3 modalități simple de a găti caractere arctice

Arctic Char poate fi o variație distractivă pe fileurile obișnuite de pește pe care le bucurați pentru cină, cum ar fi somonul. Nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente pentru a găti acest pește la perfecțiune - unele sare, ulei și alte garnituri simple vor primi treaba. În mod tipic, aceste fileuri pot găti într-o chestiune de minute și sunt gata să mănânce de îndată ce le puteți lăuda cu o furculiță.

Ingrediente

Copt

1 10 oz (280 g) File de tip Arctic
1 vârf de sare

Face 2 porții

La grătar

4 6 oz (170 g) fileuri arctice
Ulei de masline
Sare
Mărar
Pantaloni de lămâie

Face 4 porții

Înălțime

Două 7 până la 8 oz (200 până la 230 g) Fileuri Arctic Char
Sare si piper
1 lingură americană (15 ml) de ulei de măsline extra virgin
1 linguriță (15 ml) de oțet balsamic
1 linguriță (2 g) de coajă de portocală, slivuită

Face 2 porții

Pași

Metoda 1 din 3:

Copt

1. Setați cuptorul la 400 ° F (204 ° C). Arctic CHAR trebuie să fie atât de coaptă și să se prăbușească pentru a ajunge la o bună consistență. Având în vedere acest lucru, setați cuptorul la o temperatură ridicată, așa că va fi ușor pentru cuptorul dvs. pentru a trece mai târziu la setarea Broil.

2. Plasați fileul pe un vas de coacere căptușit. Așezați o secțiune de folie înainte de timp, ceea ce va păstra peștele să se lipi de tigaie și să părăsească o mulțime de reziduuri mai târziu. Puneți fileul deasupra foliei, astfel încât este gata să plece.

3. Se condimentează fileul cu o presare de sare. Apucați un vârf de sare și de praf peste vârful filei, ceea ce îi ajută să-i dați o aromă frumoasă. Dacă doriți să oferiți peștelui dvs. ceva suplimentar, adăugați Zest Lemon pe partea de sus.

Puteți amesteca rozmarinul, vinul sherry, sucul de var, uleiul de măsline și usturoi pentru a face o acoperire foarte gustoasă pentru dvs.

Unii oameni preferă condimentele cu charul lor arctic cu rozmarin și usturoi.

4. Setați peștele pentru a coace timp de 12 minute. Plasați tava în cuptor și setați cronometrul cuptorului. Așteptați până când peștele poate fi în afară cu o furculiță înainte de a face altceva.

Dacă peștele dvs. nu pare fulgi după 12 minute, păstrați-l în cuptor pentru alte 3.

5. Basti fileurile cu sucul propriu la marcajul de 6 minute. Setați un cronometru separat pentru pește, astfel încât să vă puteți aminti să verificați fileul dvs. Trageți ușor vasul din cuptor ușor și luați un baster. Cu acest baster, transferați orice sucuri deasupra fileului, ceea ce îl va păstra umed.

6. Părăsește fileurile după coacerea lor, astfel încât ei crisp. După ce fileurile se coacete timp de cel puțin 12 minute, comutați setarea pe cuptor să scadă. Așteptați 2 minute pentru ca charul arctic să termine gătitul - ar trebui să fie frumos rumenit. În acest moment, așteptați pur și simplu ca fileul să se răcească înainte de a vă bucura.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

La grătar

1. Setați grătarul la o temperatură medie-ridicată. Preîncălziți grătarul astfel încât să fie gata să meargă după ce fileurile dvs. Arctic Char sunt condimentate. Dacă aveți un grătar de gaz, setați automat temperatura. Dacă utilizați un grătar de cărbune, verificați dacă aveți o mulțime de cărbuni pentru a păstra grilul de sus fierbinte în timp ce gătiți.

2. Răspândiți sarea și uleiul de măsline peste fiecare filet. Așezați fileurile într-un castron, unde le puteți se anula cu un vârf sau 2 de sare, împreună cu o ploaie de ulei de măsline.Nu există o sumă exactă pe care trebuie să o utilizați - suficientă, astfel încât peștele să fie complet acoperite înainte de a lovi grătarul.

3. Grătar de pește de pește timp de 3-5 minute. Aranjați fileurile dvs. cu pielea care atinge partea superioară a grătarului la început. Setați un cronometru timp de aproximativ 3 minute sau estimați timpul în cap dacă sunteți mai experimentat în spatele gratarului. Așteptați ca pielea să pară crocantă de-a lungul marginilor, iar peștele însuși să arate un pic opac.

Păstrați capacul grătarului închis pentru a se bloca în căldură.

4. Răsturnați peștele peste și gătiți-le pentru încă 2 minute. Odată ce peștele arată opac și ușor crocant, începeți să gătiți cealaltă parte a filei. Setați un alt cronometru timp de 2 minute, ceea ce este despre cât va dura pentru ca restul peștelui să gătească.

Acoperirea de ulei de măsline păstrează peștele de la grătar. Odată ce peștele este fulgant, veți ști că este complet gătit.

De asemenea, puteți grăbi pe pielea de pește pentru 8-10 minute fără a-l răsturna.

5. Serviți peștii de pește în sus. Puteți jazja fileul cu o varietate de sosuri diferite sau garnituri, cum ar fi mâncarea proaspătă sau lămâie tăiată. Vă puteți bucura, de asemenea, de a mânca filetul cu un fel de sos de hrean sau cremă.

Unii oameni preferă să-și mănânce charul arctic cu Salsa Verde, împreună cu vinetele la grătar.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Înălțime

1. Ungeți o tigaie mare cu 1 lingură de ulei (15 ml) de ulei. Setați-vă uimitopul la căldură ridicată medie, permițând uleiul să se topească și acoperă suprafața tipelui. Acest lucru va face ca peștele să fie mult mai ușor de lucrat cu măsură ce gătiți.

2. Se condimentează peștele cu sare și piper. Setați fileul pe o suprafață plată și curată, ca o placă de tăiere. Apucați un vârf de sare și piper și acoperiți-l peste partea superioară și inferioară a filei, ceea ce îi va ajuta să-i dați o mică aromă suplimentară.

Vă puteți întâlni peștele cu orice legătură și arome pe care doriți, cum ar fi Cilantro, Monetă sau Suc de lamaie.

3. Gatiti pielii de filet in tigaie timp de 3 minute. Așezați fileul în jos în tigaie, cu pielea care atinge tigaia. Setați un cronometru timp de 3 minute și păstrați un ochi apropiat pe marginile pielii - odată ce arată crocante, carul arctic este gata să răstoarne.

Poate dura ușor mai mult sau mai scurt decât 3 minute pentru ca peștele să gătească. Doar concentrați-vă pe pește!

4. Răsturnați peștele și gătiți-l pentru încă 2½ minute. Întoarceți peștele, astfel încât pielea se confruntă acum. Lăsați charul arctic să se așeze pentru încă 2½ minute, până când restul peștilor începe să arate opac în mijloc. Odată ce filtrul este complet gătit, transferați-l la o placă separată pentru servire.

5. Garniți peștele însărcinat cu ulei, oțet și coaja de portocale. Păstrați niște ulei de măsline pe partea de sus a peștelui gătit, împreună cu 1 lingură de oțel balsamic din SUA (15 ml) de oțet balsamic. Ca o atingere de finisare, superiorul filei cu un vârf de coajă portocalie.

ARCTIC CHAR ARCTIC GRETĂ Mare cu legume pe lateral, cum ar fi broccolini gătite.

Quinoa este o opțiune excelentă pentru acest pește.