Cum să mănânci frunze de plantain
Plantago, sau plantain, este un tip de plantă erbacee care se găsește în mod obișnuit în zonele umede, temperate. În ciuda faptului că, de multe ori, pentru o buruienile, plantele sunt o hrană populară printre cei care știu cum să le identifice corect și pot servi ca o sursă sănătoasă și naturală de substanțe nutritive. Odată ce ați ales frunzele, le puteți folosi așa cum ați spanac, kale sau alte verzi proaspete -fierbeți-le, aruncați-le într-o prăjitură sau pur și simplu le serviți crud într-o salată colorată colorată.
Pași
Metoda 1 din 3:
Clătiți și tăiați frunzele de plante1. Separați frunzele de la restul plantei. Plantele Plantain au multe părți diferite, inclusiv frunzele, rădăcinile, lăstarii fibroase și tulpini de semințe de înflorire. Pentru cele mai multe rețete, va fi mai ușor să lucrați doar cu frunzele. Trageți frunzele ușor de la tulpinile lor și le-ați lăsat deoparte într-un castron de mică adâncime sau o colandere pentru clătire.
- Aruncați orice frunze mai slabe, pătate sau decolorate pe care le întâmpinați în timp ce sortați - acestea pot strica întreaga grămadă.
- Dacă doriți, puteți ține pe lăstari și semințe și le puteți folosi pentru alte proiecte culinare.
2. Spălați bine frunzele. Rulați frunzele sub un curent de apă rece, în timp ce le aruncați ușor cu mâna. Acest lucru va ajuta la eliminarea oricăror murdărie sau resturi libere care se agăță de ele. Pentru o curățare mai amănunțită, lăsați frunzele să se înmoaie la fundul unui castron de apă timp de un minut sau două.
3. Tăiați sau rupe frunzele în bucăți de mâncare. Plantain Frunze pot crește destul de mari, deci veți avea adesea să le tăiați pentru a le face mai ușor de gestionat. Stivuiți frunzele deasupra celuilalt și le tăiați în jumătăți sau în sferturi sau pur și simplu să le rupeți la dimensiunea dorită manual. Dimensiunea exactă a frunzelor va depinde în mare parte pe rețetă pe care intenționați să le utilizați.
Metoda 2 din 3:
Gătați plantain frunze1. Blanch frunzele pentru a le înmuia. Așezați plantainul frunze într-un filtru de fire și le coborâți într-o oală de apă clocotită. Se încălzește frunzele timp de 3-5 minute, apoi scoateți-le și le scufundați într-o baie de apă rece pentru a opri procesul de gătit. După o scurtă exploatare, plantații ar trebui să aibă o textura perfectă echilibrată.
- Plantainul Broadlef (precum și frunzele de plante mai mature) este cunoscut ca fiind ușor mai dur și poate fi necesar să fie fiert pentru un minut suplimentar sau două.
- Evitați preluarea verdeaței. Acest lucru tinde să-i facă să-i încurce și să le răsplătească atât de aroma și valoarea nutrițională.
2. Sauté Plantains pe Stovetop. O altă modalitate simplă de a pregăti verde cu frunze este să-l pui ușor. Încălziți o tigaie nonstick cu unt sau ulei de măsline, adăugați frunzele de plantain și le aruncați cu usturoiul tocat, șobolani sau alte aromatice până când încep să se usuce. Sezon cu sare și piper și săpat în.
3. Frigă frunzele din cuptor. Așezați frunzele pe o foaie cookie și periați-le cu o acoperire ușoară de ulei de măsline sau canola. Coaceți timp de 6-8 minute la 350 ° F (176 ° C). Când plantele ies din cuptor, vor fi clare și subțire de hârtie, făcându-le mai ușor să se prăbușească.
Metoda 3 din 3:
Incorporarea plantei în rețetele dvs. preferate1. Adăugați plantain frunze la o salată. Utilizați frunzele pentru a suplimenta romaina, spanacul, kale și alte verzi proaspeți. Top cu brânză Feta, legume de rădăcini sezoniere sau oricare dintre alți aditivi preferați de salată. Stânga neplăcută, plantele au o aromă ușor dulce, pământească, similară cu anghinarea și soiurile ușoare de ciuperci.
- Majoritatea oamenilor preferă să mănânce plante crude datorită conținutului lor natural de nutrienți naturali.
- Plantains au un gust subtil care perechează doar și cu ingrediente de savurie tradiționale, cum ar fi brânzeturi, bacon și crotonii de ierburi, așa cum se întâmplă cu obiecte mai dulci, cum ar fi nuci confiate și afine uscate.
2. Utilizați plante în locul spanacului. Frunzele de plante pot face un înlocuitor excelent în caserole, amestecați cartofi prăjiți, sandwich-uri și hors d`oeuvres. Doar pregătiți și gătiți verdele în același mod în care în mod normal ar fi. Deoarece sunt de la o varietate de plante inimii, ei chiar păstrează mai mult din criza lor satisfăcătoare.
3. Încercați frunze de plante umplute. Pentru o rotire organică unică pe capacul mediteranean, carnea de vită de la sol marin sau miel într-o tigaie, apoi combină cu orez, ierburi și condimente dulci și savuroase. Scoateți o lingură mare a amestecului în frunze și rotiți-o împreună în mănunchiuri strânse. Coaceți într-un fel de mâncare profundă, cu câțiva centimetri de apă, ulei de măsline și suc de lămâie până la cea mai mare parte a umidității a fost absorbită.
4. Face plantain pesto. Puneți frunzele întregi într-un blender cu busuioc proaspăt, nuci de pin prăjit, brânză de parmezie în vârstă și ulei de măsline extra virgin.Pulsul ingredientelor până când iau o consistență netedă. Rezultatul este un zestat, răspândirea aromatică perfectă pentru pizza, împachetări, omelete și aproape orice altceva vă puteți gândi.
5. Brew Plantain Ceai. Mulți nutrienți benefice ai plantei pot fi deblocați cu o perfuzie simplă. După uscarea plantainilor frunze în cuptor, se mănâncă fin într-un procesor de alimente sau un polizor de cafea. Funnel frunzele într-un infuzat și le abrupți în apă fierbinte (nu destul de fiert) timp de 5-10 minute. Dacă se dorește, îndulciți cu o ploaie de miere sau un sirop simplu.
sfaturi
Plantago este o specie comună invazivă care poate fi găsită în întreaga lume - chiar ai putea avea unele în creștere în curtea ta.
Se spală întotdeauna frunzele de plantain (și alte verdeate) înainte de a le mânca crud.
Furaje pentru frunze în vrac în primăvară și vara timpurie, astfel încât să aveți o mulțime de a vă duce prin lunile mai reci.
Înfășurați porțiunile rămase ale plantei într-un prosop de hârtie și păstrați-le într-o pungă de plastic etanșă în frigider.
Avertizări
Plantainul este în mod natural ridicat în acidul oxalic, care poate interfera cu absorbția altor substanțe nutritive. Este posibil să fie mai bine să consumați frunzele în mod moderat dacă suferiți de o deficiență de nutrienți sau sunteți pe o dietă specială.
Dacă sunteți recoltarea de plantație, asigurați-vă că ați adunat numai plante pe care le găsiți în sălile sălbatice, din zonele. Plantele crescând în apropierea proprietăților comerciale sau rezidențiale pot fi tratate cu pesticide sau îngrășăminte, care conțin substanțe chimice care pot fi dăunătoare dacă sunt ingerate. Dar asigurați-vă că recoltați plantele potrivite, deoarece unele sunt foarte asemănătoare cu celelalte.
Partajați pe rețeaua socială: