3 modalități de a răsturna o omletă

Ometele sunt o alegere clasică de mic dejun, dar ele pot fi fragile și greu de flip corect.Prin cunoașterea modalității corecte de a utiliza o spatulă și o tigaie și câteva metode diferite de flipping, veți stăpâni rapid flipul de omlet și veți face bucătarul de omlet și veți arăta cum ar trebui.

Pași

Metoda 1 din 3:

Folosind o spatulă

1. Permiteți ouălor să devină alb pe marginile omelei. Timpul este totul în răsturnarea omletelor, iar o regulă bună de degetul mare este să căutați ouă solidificate pe margini. Odată ce au început să devină alb, aveți o perioadă scurtă de timp înainte de a deveni prea greu. Utilizați căldură medie și permiteți centrului să se solidifice ușor.

Răsturnând o omletă atunci când laturile au început să se întoarcă maro, uneori vor duce la o omletă care este bine făcută în exterior, dar curge înăuntru.

2. Introduceți spatula sub omletul dvs. Căutați ce parte are cele mai gătite prin ouă și introduceți spatula aproximativ 1/3 din calea în. Nu introduceți-o până la centru sau puteți ajunge la împărțirea omletei în jumătate.

Dacă nu puteți obține spatula sub ouă curat, este posibil să nu fi folosit suficient ulei sau unt sau este posibil să fie necesar să lăsați omeletul să gătească mai mult pentru a solidifica mai mult.

3. Ridicați ușor partea omelului, căutând pauze. Asigurați-vă că partea pe care intenționați să od rămâne împreună înainte de a se angaja la flip. Nu aveți nevoie să introduceți spatula mai mult de 1/3 din cale.

Dacă ouăle par să înceapă să se desprindă, fie să încercați să o răsturnați din altă parte sau să așteptați câteva secunde mai mult pentru a lăsa ouăle să gătească mai mult.

4. Flip și pliați omletul. Dacă ouăle dvs. sunt albe pe laturi și au început să se solidifice în centru, omletul este gata să fie flipped. Ridicați ușor o parte cu spatula pentru ao plia în jumătate și apăsați pe partea de sus pentru a permite centrului să se fixeze împreună.

Permiteți laterală încă pe tigaie să gătească la un maro aurie, apoi să-l răsturnați din nou și să lăsați cealaltă parte să gătească și la un maro de aur.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Inversând pe o farfurie

1. Apuca o placă care este de aproximativ 2 din (5.1 cm) mai mare decât tigaia dvs. pe fiecare parte. Nu utilizați o placă de aceeași dimensiune ca tigaia sau cea mai mică sau omletul dvs. nu se va potrivi și ar putea să se scurgă pe partea laterală a plăcii.

2. Indicați tigaia pentru a permite omelei să cadă la jumătatea drumului pe placă. Cu partea inferioară a omelului solidificat, veți putea să o dezactivați fără să o rupeți. Asigurați-vă că tigaia și placa se ating, astfel încât omeletul nu scade de la o înălțime - pe care doriți să o glisați afară, să nu lăsați-o afară.

Nu introduceți întreaga omletă pe placă, deoarece va trebui să utilizați marginea panului pentru ao flip-o în jumătate.

3. Pliați cealaltă jumătate cu marginea tigaiei. Cu jumătate din omletul din tigaie și jumătate pe farfurie, deplasați cu atenție tigaia înainte de placă pentru a permite celuilalt jumătate să alunece pe ea însăși.

Nu ridicați înălțimea panului sau ați putea să scăpați accidental omeletul glimându-l de pe placă. În schimb, utilizați o mișcare lentă înainte pentru a împinge omletul pe sine însuși.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Flipping cu tigaia

1. Înclinați tigaia la un unghi de 30 de grade cu marginea îndepărtată înclinată în jos. Acest lucru vă va permite să vă strângeți încheietura mâinii și să răsturnați omletul într-o singură mișcare netedă.

Înclinarea panoului mai mult de 30 de grade ar putea provoca alunecare omletă și mai puțin nu vă va oferi o pârghie bună pentru mișcarea de flipping.

2. Agitați ușor panul pentru a vă asigura că partea inferioară a omelei este liberă. Asigurați-vă că partea inferioară este solidificată și nu se fixează la tigaie, care se poate face prin agitare ușoară a tigaiei pentru a permite omelei să alunece în jur.

Flipping o omletă care este blocată la tigaie va face o mizerie, deoarece unele dintre ele se vor lipi în tigaie și o parte din ea vor zbura.

3. Aruncați tigaia înainte, în sus și înapoi într-o mișcare ascuțită. Împingeți înainte la punctul de la jumătatea distanței, apoi faceți clic pe încheietura mâinii în sus pentru a ridica jumătate din omle. Apoi, trageți brusc panul înapoi spre dvs., ridicând marginea îndepărtată pentru a plia omletul în jumătate.

Dacă vă mișcați prea tare, ați putea ajunge la răsturnarea întregului lucru, dar Flick prea moale și nu veți obține o pliere adecvată.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Tăiați umpluturile în bucăți mai mici și utilizați mai puțin decât credeți. Având prea multă umplere într-o omet face mult mai greu să flip, la fel ca și umpluturi ciudate.

Optați pentru un non-stick 8 în tigaie (20 cm). Orice tava de dimensiune va funcționa pentru omlete, dar mici tigăi non-stick sunt cel mai bun pariu pentru gătit și menținându-și forma.

Adăugați brânză mărunțită în amestec înainte de a vărsa oul în tigaie. Acest lucru acționează ca un liant și poate ajuta la menținerea omelului împreună atunci când îl flipați.

Avertizări

Fiți atenți la grăsime și ulei când răsturnați. Dacă există prea mult ulei în tigaie când mergeți la flip, turnați excesul într-un recipient pentru a preveni arderea dvs.

Nu întoarceți căldura prea mare, deoarece puteți găti prea repede și lăsați în interiorul lichefiat. Gătitul la căldură medie este cel mai bun pentru că permite omelei să gătească complet prin.