Modalități gustoase de a găti uriaș: la grătar sau pan-prăjit

Whiting este un vas gustos care poate face parte din cursul principal sau propria sa masă. Aceste pești mici sunt ambalate cu aromă-plus, sunt scăzute în calorii! Dacă doriți să gătiți unele whiting, puteți folosi o grătar, un broiler sau o tigaie pentru un vas delicios în câteva minute.

Ingrediente

/₄C (59 ml) de ulei de măsline sau 30 g (2 linguri) de unt topit
8 până la 10 întregul alb sau fileuri
Sare și piper la gust
2 linguri (8.4 g) de oregano uscat
Zest de la 2 la 3 lămâi

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea

1. Tăiați peștele deschis de partea de sus la coadă. Dacă peștele încă mai are capetele și cozile atașate, utilizați un cuțit ascuțit pentru a le tăia ambele. Răsturnați peștele peste și tăiați drept în jos de sus în jos, dar nu tăiați tot drumul.

Acest lucru se numește fluture un pește.
Aveți curajul de pește și scalați peștele înainte de ao aduce acasă.
Dacă lucrați cu fileuri, nu vă faceți griji cu privire la tăierea sau aplatizarea acestora.

2. Aplatizați peștele apăsând pe coloana vertebrală. Întoarceți peștele din nou și apăsați pe spate pe partea din spate a peștelui. Răspândiți peștele plat pentru ao transforma într-o piesă flutură în loc de un pește întreg.

Whiting sunt destul de mici, deci nu este greu să le manipuleze în forma fluturelui.

3. Periați unt sau ulei de măsline pe piele. Utilizați /₄c (59 ml) de ulei de măsline sau 30 g (2 lingurițe) de unt topit pentru a acoperi exteriorul fiecărui pește. Puteți folosi o perie de patiserie sau un șervețel pentru a vă răspândi uleiul sau untul în mod egal.

Uleiul de măsline este un pic mai ușor, în timp ce untul adaugă un gust cremos, mai bogat la fiecare pește.

4. Se condimentează peștele cu sare, piper, oregano și zest lămâie. Presărați sarea și piperul negru pe fiecare pește pentru a le da o lovitură extra. Apoi, întoarceți fiecare pește și presați-le cu 2 linguri (8.4 g) de oregano uscat și zestul de 2 până la 3 lămâi.

Imagine intitulată Grill Whiting Pasul 5

5. Așezați peștele în frigider timp de 1 oră. Acoperă peștele cu folie de plastic pentru a lăsa condimentele să se înmoaie. Luați peștele cu 15 minute înainte de a începe să gătiți și să le lăsați să stea la temperatura camerei pentru a se încălzi ușor.

Dacă gătiți peștele în timp ce sunt încă răciți de frigider, ar putea găti neuniform.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

grătar

1. Setați grătarul la o căldură mare. Puteți utiliza un barbeque sau un grătar de sus în interior. Setați dispozitivul la căldură ridicată și lăsați-o să se încălzească timp de aproximativ 5 minute în timp ce vă pregătiți peștele.

Barbeques de cărbune ar putea avea nevoie de un timp ușor de încălzit.

2. Reduceți căldura la mediu și plasați peștele de pe piele de grătar în sus timp de 1 minut. Utilizați cleștele pentru a plasa cu atenție fiecare bucată de pește pe grătar. Setați cronometrul timp de 1 minut și urmăriți marginile peștelui pe măsură ce transformă albul.

Whiting este atât de mic și subțire încât nu durează mult pentru a găti deloc.

3. Răsturnați peștele și gătiți-le timp de încă 1 minut. Utilizați cleștile pentru a răsturna fiecare bucată de pește, astfel încât pielea să se confrunte, apoi setați cronometrul pentru un alt minut. Când vedeți că aburul începând să se ridice de la pește, sunt terminate!

S-ar putea să vedeți, de asemenea, câteva patch-uri arse pe pielea, care este bine.

Imagine intitulată Grill Whiting Pasul 9

4. Transferați whiting la o farfurie. Luați-vă cleștele încă o dată și puneți-vă bucățile de plită pe o farfurie. Le puteți servi cu castraveți proaspăt tăiați, o salată sau orez alb.

Puteți pune peștele pe farfurie orice direcție pe care doriți, dar partea de piele în jos arată de obicei cele mai bune.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Broiler

1. Preîncălziți broilerul în cuptor. Apăsați butonul de broiler de pe cuptor pentru ao porni și permiteți-l să se încălzească timp de 5 până la 10 minute. Broilerul este partea superioară a cuptorului care devine super caldă, de obicei în jur de 500 ° F (260 ° C).

Browing este mai bun decât coacerea, deoarece broilerul este foarte fierbinte. Temperaturile scăzute și timpii lungi de răscumpărare se pot usca în mișcare și o fac prea crocantă să mănânce.

Imagine intitulată Grill Whiting Pasul 11

2. Așezați peștele pe o piele de piele în jos. Plasați un suport metalic pe o tavă de coacere, apoi aranjați cu atenție în jos. Asigurați-vă că nu se suprapun sau nu ating astfel încât fiecare piesă să fie gătită uniform.

Imagine intitulată Grill Whiting Pasul 12

3. Glisați tava sub broiler și setați un cronometru timp de 1 până la 2 minute. Încercați să plecați în jur de 1.5 la 2 în (3.8 până la 5 ani.1 cm) de spațiu între tavă și broiler. Setați un cronometru timp de 1 până la 2 minute și păstrați un ochi pe pește pe măsură ce gătesc.

Când suprafața peștelui devine alb și capetele încep să se browning, este timpul să le răsturnați.

4. Răsturnați fiecare pește și le falsiți pentru încă 1 până la 2 minute. Apucați tava și întoarceți rapid fiecare pește, astfel încât partea de piele se confruntă cu pielea. Puneți tava înapoi în cuptor și setați un cronometru timp de 1 până la 2 minute.

Când pielea începe să devină blister cu patch-uri arse, peștele se face!

5. Luați tava și puneți celălalt pe o farfurie. Utilizați cleștele pentru a transfera peștele pe o farfurie. Serviți pește în timp ce este încă fierbinte, fie pe cont propriu, fie cu orez.

O puteți servi, de asemenea, cu legume prăjite sau o salată.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Tigaie

1. Căldură /₂ US TBSP (7.4 ml) ulei de măsline într-o tigaie la căldură mare. Utilizați o tigaie de prăjire medie sau mare. Puneți-l pe șurubul dvs. și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ 5 minute înainte de a vă adăuga peștele.

Dacă sunteți îngrijorat de peștele care se lipeste de tigaie, ați putea, de asemenea, să înclinați o bucată de folie de aluminiu și să o puneți în tigaie. Poate să ia peștele puțin mai mult pentru a găti, dar ei nu vor arde sau nu vor lipi.

2. Setați peștele de pe piele de pantaloni în sus timp de 2 până la 3 minute. Utilizați cleștele pentru a pune ușor peștele în jos, fără a se suprapune reciproc. Păstrați un ochi pe pește, de când vor găti repede!

Puteți auzi o crackling pe măsură ce peștele a lovit tigaia, dar asta e normal.

3. Răsturnați piesele și gătiți-le pentru încă 2 până la 3 minute. Folosește cleștele pentru a răsturna fiecare bucată de pește peste. Setați un cronometru pentru încă 2 până la 3 minute, apoi scoateți peștele când încep să abată.

Whiting sunt foarte subțiri, așa că vor începe să devină crocante imediat.

Imagine intitulată Grill Whiting Pasul 18

4. Transferați pește pe o farfurie înainte de a servi. Luați-vă clemele încă o dată și le folosiți pentru a transfera peștele pe o farfurie. Mănâncă Whiting în timp ce este încă cald pentru cea mai bună aromă și textură.

Adăugați niște citrice suplimentari prin sucul de lămâie de pe Whiting înainte de ao mânca.