3 modalități gustoase de a găti Flathead

Dacă sunteți în căutarea de a adăuga mai multe pești în dieta dvs., dar doriți ceva care este cu adevărat versatil, Flathead este o alegere excelentă pentru tine de a încerca. Flathead este un alb gustos și ușor, care perechează bine cu multe alte ingrediente, astfel încât să îl puteți pregăti într-o varietate de moduri. Am ales câteva rețete simple și delicioase pe care le puteți face, astfel încât să vă puteți bucura de o masă uimitoare!

Ingrediente

Pan-prăjit plat

12-16 fileuri platforme
2 linguri (16 g) de făină
2-4 lingurițe (6-12 g) de pulbere de usturoi
1 lingurita (4.9 ml) ulei de măsline
Vârf de cuțit de sare
Pinch de piper

Face 4 porții

Copt flathead

4 fileuri platforme
2 lămâi mici
2 linguri (30 ml) ulei de măsline
Vârf de cuțit de sare
Pinch de piper la sol

Face 4 porții

Crispy Flathead Flathead

16 cozi sau fileuri platforme
7 uncii (200 g) de pesmet
2 cani (55 g) de patrunjel proaspăt tocat
3 ouă

Face 4 porții

Pași

Metoda 1 din 3:

Pan-prăjit plat

1. Combinați sarea, piperul și făină într-un castron. Măsurați 2 linguri (16 g) de făină și se toarnă într-un castron mare de amestecare. Adăugați ciuperci de sare și piper până când sunteți mulțumit de condimente. Apoi, amestecați ingredientele împreună până când sunt combinate temeinic.

Cantitatea de condimente pe care le adăugați la acoperire depinde de preferințele dvs., astfel încât adăugați cât mai mult sau mai puțin se condimentează așa cum doriți.
De asemenea, ați putea încerca să experimentați alte ierburi și mirodenii, cum ar fi semințele de coriandru de paprika sau zdrobite.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 2

2. Presați fileurile flaconului cu pudră de usturoi. Așezați toate fileurile dvs. pe o placă sau o tavă de coacere, astfel încât acestea să fie mai ușor de sezon. Răspândite uniform 2-4 lingurițe (6-12 g) de pudră de usturoi peste pește pentru a le da o aromă mai puternică. Răsturnați filetele peste și răspândiți pulberea rămasă de usturoi pe celelalte laturi.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 3

3. Acoperiți peștele cu amestecul de făină. Transferați fileurile în castron cu amestecul de făină. Presărați amestecul de făină pe ambele părți ale fileurilor pentru a le oferi o acoperire ușoară. Scuturați orice făină în exces, astfel încât să nu se agită în timp ce gătiți.

Făina vă va ajuta pe peștele să devină crocant în timp ce gătesc.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 4

4. Se încălzește uleiul de măsline într-o tavă peste căldură medie-mare. Pour 1 lingurita (4.9 ml) ulei de măsline într-o tigaie non-stick și pune-o pe aragaz. Rotiți arzătorul pe căldură medie-mare și lăsați uleiul să se încălzească complet. Odată ce uleiul începe să bubleze și are un aspect strălucitor, sunteți gata să gătiți.

Puteți utiliza întotdeauna ulei de legume dacă nu aveți ulei de măsline.

Fiți atenți la gătit cu ulei, deoarece ar putea provoca un incendiu dacă devine prea cald. Dacă se întâmplă, opriți imediat arzătorul și acoperiți tigaia.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 5

5. Gatiti pestii in tigaie timp de 2 minute pe lateral. Puneți fileurile în tigaie, astfel încât acestea să fie distanțate sau altfel le veți suprascris și nu vor găti în mod egal. Filetele Flathead sunt de obicei destul de mici, deci nu vor dura mult timp să gătească. Lăsați fileurile singure timp de 2 minute înainte de a le răsturna cu o spatulă.

Când terminați gătitul peștii, ar trebui să se desprindă cu ușurință și să aibă carne opacă.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 6

6. Verificați fileurile cu un termometru de carne pentru a vedea dacă sunt la 145 ° F (63 ° C). Peștele subcomiteți vă pot oferi boli alimentare, astfel încât să verificați întotdeauna temperatura internă înainte de a mânca. Lipiți un termometru de carne în cea mai groasă parte a filei și așteptați ca acesta să se stabilească pe o temperatură. Dacă peștele dvs. este de cel puțin 145 ° F (63 ° C), atunci sunteți gata să mâncați.

Dacă peștele dvs. este încă subaltern, lăsați-l în tigaie timp de încă un minut înainte de ao verifica din nou.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 7

7. Serviți peștele în timp ce este încă fierbinte cu legume. Luați peștele din tigaie și puneți-l pe o placă de servire căptușită cu prosoape de hârtie pentru a prinde uleiul în exces. Când vă mâncați peștele, încercați să-l împerecheați cu cartofi dulci, roșii de cireșe sau sparanghel ca o parte pentru a vă completa masa.

Puneți orice pește rămas într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider timp de până la 4 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Copt flathead

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Mișcați unul din rack-urile cuptorului în poziția centrală, astfel încât capacul dvs. să gătească uniform. Lăsați cuptorul să se încălzească complet înainte de a începe să gătiți.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 9

2. Aranjați fileurile dvs. pe o tavă de coacere căptușită. Alegeți o tavă de coacere de coacere care este suficient de mare pentru a se potrivi cu toate fileurile dvs. și pentru a pune un strat de hârtie de copt. Setați filetele de pe tavă, astfel încât acestea să aibă un spațiu între ele și nu sunt supraaglomerate.

Dacă nu puteți lăsa spațiu între pește de pe tavă, împărțiți fileurile între mai multe tigăi.

Hârtia de copt ajută la prevenirea lipirii peștelui dvs. la tigaie.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 10

3. Se condimentează capul cu sare și piper. Luați un vârf de sare și piper și răspândiți-o uniform pe fiecare filet. Condimentarea dvs. depinde de ceea ce preferați, astfel încât să puteți adăuga la fel de mult sau cât de puțin doriți.

Încercați să experimentați alte condimente cum ar fi Paprika sau Pepper Cayenne dacă doriți ca unele arome mai îndrăznețe.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 11

4. Top fiecare bucată de pește cu 2-3 felii de lămâie pentru aromă adăugată. Lemonul și peștele sunt un meci făcut în ceruri și poate aduce într-adevăr arome ale capului tău. Tăiați felii subțiri de la o lămâie proaspătă și așezați-le pe partea de sus a fiecărui filet. Ca bucătar de pește, sucul de lămâie va absorbi în carne și va face mai gustos.

Nu trebuie să utilizați felii de lămâie dacă nu doriți.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 12

5. Puneți cap plat în cuptor timp de 10-15 minute. Așezați tava de pește pe rackul central al cuptorului și păstrați ușa închisă în timp ce gătește. Lăsați peștele singur și evitați deschiderea ușii cuptorului, astfel încât să poată găti bine. După aproximativ 10-15 minute, ia-o pe cap plat, astfel încât să puteți verifica.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 13

6. Verificați temperatura cu un termometru de carne pentru a vedea dacă este de peste 145 ° F (63 ° C). Găsiți cea mai mare filet de pe tavă și lipiți un termometru de carne în cea mai groasă secțiune. Lăsați termometrul să se așeze pe o temperatură înainte de ao verifica. Dacă citește peste 145 ° F (63 ° C), atunci ați terminat de gătit.

Dacă capatul dvs. este sub 145 ° F (63 ° C), atunci ați putea obține o boală alimentară de la consumul. Puneți peștele înapoi în cuptor pentru încă 1-2 minute înainte de ao verifica din nou.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 14

7. Bucurați-vă de pește cu o salată proaspătă. Dacă doriți să vă bucurați de unele ingrediente proaspete cu cap plat, puneți niște salată tăiată și avocado pe farfurie. Sus salata cu peștii și se usucă pe niște suc de lămâie proaspătă, astfel încât să vă puteți bucura de masă!

Dacă aveți un pește rămas, îl puteți păstra până la 4 zile în frigider într-un recipient etanș.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Crispy Flathead Flathead

1. Preîncălziți grătarul la căldură ridicată. Porniți cărbunele sau porniți gazul pentru grătar, așa că vine la temperatură. Păstrați capacul închis în timp ce grătarul se încălzește astfel încât să nu piardă căldură.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 16

2. Împrăștiați pesmet și pătrunjelul tocat pe o tavă plată. Se toarnă 7 uncii (200 g) de pesmet și 2 cani (55 g) de patrunjel proaspăt tocat pe o tavă de coacere de coacere. Amestecați cele două împreună cu mâna sau cu o mișcare, astfel încât acestea sunt combinate temeinic.

De asemenea, puteți adăuga mai multe condimente la pâine, cum ar fi Piper Paprika sau Cayenne, dacă doriți să îmbunătățiți arome chiar mai mult.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 17

3. Whisk 3 ouă într-un castron. Spargeți ouăle într-un castron mare și amestecați-le împreună cu o lovitură. Continuați să amestecați gălbenușurile și albii împreună până când au o consistență uniformă.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 18

4. Îndepărtați peștele în ouăle șmecherate și amestec de pesură. Luați filetele dvs. câte unul la un moment dat și le dunați în ouă până când sunt acoperite complet. Lăsați excesul de ou să picuruiească carnea și înainte de a le fixa pe tavă cu catașul dvs. Acoperiți ambele părți ale peștelui cu pesmet și patrunjel și scuturați excesul. Aluat în restul fileurilor dvs., astfel încât sunteți gata să le gătiți.

Nu păstrați ouăle rămase sau pesmacrumbbs, deoarece au fost contaminate cu pește crud.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 19

5. Răspândiți uleiul de măsline pe grătarele de grătar pentru a împiedica lipirea peștelui. Îndepărtați capătul unei pensii de bucătărie în ulei de măsline și scuturați orice exces, astfel încât să nu piardă în flăcări. Frecați grătarul cu peria, astfel încât acestea au o acoperire subțire de ulei. Uleiul de măsline vă împiedică peștele să se blocheze la grătar și vă împiedică să vă rupeți fileurile.

Dacă nu aveți ulei de măsline, puteți să-l înlocuiți pentru orice ulei de gătit.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 20

6. Gatiti peștele timp de 5 minute pe fiecare parte. Răspândiți peștele în mod egal pe grătare, astfel încât ei au un spațiu între ele. Păstrați capacul pe grătar și lăsați peștele singur timp de 5 minute. După aceea, utilizați o spatulă pentru a răsturna peștele peste cealaltă parte și lăsați-i să gătească încă 5 minute.

Pânza va transforma Golden-Brown și carnea ar trebui să arate opac când ați terminat.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 21

7. Utilizați un termometru de carne pentru a verifica dacă peștele este de peste 145 ° F (63 ° C). Lipiți termometrul în cea mai groasă parte a peștelui dvs. și lăsați temperatura să se așeze. Atâta timp cât peștele dvs. măsoară peste 145 ° F (63 ° C), puteți să-l scoateți în siguranță de grătar și să-l mâncați.

Dacă peștele dvs. este încă subaltern, lăsați-l pe grătar pentru încă 1-2 minute înainte de al testa din nou.

Imagine intitulată Cook Flathead Pasul 22

8. Mănâncă peștele cu sos de lămâie proaspătă și tartar. Luați peștele de pe grătar și transferați-le la servirea plăcilor. Strângeți o pană proaspătă de lămâie peste pește pentru a da niște arome proaspete, citrice. Dacă doriți să faceți pește, faceți o sos tartar să folosească ca un condiment.

Păstrați orice pește rămas într-un recipient etanș în interiorul frigiderului timp de până la 4 zile.