3 moduri de a broil pește

Învățând cum să broil peștele oferă bucătari cu o modalitate inimii sănătoase de a vă bucura de pește delicat, fragil.

Pași

Metoda 1 din 3:

Preîncălziți broiler

În cuptoarele de gaz, broilerul poate fi amplasat fie în partea superioară a cuptorului, fie într-un compartiment separat al cuptorului. În cuptoarele electrice, broilerul este cel mai adesea amplasat în partea de sus a cuptorului.

1. Plasați rackul cuptorului de aproximativ 4 inci (10 cm) de la broiler.

2. Plasați o tigaie de coacere a metalelor grele pe rack. De asemenea, puteți utiliza tava de broiler care a venit cu cuptorul.

3. Porniți broiler. Unele rețete vor specifica dacă ar trebui să utilizați setarea "High" sau "Low". Peștele trebuie să gătească rapid sub căldură ridicată, astfel încât să utilizați setarea "înaltă", dacă nu se instruiți altfel.

Metoda 2 din 3:

Pregătiți peștele

Plasând peștele pe folie și apoi să-l înfurie pe o tavă care este deja fierbinte, asigură chiar și gătitul pe ambele părți, fără a fi nevoie să răsturnați peștele la mijlocul procesului prin proces.

1. Frecați partea plictisitoare a unei bucăți de folie de aluminiu cu 1/4 până la 1/2 linguriță de ulei de măsline. Pentru a salva caloriile, puteți pulveriza folia cu spray de gătit în schimb. Puteți folosi mâna sau o perie de patiserie pentru a freca uleiul pe folie.

2. Puneți peștele pe bucata de folie. Dacă peștele are pielea, partea pielii trebuie să fie în contact cu folia și partea de carne ar trebui să se confrunte cu.

3. Se condimentează peștele. Utilizați 1/4 sare de linguriță și 1/4 linguriță proaspăt măcinată piper negru ca un bun condiment de bază. De asemenea, puteți adăuga un squirt de suc proaspăt de lămâie pentru aromă suplimentară.

Metoda 3 din 3:

Gatiti peștele

Verificați peștele cel puțin la fiecare două minute pentru a vă asigura că nu este suprasolicitat.

1. Puneți o pereche de mănuși de cuptor, deschideți ușa cuptorului și scoateți atât rackul, cât și tigaia fierbinte. Ar trebui să scoateți rafturile suficiente, astfel încât să puteți plasa cu ușurință peștele pe tigaie, dar nu atât de mult încât scoateți rack-ul.

2. Glisați folia și peștele deasupra tigaiei fierbinți. Poate doriți să vă plimbați marginile foliei, astfel încât suculele să nu se toarnă pe tigaia de gătit și să ardă - acest lucru vă va economisi și timpul de curățare.

3. Închideți imediat ușa cuptorului.

4. Arde peștele. Așteptați să gătiți peștele timp de aproximativ 5 până la 7 minute pentru fiecare centimetru de grosime. Cu toate acestea, verificați adesea peștele pentru a preveni arderea.

5. Scoateți tigaia de coacere și peștele din cuptor și plasați peștele (în timp ce încă pe folie) fie pe tejghea sau pe partea de sus. Lăsați-o să stea și să se odihnească timp de un minut înainte de ao slăbi din folie.

6. Scoateți peștele din folie utilizând o spatulă. Va trebui să utilizați cea mai largă spatulă pe care o dețineți pentru a vă asigura că peștele nu se încadrează atunci când îl eliminați din tigaie. Dacă ați folosit pește cu pielea pe o parte, puteți găsi că puteți separa cu ușurință carnea de pe piele cu spatula în acest moment.

7. Plasează peștele și servesc.

8. Terminat.

sfaturi

Pentru a face tacos de pește cu alb, frecați peștele cu ulei vegetal și pulbere ușoară de chili înainte de ao fragili. În timp ce peștele se prăbușește, se taie 2 castraveți, 1/2 cană (45 grame) cilantro și 1 chili fierbinte de alegere. Amestecați împreună legumele și cilantro împreună și adăugați 2 linguri de suc proaspăt stoarse la el. Când peștele s-a răcit, o flacăm în bucăți mici. Serviți pește în tortilla de porumb cu vârful legumelor și cilantroului.

Înainte de a vă înfrunta peștele, amestecați 1 lire (0.5 kilograme) de roșii tăiate cu 2 linguri fiecare dintre capete și ceapă roșie cuboară. Adăugați un ulei de măsline de 1/2 linguritru la amestecul de roșii, caper și ceapă și apoi răspândiți amestecul deasupra și în jurul peștelui. Apoi, bâjbâi peștele.