4 moduri de a găti cu jujubes

Jujubes sunt un fruct popular în medicina chineză și în bucătăria asiatică. Înainte de coapte complet, jujubes gustă foarte mult ca merele. Odată ce sunt coapte și uscate, au gust mai mult ca datele. Din acest motiv, puteți găti jujubes ca date sau mere în bucătărie. Puteți găsi în mod obișnuit în supermarketurile asiatice și indiene în formă proaspătă sau uscată.

Ingrediente

Jujubes candidat

2 kilograme (907 grame) Jujube uscate
3⅓ CUPS (780 mililitri) Apă rece
3⅔ CUPS (825 grame) Zahar granulat
2 lingurițe amidon de porumb

JuJube Ceai

1 galon (3.8 litri) apă
1 lire (453 de grame) Jujubes uscat
1 Stick de rădăcină de ghimbir proaspăt, nepermis
Câteva bucăți de coajă de scorțișoară
1 pere mare asiatic, nepedez, cu miezul îndepărtat, tăiat în sferturi

Pași

Metoda 1 din 4:

Cumpărarea și depozitarea jujubes

1. Cumpărați Jujubes de pe piețele specializate. Doar dacă nu locuiți într-o zonă în care jujubes sunt abundente, este posibil să aveți un timp greu de găsit în supermarketul local. Veți avea mai mult noroc la o piață a fermierilor sau la un magazin de alimente de sănătate bine stocate. Piețele asiatice și indiene au tendința de a le transporta.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 2

2. Știți ce să căutați. Există o mulțime de soiuri diferite de jujubes. În general, totuși, vor fi în formă rotundă sau ovală și aproximativ 2 inci (5.08 centimetri) lung. Tinerii jujubi sunt verde deschis. Pe măsură ce se coace, vor deveni galben. Uneori, pe piele pot apărea pe piele. Odată complet coaptă, Jujubes va fi roșcat-maro în culoare, moale și în creștere.

Dacă intenționați să mâncați Jujubes proaspătă, cumpărați-le chiar înainte de a deveni roșii, moi și în creștere.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 3

3. Stocați jujuburile în frigider. Jujubes poate dura mult timp, mai ales odată ce sunt uscate. Indiferent dacă aveți jujubi proaspeți sau uscați, trebuie să le păstrați în frigider într-un recipient etanș.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Folosind și mănâncă jujubes

1. Utilizați jujube proaspete în locul merelor în rețete. Înainte de a coace și a lua un aspect asemănător datelor, jujubes gustă foarte mult ca merele. Dacă rețeta dvs. solicită mere, puteți înlocui cu ușurință un jujube în schimb. Le puteți face chiar într-o versiune jujube a untului de mere!

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 5

2. Utilizați jujube uscate în loc de date sau stafide în rețete. Jujubes uscat arată și gustul similar cu datele, de unde și celălalt nume: Red Data. Le puteți adăuga la compoturi, deserturi și gemuri. Le puteți folosi, de asemenea, în sosuri, supe și umpluturi. Ele gustă excelente în rețete dulci și savuroase.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 6

3. Știți ce să împerecheați jujuburile cu. Ei merg bine cu nuci, cum ar fi migdalele, fisticul și nucile. Le puteți folosi, de asemenea, alături de îndulcitori, cum ar fi zahăr brun, ciocolată sau miere. Ei merg mai ales cu nucă de cocos, brânză de cremă și portocale. Iată câteva alte perechi de jujube gustoase pentru a vă oferi idei:

Sutee Jujubes cu un piper de clopot, vinete, verde, ceapa, sau squash de vară.

Perecheți-l cu kale, ceapa cubată, un ulei de măsline și o bordură de sare și piper.

Fripturi jujubes cu legume rădăcină tăiate, mere și pere.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 7

4. Mănâncă jujubes uscat. Clătiți și înmuiați-le mai întâi pentru a le înmuia. Dacă aveți un deshidrator, puteți usca jujubes. Va dura aproximativ 24-36 de ore. Asigurați-vă că ați renunțat la cele care au pete negre pe ele.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 8

5. Mănâncă jujubes proaspătă. Clătiți mai întâi jujube, apoi tăiați-l pe verticală pe ambele părți ale tulpinii. Găsiți piesa de bază și tăiați carnea jujube în ambele părți ale acesteia. Aruncați piesa de bază. Mâncați bucățile jujube sau tăiați-le în bucăți mai mici.

Asigurați-vă că cumpărați soiul drept. Jujube proaspete destinate uscării se vor gusta uscat și simplu. Jujuburile proaspete destinate consumului crud va gusta dulce și tartă, ca un măr.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Făcând jujuburi candidate

1. Fierbeți apa, zahărul și amidonul de porumb. Umpleți o cratiță mare cu 3⅓ cupe (780 mililitri) de apă rece. Adăugați 3⅔ (825 de grame) de zahăr și 2 lingurițe de amidon de porumb. Aduceți apa la fierbere peste căldură medie până la medie pentru a dizolva zahărul și amidonul de porumb.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 10

2. Pregătiți jujuburile. Spălați și uscați 2 kilograme (907 grame) de jujube uscate. Prick fiecare cu o furculiță de câteva ori. Acest lucru va face mai ușor pentru ei să absoarbă apa și zahărul.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 11

3. Adăugați jujuburile în cratiță. Reduceți căldura la un fierbercuit peste căldură medie la căldură scăzută. Lăsați-i să gătească, descoperit, timp de 30 de minute. Atât de des, dați amestecul se amestecă.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 12

4. Lăsați-i să se răcească, apoi să le acopere și să le răcească în frigider peste noapte. Lăsați amestecul să atingă mai întâi temperatura camerei. Acoperiți cratița cu un capac, apoi păstrați-l în frigider peste noapte.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 13

5. Reîncălzi jujuburile. Așezați cratița pe aragaz și scoateți capacul. Aduceți amestecul la fierbere peste căldură medie până la medie. De îndată ce se fierbe, reduceți căldura la o fierbere. Lăsați-l să gătească, descoperit, timp de 30 de minute.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 14

6. Scoateți jujubele de pe oală folosind o lingură fantă. Setați-le deoparte pe foi de copt de coacere, căptușite cu folie de aluminiu. Nu încercați să le strângeți împreună pe o singură coală sau nu se vor usca în mod corespunzător.

Nu aruncați siropul departe! Continuați să o fierbeți până când se reduce la 1 ° C cupe (320 mililitri). Se toarnă într-o sticlă de sticlă și o folosiți ca sirop pe clătite și vafe. Păstrați-l în frigider.

7. Uscați jujuburile într-un cuptor cald. Preîncălziți cuptorul la 275 ° F (135 ° C). Așezați foile de copt în cuptor și lăsați jujuburile să se usuce timp de 2 până la 5 ore. De multe ori, întoarceți-le astfel încât cealaltă parte să se usuce. Ele sunt gata atunci când sunt uscate ca date.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 15

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Făcând ceaiul jujube

1. Combinați apa, rădăcina de ghimbir, coaja de scorțișoară și perele asiatice. Plasați o oală mare pe aragaz și adăugați 1 galon (3.8 litri) de apă. Felie o rădăcină de ghimbir în 1 inch (2.54 centimetri) bucăți și aruncați-o în oală. Adăugați niște bastoane de scorțișoară și o peretă asiatică tăiată.

Nu coaceți rădăcina de ghimbir sau peretele asiatic.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 17

2. Străpunge jujuburile înainte de a le adăuga în pot. Puteți face câteva tăieturi în fiecare juube cu un cuțit de paring. De asemenea, puteți doar să le prăjiți de câteva ori cu o furculiță.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 18

3. Fierbeți apa timp de 4 ore. Nu aduceți apa la fierbere, deoarece acest lucru poate distruge proprietățile benefice ale ghimbirului. În schimb, fiți răbdători și lăsați apa să ajungă la un fierbercuit la căldură scăzută.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 19

4. Tulpina ceaiul. Utilizați o lingură de spumă pentru a îndepărta rădăcina de ghimbir, scorțișoară, felii de pere și jujubes. Puteți să le eliminați sau să le reutilizați într-o rețetă. Se toarnă cu grijă ceaiul în sticle curate, pitchers sau borcane - orice este mai ușor pentru tine să se toarne.

Pentru a păstra cel mai bine aroma ceaiului, utilizați recipiente din sticlă sau ceramică.

Imagine intitulată Cook cu jujubes Pasul 20

5. Bea ceaiul fierbinte. Depozitați orice resturi în frigider timp de până la 10 zile. Puteți reafirma mai târziu sau vă puteți bucura de frig.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Jujubes sunt ridicate în vitamina C și potasiul.

Jujubiile uscate merg cu numeroase nume, inclusiv: Date roșii, date chinezești și "da zao." În bucătăria persană, acestea sunt menționate ca"annab".

Jujubi proaspeți sunt de asemenea numiți "Mere chinezesc".

Jujubes nu sunt legate de date, în ciuda faptului că au fost numite "date roșii". Ei primesc doar acel nume datorită apariției lor atunci când sunt uscate.