Cum să gătești halibut

Halibut, care trăiește în Oceanul din Pacificul de Nord și Atlanticul de Nord, este cunoscut pentru aroma sa proaspătă, ușoară. Are un conținut scăzut de grăsimi cu carne densă și are un gust cel mai bun cu o conduită sau sos de lumină. Cele mai populare modalități de a mânca halibut sunt prăjite, la grătar sau marinate. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre cele mai bune metode de pregătire a acestui pește delicios.

Pași

  1. Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 1
1. Alegeți fripturi halibut care sunt proaspete în aparență. Carnea ar trebui să fie un translucid, alb și strălucitor. Ar trebui să vă întoarceți când îl apăsați. Evitați fripturile care arată pătate, decolorate sau plictisitoare.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 2
    2. Păstrați umedul de pește. Halibut este în mod natural scăzut în grăsimi, deci se poate usca rapid în timpul procesului de gătit. Pentru a preveni acest lucru, periați ambele părți cu ulei sau unt topit înainte de gătit halibut. De asemenea, puteți marina peștele în ulei sau o marinadă pregătită cu aromă timp de câteva ore înainte de ao găti.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 3
    3. Limitați cât de mult vă ocupați de pește. Întoarceți doar peștele când este la jumătatea drumului. Acest lucru vă va ajuta să îl păstrați de la rupere și să vă ajute să vă asigurați chiar și gătitul în timpul filmei. Transformați halibutul peste utilizarea unei spatule largi sau a unui turner pentru a vă asigura că întoarceți întregul filet.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 4
    4. Sezon cu moderatie. Aroma halibutului este delicată și ușoară, deci este important să evitați supra-condimentarea peștelui și pierderea aromei sale naturale. Evitați condimentele grele sau sosurile groase. În schimb, alegeți o sos de lumină sau o marinadă pentru a completa aroma peștelui.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 1 din 2:
    Halibut prăjit sau la grătar
    1. Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 5
    1. Strângeți ingredientele. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face o halibut sănătos și delicios prăbușit sau la grătar. Iată ce aveți nevoie:
    • Fripturi de halibut
    • Ulei de măsline sau unt topit
    • Usturoi tocat
    • Sare si piper
    • Pantaloni de lămâie
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 6
    2. Marinadă peste noapte, dacă se dorește.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 7
    3. Porniți broilerul pentru a încălzi cuptorul. Dacă vă grăbiți halibutul, luminează grătarul. Asigurați-vă că este încălzit uniform înainte de a continua.
  • 4. Așezați fripturile de halibut pe piele în jos într-o tigaie de copt din sticlă sau metal. Dacă utilizați un grătar, plasați-le direct pe grătar.
  • 5. Periați fripturile cu ulei de măsline sau unt topit. Dacă doriți, deasupra untului cu o linguriță sau două de usturoi tocată.
  • 6. Presărați halibutul cu sare și piper.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 11
    7. Broil halibut timp de aproximativ 10 minute. Testați-l cu o furculiță pentru întreprindere. Serviți garnisit cu o pană de lămâie.
  • Halibut preparat se va îndepărta cu ușurință de la furcă, în timp ce halibutul subțire se va simți în continuare solid și carne.
  • Gatiti halibuta fara sa-l usca prin vizionarea cu atenție a timpului de gatire. Halibut la grătar trebuie să fie gătit pentru cel mult 10 minute pe inch grosime.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 12
    8. Terminat!

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 2:
    Halibut ceviche
    1. Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 13
    1. Strângeți ingredientele. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face halibut ceviche. Cea mai bună parte este că nu trebuie să-l gătești în sensul tradițional. Iată ce aveți nevoie de:
    • O jumătate de halibut de lire, tocată în cuburi de 1/2 inci
    • 1 linguriță de sare
    • 3 linguri de suc de var
    • 2 RIPE AVOCADOS, curățați, tăiați și cubulete
    • 1/2 cană de tomatil
    • 1/4 ceapă de cușcă
    • 1 Jalapeño, a apărut, însămânțat și tocat fin
    • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2. Plasați cuburile halibut într-un castron mediu.
  • 3. Strat cu sare. Aruncați piesele pentru a fi siguri că sunt acoperite uniform.
  • 4. Se toarnă sucul de var peste pește. Aruncați pentru a vă asigura că acestea sunt acoperite uniform.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 17
    5. Permiteți peștele să marineze. După aproximativ 30 de minute, carnea ar trebui să fie opacă. Dacă carnea este încă translucidă, permiteți marinarea încă 15 minute.
  • 6. Adăugați avocado, tomatillo, ceapă, jalapeño și ulei de măsline. Aruncați amestecul astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
  • Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 19
    7. Serviți cu chipsuri de tortilla.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Ingrediente enumerate mai sus
    • Sticlă sau tavă de coacere metalică
    • O spatulă largă sau turnătoare
    • Grill sau broiler

    sfaturi

    Încercați halibut de pan-prăjire sau coacere ca o metodă alternativă. În ambele cazuri, gătiți-l timp de 6 sau 7 minute pe lateral, apoi verificați-l pentru a face față înainte de gătit mai mult.
  • Dacă vă aflați în Statele Unite, alegeți halibut din incubatorul Pacificului. Stocul de halibut Atlantic a fost pescuit și este pe punctul de a dispărea. Chiar dacă cumpărați halibut pe coasta de est, Pacific Halibut este alegerea mai ecologică.

    • Avertizări

    Halibut are un nivel moderat de mercur. Potrivit Fondului de Apărare a Mediului, acesta poate fi consumat în condiții de siguranță de către adulți o dată pe săptămână, de către copii de peste 6 ori pe lună, și de către copii sub 6 ani de două ori pe lună.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar