Cum de a spanca

Blanching este o modalitate ușoară de a găti rapid legumele verzi pentru a-și păstra aromele și substanțele nutritive. Dacă nu vă gândiți spanac, Culoarea poate deveni plictisitoare și poate pierde substanțe nutritive când îl îngheți. În mod convenabil, puteți influența spanca pe vârful aragazului sau în cuptorul cu microunde, apoi transferați-l într-un castron de apă cu gheață. Odată ce spanacul dvs. este înclinat, utilizați spanacul în rețetele preferate sau plasați-l în interiorul congelatorului.

Pași

Metoda 1 din 3:
Folosind apă fierbinte
  1. Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 1
1
Spălați frunzele de spanac Pentru a elimina murdăria superficială. Înainte de a vă aprinde spanacul, clătiți frunzele în apă rece de la chiuvetă timp de 10-20 de secunde.
  • Dacă preferați să eliminați tulpinile din spanac, faceți acest lucru în acest moment. Tăiați-le cu un cuțit mic, ascuțit.
  • 2. Fierbe un vas mare de apă la căldură mare. Umpleți o oală mare la jumătatea distanței cu apă și plasați-o pe stovetop. Apoi, utilizați o setare mare de căldură pentru a aduce apa la fierbere.
  • Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 linguriță (14.8-29.6 g) de sare în apă. În timp ce acest lucru nu este necesar, ajută la sezonul spanacului și îi ajută să păstreze substanțele nutritive.
  • 3. Umple un castron mare cu cuburi de gheață și apă rece. Pe măsură ce apa dvs. vine la fierbere, localizați un vas de sticlă sau un castron de plastic și umpleți-l cu cuburi de gheață. Apoi, acoperiți cuburile de gheață cu apă rece din chiuvetă. Setați castronul lângă stovetul dvs., astfel încât să puteți transfera cu ușurință spanacul odată ce se fierbe.
  • 4. Fierbeți spanacul timp de aproximativ 30-40 de secunde până când se transformă verde strălucitor. Când apa dvs. se fierbe, puneți spanacul în apă. Utilizați o lingură de spumă pentru a scufunda spanacul în apa clocotită. Odată ce ați scăpat în spanac, setați un cronometru timp de 30 de secunde. Spanacul este gata atunci când transformă o culoare verde strălucitoare.
  • Evitați să vă bucurați de spanacul. Dacă spanacul este gătit prea mult, se transformă într-o nuanță mai închisă de verde.
  • 5. Scoateți spanacul în castronul de apă de gheață timp de până la 1 minut. Scoateți spanacul folosind o lingură de spumă și imediat dunți spanacul în apa de gheață. Faceți acest lucru de îndată ce îl eliminați din apa clocotită pentru cele mai bune rezultate.
  • Odată ce spanacul este în apa de gheață, apăsați pe frunze cu lingura, astfel încât acestea să fie complet scufundate.
  • Apa de gheață oprește procesul de gătit, astfel încât spanacul să rămână licitație și își păstrează substanțele nutritive.
  • 6. Plasați spanacul într-un filtru pentru a scurge apa. După aproximativ 30-60 de secunde, scoateți spanacul cu o lingură cu o lingură și așezați frunzele într-un filtru. Împingeți ușor spanacul cu lingura pentru a îndepărta excesul de apă.
  • Alternativ, puteți turnați apa de gheață și spanacul direct în filtru. Dacă faceți acest lucru, scoateți gheața de la filtru folosind o lingură sau degetele.
  • 7. Stoarceți apa din spanac folosind mâinile. Pentru a scăpa de cât mai multă apă posibil, apucați spanacul în mâini și strângeți ușor frunzele. Faceți acest lucru pentru toată spanacul dvs.
  • Dacă nu scăpați de excesul de apă, rețeta sau sosul poate fi prea umed.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 3:
    Blanching în cuptorul cu microunde
    1. Puneți spanacul într-un castron cu microunde. Un castron sigur cu microunde este fabricat din materiale care nu vor prinde foc sau se topesc în cuptorul cu microunde. Utilizați un recipient din sticlă, plastic sau ceramic și puneți cel puțin 5 oz (147.9 g) de spanac spalat în interior.
    • Pentru a verifica dacă recipientul dvs. este sigur pentru cuptorul cu microunde, uitați-vă la partea de jos. Cele mai multe recipiente vor citi "Microunde-Safe" dacă le puteți folosi în cuptorul cu microunde.
  • 2. Acoperiți spanacul cu apă. După ce ați pus spanacul într-un recipient, turnați în apă până când spanacul este acoperit.
  • Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 10
    3. Gatiti spanacul in cuptorul cu microunde la o incalzire mare timp de 2 minute. Plasați recipientul în interiorul cuptorului cu microunde și selectați o setare de căldură ridicată. După 2 minute, scoateți spanacul de la cuptorul cu microunde.
  • Utilizați prudență la scoaterea spanacului, deoarece recipientul poate fi foarte fierbinte.
  • 4. Plasați spanacul în apă cu gheață pentru ao opri de la suprasolicitare. Umpleți un castron cu gheață ca bucătari de spanac și acoperă gheața în apă rece. Apoi, aruncați spanacul în apa de gheață după terminarea gătitului.
  • Acest lucru ajută la păstrarea culorii verzi strălucitoare a spanacului dvs. proaspăt, precum și maximizarea aromei de spanac și conținutul de nutrienți.
  • 5. Vărsați spanacul într-un filtru pentru a scăpa de apă. Imediat după terminarea spanacului dvs., deplasați conținutul recipientului într-un filtru. Turnați apa în timp ce plasați spanacul înăuntru.
  • De asemenea, puteți stoarce cu ușurință spanacul în timp ce este în filtru pentru a scăpa de mai multă umiditate.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 3 din 3:
    Folosind spanacul tău blanș
    1. Utilizați spanacul imediat dacă doriți. După ce eliminați excesul de apă, este gata să servească. Mâncați câmpia de spanac ca o parte sănătoasă sau faceți rețete delicioase cu spanacul, cum ar fi Palank Paneer sau o salată de spanac.
    • Odată ce ați aprins spanacul, va arăta mult mai mic decât atunci când ați început. O pungă mare de spanac se transformă într-o minge de dimensiuni de palmier.
  • 2. Refrigerați spanacul într-un recipient etanș pentru 3-4 zile. Dacă doriți să păstrați temporar spanacul, puneți-l într-un recipient etanș. Apoi, refrigerați spanacul timp de 3-4 zile.
  • Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 15
    3
    Îngheţa spanacul dvs. pentru ao păstra până la 1 an. Dacă doriți să îngheț spanacul, puneți-l într-o pungă mare de congelator și strângeți orice aer. Apoi, lipiți-l în congelator. Planificați-vă spanacul în decurs de 10-12 luni.
  • Pentru a găti cu spanacul congelat, pur și simplu scoateți-l din congelator și dezghețați-l timp de 1-2 ore în frigider.
  • Legumele care sunt înflorite înainte de congelate se păstrează semnificativ mai mult din substanțele nutritive decât legumele înghețate fără Blancing.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    Lucrurile de care veți avea nevoie

    Folosind apă de fierbere și gheață

    • Oală mare
    • Apă fierbinte
    • Sare (opțional)
    • 5 oz (147.9 g) sau mai mult de spanac curat
    • Castron de apă de gheață
    • Lingură crestată
    • Filtru

    Blanching în cuptorul cu microunde

    • Microunde-Safe Bowl
    • 5 oz (147.9 g) sau mai mult de spanac curat
    • Apă
    • Cuptor cu microunde
    • Filtru
    • Baie cu gheață

    sfaturi

    Folosind 5-6 oz de spanac randamente de aproximativ 1 ceașcă de spanac înghețat.
  • Tăiați spanacul cu un măcinător de cartofi dacă doriți să îmbunătățiți aroma. Faceți acest lucru înainte de a vă folosi spanacul în rețete sau salate. De asemenea, puteți face acest lucru înainte de a vă îngheța spanacul.

    • Avertizări

    Nu blanch frunze de spanac care sunt galbene, wilate sau zdrobite.
  • Evitați stocarea spanacului cu roșii, mere sau pepeni. Aceste culturi provoacă frunze de spanac pentru a deveni galben, deoarece au etilenă. Spanacul este foarte sensibil la etilenă.
  • Dacă lăsați spanacul în apa clocotită prea mult, nutrienții se vor descompune.
    • Partajați pe rețeaua socială:
    Similar