Cum să gătești veverița

Squirrel este o alegere populară a jocului, care nu este dificil de obținut în părți din Europa, dar poate fi obținut numai prin vânătoare sau prins în Statele Unite. Carnea de veveriță este texturată dens cu o aromă mult mai bogată decât iepure sau pui. Carne veche veverită are cel mai bun gust când este gătit lung și lent. Dacă sunteți în stare să obțineți o veveriță proaspăt curățată, încercați una dintre aceste metode de gătit delicioase: prajite, tocate sau la grătar.

Ingrediente

Veveriță prăjită

  • 2 veverițe curățate, tăiate în benzi
  • Sare si piper
  • 1 cană de făină
  • 1/2 linguriță de puțuri de usturoi
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • Ulei de prăjire

Squirrel

  • 1 veveriță curățată, tăiată în bucăți de 1/2 inch
  • 1/2 cană de făină
  • 2 linguri de unt
  • Apă
  • 1 linguriță cimbru
  • 1 cană de cartofi, tăiate în bucăți de 1/2-inch
  • 1 cană de covoare proaspete de porumb
  • 2 ceapa, tocata
  • 2 cani conserve roșii tocate cu suc
  • Sare si piper

Squirrel la grătar

  • 1 sau mai multe veverițe curățate, fiecare tăiat în patru bucăți
  • Sare
  • Apă
  • Sare si piper

Pași

Metoda 1 din 3:
Făcând veveriță prăjită
  1. Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 1
1. Așezați piesele de veveriță într-o cratiță mare și acoperiți cu apă. Așezați cratița pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la o fierbere. Permiteți carnea de veveriță să se fierbe până la licitație, aproximativ o oră și jumătate.
  • Asigurați-vă că fierbeți, nu fierbeți carnea - nu ar trebui să cadă de pe os atunci când îl eliminați din căldură.
  • Dacă aveți o veveriță mai veche, poate dura mai mult ca carnea să devină licitație.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 2
    2. Scurgeți carnea veveriță. Pat se usucă cu prosoape de hârtie pentru a elimina umiditatea suplimentară. Setați piesele pe o farfurie.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 3
    3. Se amestecă făina, pulberea de usturoi, piperul Cayenne și câteva ciuperci de sare și piper negru într-un castron.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 4
    4. Se toarnă ulei într-o tigaie de prăjire. Se încălzește uleiul peste căldură medie.
  • Uleiul trebuie să acopere fundul tigaiei și să vină 1/4 în sus pe laturi.
  • La prăjirea profundă a pieselor veveriță, încălziți un centimetru de ulei într-o cuptor olandeză sau o cratiță mare.
  • Pentru a testa dacă uleiul este suficient de fierbinte pentru a se prăji, scufunda mânerul unei linguri de lemn în ulei. Când uleiul bulează rapid în jurul lingurii, este gata să se prăjească.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 5
    5. Dredge piesele veveriței în amestecul de făină. Acoperiți piesele unul câte unul și puneți-le în tigaie de prăjire. Repetați până când toate piesele veveriță au fost dragi și gătesc în tigaie.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 6
    6. Rotiți piesele de veveriță să se prăjească pe cealaltă parte. Bucătar până când pâinea este maro de aur.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 7
    7. Setați piesele de veveriță pe prosoapele de hârtie și le permiteți să se scurgă. Serviți cu alimente care de obicei însoțesc pui prăjit: cartofi piure, porumb sau fasole verde. Mănâncă cu atenție, deoarece piesele veverioase au oase mici.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 2 din 3:
    Făcând veveriță tocată
    1. Imagine intitulată Cook Squirrel Pasul 8
    1. Amestecați făina și câteva ciuperci de sare și piper într-un castron. Drege piesele veveriței din amestec, acoperirea lor pe toate părțile. Setați piesele pe o farfurie.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 9
    2. Plasați un cuptor olandez sau stewpot peste căldură medie. Topi untul în oală.
  • Imagine intitulată Cook Squirrel Pasul 10
    3. Așezați piesele veveriței în oală. Lăsați-i să gătească pe fiecare parte timp de două până la trei minute, până când sunt complet maro.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 11
    4. Acoperiți piesele veveriță cu 7 cești de apă. Aveți grijă, deoarece apa va fi bubble atunci când acesta lovește vasul fierbinte.
  • Imagine intitulată Cook Squirrel Pasul 12
    5. Adăugați cimbrul, cartofii, porumbul, ceapă, roșii și un vârf de sare și piper. Aduceți conținutul vasului la fierbere.
  • Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 13
    6. Reduceți căldura la un fiert și acoperiți potul. Gătiți tocia până când carnea de veveriță este delicată, aproximativ 2 ore. Serviți cu pâine. Mănâncă cu atenție, deoarece piesele veverioase au oase mici.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie
    Metoda 3 din 3:
    Pregătirea veveriței la grătar
    1. Imagine intitulată Cook veveriță Pasul 14
    1. Așezați piesele de veveriță într-un castron mare nereactiv. Acoperiți-le cu apă și câteva lingurițe de sare. Așezați un capac pe castron și la frigider peste noapte.
    • Acest pas ajută la lovirea cărnii. Dacă aveți o veveriță tânără, puteți sări peste acest pas.
    • Puteți sări peste acest pas dacă doriți să grăbiți o veveriță peste un incendiu în pădure și nu aveți timp să vă înmuiați mai întâi.
  • Imagine intitulată Cook Squirrel Pasul 15
    2. Aprinde grillul. Configurați un grătar de cărbune Cu căldură redusă și constantă.
  • Dacă faceți camping în pădure, construiți un incendiu și permiteți-i să ardă până când veți avea o căpri cald, arși lentă pentru a găti.
  • Imagine intitulată gătitul veveriță Pasul 16
    3. Scurgeți carnea veveriță și sezonul cu sare și piper.
  • Imagine intitulată Cook Squirrel Pasul 17
    4. Puneți piesele veveriței pe grătar. Gatiti peste caldura redusa timp de o ora, transformand piesele ocazional.
  • Dacă gătiți pe un incendiu în aer liber, faceți griji pe frigerii metalici sau bastoane curățate. Gătiți pentru o oră, rotirea ocazional.
  • Pentru veverița de grătar, bați piesele de veveriță cu sos de grătar la fiecare cincisprezece minute până când carnea este gătită.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    sfaturi

    Carnea veveriță este adesea achiziționată de vânătorii mai tineri, asigurându-vă că orice vânător de tineret este responsabil și bine pregătit.
  • Menținerea veveriței într-un loc răcoros după ce a fost ucis și înmuierea în apă înainte ca jupuitatea să facă o îndepărtare mai ușoară a pielii și a părului.
  • Carnea mai veche veveriță poate dura mai mult pentru a vă bucura și a găti.
  • O veveriță constă în mod obișnuit din 6 bucăți de carne, 4 picioare și 2 piese din spate, deși unele se bucură de cap, care de obicei are niște carne în "obrajii" și creierul.

    • Avertizări

    Carnea veveriță trebuie să fie gătită bine încât să se asigure că nu există bacterii prezente în carne.
  • Asigurați-vă că carnea veveriță și alte jocuri sunt obținute dintr-o sursă de renume care la vânat legal și o curățată în mod corespunzător.Niciodată nu încercați să gătiți sau să consumați orice animal care a fost pornit, importat sau găsit mort.
    • Partajați pe rețeaua socială:
    Similar