aragaz și se toarnă în 1 lingură (15 ml) ulei de floarea-soarelui. Apoi, rotiți arzătorul la mijlocul-ridicat și încălziți uleiul până când se schimbă.

Nu aveți ulei de floarea soarelui? Puteți utiliza aceeași cantitate de ulei de susan.

2. Se adaugă 1 lb (450 g) de OCA tăiată și le gătește timp de 5 minute, amestecând frecvent. Selling OCA îl ajută să gătească rapid, așa că țineți un ochi pe wok. Se amestecă OCA la fiecare câteva minute ca bucătarul OCA.

3. Se amestecă ghimbir, chiliezi și susan și gătiți amestecul timp de 2 minute. Adăugați o bucată subțire de ghimbir proaspăt în wok împreună cu 2 chiliezi de păsări feliate și 1 linguriță (3 g) de semințe de susan. Amestecați OCA ocazional și gătiți-l până când puteți mirosi usturoiul.

Acest lucru nu durează cu ușurință și usturoiul ars cu ușurință, așa că opriți arzătorul de îndată ce este parfumat.

Simțiți-vă liber să schimbați chiliezii de păsări cu orice alt piper roșu. De asemenea, puteți adăuga o ceapa verde feliată pentru o aromă și mai mare.

Imaginea intitulată Știu când uleiul de susan este rancid Pasul 2

4. Opriți arzătorul și văzuiți-vă amestecați-vă cu ulei de susan și cilantro proaspăt. Pentru a finaliza agrio-prăjirea OCA, dați un mic ulei de susan pe partea de sus și împrăștiați 1 lingură (2 g) de cilantro proaspăt tocat chiar înainte de a servi agitația.

Personalizați-vă zgomotul și adăugați proteine cum ar fi carnea de pui sau șuncă. De asemenea, puteți adăuga legumele preferate, cum ar fi frunzele Bok Choy sau ardei dulci.

Puneți resturile într-un recipient etanș și refrigerați agitarea timpului de până la 5 zile.

sfaturi

Treceți pe Peeling Ocas și salvați câteva minute. Carnea lor este într-adevăr subțire, astfel încât pielea devine delicată ca se gătește.

Având probleme cu găsirea OCAS? Ei ar putea fi numiți ceva diferit în zona dvs. Ocas sunt numite yams în Noua Zeelandă și în America de Sud, dar nu sunt aceleași ca și alcăturile din America de Nord, care sunt cartofi dulci.