4 moduri simple de a usca ghimbir

Ghimbirul este o rădăcină care este utilizată în medicamentele naturale, rețete și amestecuri de condimente. Poate fi folosit pentru a aroma un vas, așezați un stomac deranjat sau chiar să fie fabricat într-un ceai. Ghimbirul uscat este ușor de stocat și să păstreze utilizarea în gospodăria dvs. de luni de zile la un moment dat. Indiferent dacă vă uscați ghimbirul în soare, în cuptor sau într-un deshidractor alimentar, puteți face ghimbir uscat cu ușurință și cu puțin răbdare.

Pași

Metoda 1 din 4:

Cumpărarea și îndepărtarea ghimbirului

1. Fixați o bucată mică de la rădăcină pentru a testa prospețimea. Dacă ghimbirul se fixează cu ușurință și nu are o mulțime de fibre, este proaspătă. Dacă este greu să faci sau are o mulțime de fibre care le leagă la rădăcină, are mai multă umiditate decât de obicei, și va fi mai greu de uscat.

Ghimbirul poate fi găsit la majoritatea magazinelor de produse alimentare, dar dacă ghimbirea nu este proaspătă, încercați să căutați o piață a fermierului sau să producă o piață în zona dvs.

2. Mirosul ghimbirului pentru un miros picant și bogat. Ginger proaspăt va mirosi ascuțiți și vor avea un miros puternic, chiar și cu pielea încă. Dacă mirosul este plictisitor sau subtil, ghimbirul nu este probabil proaspăt și ar putea fi mai greu să se usuce sau să nu aibă ca fiind îndrăzneț de o aromă.

3. Apăsați unghia în piele pentru a vă asigura că este subțire. Ghimbirul este mult mai ușor de a se usca atunci când pielea este subțire deoarece deține în mai puțină umiditate. Pielea ghimbirului tău ar trebui să fie strălucitoare și ar trebui să poți marca cu unghii. Dacă pielea este prea groasă, va fi mai greu de marcat și va arăta Duller.

4. Clătiți ghimbirul în apă rece pentru a scăpa de murdărie pe piele. Ghimbirul este o rădăcină, ceea ce înseamnă că era acoperită de murdărie înainte de a fi săpată. S-ar putea să fie încă niște murdărie lăsată pe pielea ghimbirului, dar îl puteți rula sub apă rece pentru câteva secunde pentru ao spăla. Ghimbirul nu trebuie să fie perfect curat, deoarece veți lua pielea oprită.

5. Coaceți pielea cu o pescăru de cartofi. Pielea ghimbirului este dură și nu are gust foarte bun. Utilizați un peeler de cartofi pentru a tăia pielea, astfel încât să fiți lăsați cu partea mai moale și mai aromă a rădăcinii de ghimbir. Nu aveți nevoie să coajă foarte departe în ghimbir, trebuie doar să tăiați stratul subțire de piele.

Puteți cumpăra o peleer de cartofi la cele mai multe magazine de produse alimentare și de uz casnic.

Dacă nu aveți un peeler de cartofi, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a tăia cu atenție pielea de pe ghimbir.

6. Tăiați ghimbirul în felii care sunt legate de /₈ inch (0.0032 m) gros. Piesele de ghimbir sunt mai subțiri, cu atât se vor usca mai repede. Puteți utiliza fie un cuțit ascuțit, fie un brânză de brânză pentru a obține hârtia de hârtie-subțire. Dacă utilizați un grater de brânză, felii dvs. vor fi mai mici și pot fi mai ușor de zgâriat sau de a tăia mai târziu.

Metoda 2 din 4:

Uscarea la soare

1. Așezați piesele de ghimbir pe o tavă de coacere, asigurându-vă că nu se suprapun. Răspândiți bucățile de ghimbir pe o tavă de coacere, care este suficient de mare pentru a vă asigura că niciuna dintre piesele se suprapune. Dacă piesele dvs. de ghimbir se ating, probabil vor usca mai lent.

Vă puteți linia tava de copt cu hârtie de pergament pentru îndepărtarea ușoară a ghimbirului mai târziu.

2. Puneți tava într-o zonă care primește 8 ore de soare pe zi. Cu cât sunt mai mici soarele, cu atât mai repede se vor usca. Găsiți o zonă din casa dvs. care primește cel puțin 8 ore de soare pe zi și plasați tava de coacere într-un loc pe care îl poate rămâne pentru câteva zile.

Frucile de ferestre sunt un loc ideal pentru uscarea ghimbirului.

Dacă locuiți într-un climat cu umiditate scăzută, vă puteți lăsa ghimbirul afară pentru a sta în loc în loc, dar acest lucru ar putea atrage dăunători mici, cum ar fi afidele.

3. Lăsați tava la soare timp de 3 zile până la 1 săptămână. În funcție de cât de mult soarele dvs. de ghimbir și cât de multă umiditate este în aer, uscarea soarelui poate dura oriunde de la 3 zile la 1 săptămână. Ghimbirul se va fixa când este complet uscat. Verificați-vă zilnic ghimbirul pentru a vedea dacă este uscat sau dacă are nevoie de mai mult timp în soare.

4. Păstrați ghimbirul uscat într-un container etanș pentru 5 până la 6 luni. După ce ghimbirul dvs. este uscat, îl puteți transfera într-un recipient etanș și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat. Puteți păstra ghimbirul uscat timp de 5 până la 6 luni înainte de ao folosi.

Metoda 3 din 4:

Folosind un dehidrator alimentar

1. Ladicați felii de ghimbir pe tava de deshidratare, asigurându-vă că piesele nu se suprapun. Gincarul dvs. va deshidrata mai repede dacă piesele nu se ating reciproc. Așezați ghimbirul pe tava de deshidratare într-un singur strat astfel încât să nu se atingă reciproc. În funcție de cât de mult ghimbir vă uscați, este posibil să trebuiască să faceți două runde de deshidratare pentru a vă asigura că toate piesele au suficientă cameră.

Asigurați-vă că piesele dvs. de ghimbir sunt suficient de mari încât nu vor cădea prin găurile din tavă.

2. Dehidratați ghimbirul la 135 ° F (57 ° C) timp de 3-4 ore. Puteți verifica ghimbirul după 3 ore pentru a vedea dacă are nevoie de mai mult timp. Când ghimbirea dvs. este uscată, se va prinde ușor și arată mult mai mică decât a făcut inițial. Piesele dvs. de ghimbir pot avea nevoie de mai mult timp pentru a deshidrata în funcție de cât de mari sunt și cât de umed este climatul dvs.

Încercați să nu vă deshidrați dehidratați ghimbratul. Supra-deshidratare va da ghimbir uscat un gust ars. Dacă ghimbirea dvs. schimbă culorile sau se prăbușește, ar putea fi supra-deshidratată.

3. Păstrați-l într-un container etanș sau o pungă de plastic timp de 5 până la 6 luni. Odată ce ghimberul dvs. este uscat, îl puteți pune într-un recipient etanș sau o pungă de plastic și păstrați-o într-un loc răcoros și uscat. Asigurați-vă că utilizați ghimbirul uscat în decurs de 5 până la 6 luni de uscare.

Metoda 4 din 4:

Coacerea în cuptor

1. Răspândiți ghimbirul pe o tavă de coacere, asigurându-vă că nu se suprapun. Gincarul dvs. se va usca mai repede dacă niciuna dintre piese nu se atinge. Răspândiți ghimbirul pe o tavă de coacere și dați fiecare spațiu suficient pentru a sta fără a atinge alții. În funcție de cât de mult ghimbir trebuie să se usuce, este posibil să trebuiască să utilizați 2 tăvi de copt.

Vă puteți linia tava de copt pentru a vă ajuta să eliminați mai târziu, dar nu trebuie.

2. Coaceți în cuptor la 150 ° F (66 ° C) timp de 1 ½ până la 2 ore. Cuptorul dvs. ar trebui să fie la o temperatură foarte scăzută, astfel încât ghimbirul să nu ardă. Verificați ghimbirul la fiecare jumătate de oră pentru a vă asigura că nu este prea uscat sau ars. Ghimbirul uscat trebuie să se fixeze ușor și să fie mai mic decât atunci când nu a fost uscat.

Gincarul tău poate arde în cuptor dacă este acolo prea mult timp. Dacă ghimbirul tău devine mai întunecat sau fumat, scoateți-l din cuptor imediat.

3. Răciți ghimbirul timp de o oră. Înainte de a vă folosi sau păstrați ghimbirul uscat, asigurați-vă că este complet cool. Setați tava de coacere pe un contor de bucătărie pentru a se răci timp de o oră înainte de a scoate bucățile.

4. Păstrați-l într-un container etanș sau o pungă de plastic timp de 5 până la 6 luni. Odată ce ghimbirul dvs. este rece, îl puteți scoate din tava de copt și puneți-l într-un recipient etanș sau o pungă de plastic. Depozitați ghimbirul într-un loc răcoros și uscat și utilizați-l în decurs de 6 luni de la uscare.